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 辣喽面排不上号,说一说我在各地吃的那些面

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****一一


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2019-01-13 19:09:37
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------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-14 09:23:28
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来自:上海.松江
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好吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-14 09:57:06
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硬面吃不惯的


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2019-01-15 15:40:19
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AndRoid[hsm_fans] 7楼

敦煌楼牛肉拉面了解一下

兰州出差吃过几家正宗的,回来再吃敦煌楼发现和兰州拉面没有关系……


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-20 14:30:58
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涩涩


------------------------------------------------------------------------------------------- 一棵小草
2019-01-21 18:33:41
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来个口味重的皮肚三鲜面吧,南京吃的,不知道为什么,有很多皮肚面馆



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-21 19:27:01
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塔0511[opel02] 341楼

你心态蛮好的。内心强大的人。期待你更多的好帖!

天魁星杳马[tiankuixin] 342楼

你不觉得每次都是喷子被我反打脸最后证明喷子自己的无知和愚昧么?然后给观众普及了更多的知识。

这是一贯的套路。

喷子也呈年轻化,天魁星都不认识。。


------------------------------------------------------------------------------------------- 时光清浅,岁月安然。
2019-01-22 13:03:46
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------------------------------------------------------------------------------------------- 上将潘凤
2019-01-26 10:38:26
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------------------------------------------------------------------------------------------- 问叔真是好儒雅好淡定好顾家好厉害的好男人
2019-01-27 09:54:31
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有房产[liuyanjun0826] 9楼

个人认为面条中的极品是意面。面条是最硬的,酱是真正的意大利风格,不要听洋盘炒高他自己的饭馆,大胆地随着上海人吃最好的东西。

你是真不懂面


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2019-01-27 10:55:56
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Devil[lostdemonk] 2楼

去山西,看都看不看过来

采菊崇明的雅士[jessyuseeeeee] 3楼

吃面,据说要去山西。

还有陕西


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2019-01-27 13:51:53
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天魁星杳马[tiankuixin] 10楼

一,天津特色面--同和居老面馆辣肉面

位于天津的海河边上的商业街,距离瓷房子和地铁口很近

特点:面条口感极佳,弹性极好,汤味道浓厚,浇头比较少。

    各种证X书和创始人照片,吃个面也比较复杂……

    价格

店铺装修非常有特色

    手工面条,汤味道完全浸透到面身里,非常筋斗,弹性十足。面条的吸油性极好,可以把汤汁里的味道吸进去。

    浇头不多,但是肉感很好,汤底浓厚,但并不油腻。

没发票?偷税漏税


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2019-01-27 13:52:56
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zhijiezi[zhijiezi] 299楼

南方是因为米和面的质量都拼不过,只能去搞浇头了。正宗的五常稻花香吃过吗?绝对不愿意掺浇头一起吃,会破坏本身的米香。

天魁星杳马[tiankuixin] 300楼

说起来很丢脸,在东北从来没吃过那么好吃的大米,吃了两碗饭,停不下来。


山上不应该啊,没人注意这个大胸红衣妹吗?从手看美女啊


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2019-01-28 13:37:11
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lz,你放的图片色面一般啊...还不如我烧的。而且很不同意你的排名。

对于吃货来说,味道第一,卖相第二。

汤面:兰州牛肉面,云南回族的红烧牛肉面,河南番茄汤面,上海辣肉面,苏州奥灶面,广州云吞面,厦门沙茶面,宁波海鲜面,东北朝鲜冷面,随便举例味道都非常好。

拌面:上海开洋葱油拌面,上海各种现烧浇头的干挑面,重庆碗杂面,重庆冷面,四川担担面,新疆拌面,西安油泼面...

本土人的牛肉面,番茄面,开洋葱油拌面,虾油拌面,酸菜肉丝面,烂糊面,杂酱面...都比LZ的好切


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2019-01-28 23:20:27
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人贩子 买了小孩吃碗面 笑哈哈


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2019-02-02 21:19:33
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上海浇头面差多了,洛阳那里的烩面



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2019-02-03 15:19:54
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北面,哪里?


------------------------------------------------------------------------------------------- 一夜千里觅侠踪
2019-02-03 15:24:36
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咖布[dixonbox] 177楼

最好吃的面 个人口味哦  

新宿    歌舞XX  神座 那里的面汤不油 面第一口以为是海蜇丝 


歌舞伎町里面有家饺子专门店,饺子很赞爆汁的,有机会可以去试试。


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2019-02-03 15:49:50
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阿迪[smgtianming] 190楼

LZ,其实我觉得那个喷子说的有点道理的。虽然我不喜欢他的吃相,但是你应该讲道理驳斥他,直接说他档次低确实不妥,也不能服人。

任何地方饮食风格的形成不能脱离当地经济文化背景,贫富差距是客观存在的。

但是反而穷地方的人,我感觉更会吃,更会动脑筋,更能把有限的食材做到极致。

所以各地饮食各有优点,这个我是同意lz的

我是贵州凯里的,我老家就很穷,但是谁要说我家的酸汤鱼不好吃,那一定是舌头出了问题

酸汤鱼我要给YES。以前静安寺附近有一家吃过好几次,每次没胃口要开胃就去吃。


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2019-02-03 15:51:57
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采菊崇明的雅士[jessyuseeeeee] 192楼

问题我是正宗的南方人,江南人。

bigxujing[bigxujing] 194楼

南方人会觉得炸酱面好吃,呵呵!好吧!你喜欢就好!

炸酱面绝对是味觉丧失者的最爱。特么去北京开会吃过两回,价格蜡笔贵毛40一碗,咸死买盐的。店员很吊的回答我们这里就这口味,正宗。不死心第二次有换一家吃,一如既往的蜡笔难吃。自此知道自诩会吃的老北京,呵呵哒。


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2019-02-03 15:53:58
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wxq89ngq1p[wxq89ngq1p] 225楼

日本拉面出九州,楼主再有机会去尝尝。

天魁星杳马[tiankuixin] 226楼

什么牌子?

日本吃拉面,连锁不要去。随便街上看上眼的小拉面店一坐,就BINGO了。镰仓站附近就有一家,有兴趣我回家再上图。


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2019-02-03 15:59:59
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夏亚[hewenhao87] 301楼

味香斋和沧浪亭分属两种风格,当然味香斋也是不错的,只能说LZ口味喜欢北方面的感觉

天魁星杳马[tiankuixin] 302楼

沧浪亭真不行

以前合肥路的沧浪亭老师傅出来自己开的店很不错。N多年没去吃了,不知道还在伐。


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2019-02-03 16:06:06
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掉了


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2019-02-07 21:40:59
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这汤头总让人觉得吃完会嘴巴很干


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2019-02-09 09:45:20
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采菊崇明的雅士[jessyuseeeeee] 3楼

吃面,据说要去山西。

芥末鸡蛋饼[pottiwong] 8楼

因为穷,没什么别的吃,就把面食翻来覆去的变花样,搞出了上百种面食。

舌尖1就是这么说的


------------------------------------------------------------------------------------------- 你居然打第二次!连我爸爸都没打过我!!
2019-02-09 10:05:25
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Big_Rice[Big_Rice] 130楼

我怀疑你是不是出生在上海长在上海的,一本正经的胡说八道

天魁星杳马[tiankuixin] 131楼

哈哈,我也觉得,以前阳春面吃的人不要太多

是啊,上海人以前在外地人不多的时候也吃辣的,只不过不大吃直接带整只辣椒的菜,最好的例子就是 吃面加辣夫,吃里脊肉沾辣粉,吃豆腐花要滴一滴辣油等等,都是我个人觉得上海人口味里必不可少的。


------------------------------------------------------------------------------------------- 你居然打第二次!连我爸爸都没打过我!!
2019-02-09 10:27:34
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长洁璐丝[darklordtk] 155楼

只要放了辣的面,我就不要吃

烂污面放一点点辣夫,真的嗲。


------------------------------------------------------------------------------------------- 你居然打第二次!连我爸爸都没打过我!!
2019-02-09 10:32:30
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我真的不是发帖机[wbsftj] 154楼

劲道这个评判标准哪里来的?

上海人吃面一直以软糯为标准,精白面粉制,面要烧透,便于咀嚼和消化,然后加上各种浇头甚至整块的大排或者焖肉等肉类,味轻料重,一碗面成本不菲

YP的饮食标准都是以吃饱为前提的,而且越节约越好,面出锅后辣油一浇就开吃,味重料轻,成本低得一塌糊涂,为了营造饱腹感,面是掺了杂粮而且不烧透的,美其名曰“劲道”,其实就是面硬,抗饿

想不到这种垃圾****惯现在变成主流了,你能想象旧上海的小姐太太们捧着一碗“劲道”的面吃?估计一口就吐出来了,太硬!

YP硬要夸自家的垃圾东西也就算了,某些310们,你们测拿吃不饱饭吗?天天跟在穷地方出来的YP后面,没脑子的“劲道劲道”的叫,真是活该被人家狼性YP淘汰


Big_Rice[Big_Rice] 163楼

我前面就说了,去了外地吃饭,就是一个糙字。当然,现在上海满大街的皖豫湘赣川也是这副腔调,太糙了。吃饭还是喜欢江浙本帮,粤式淮扬

北新泾华德饭店的响油鳝丝是一绝


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2019-02-09 10:36:38
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m


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2019-02-09 10:41:28
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杨浦****凉路[gsby1414] 201楼

不说南方,就讲北方西南的面食。 除了油,辣和咸吃不出其他的味道。 我吃面欢喜汤头和浇头,面就切面下的烂点。 汤头最好是清汤,鸡汤,骨头汤,海鲜汤底都可以接受。 浇头最好过桥,吃掉一半浇头后再混入面中。牛蛙面和卢湾的浇头面难吃,看到一碗乌漆嘛黑的面就么胃口了。

Big_Rice[Big_Rice] 204楼

严重同意真的不知道丢一把辣椒葱姜蒜油泼混合物的面,能吃出什么来

严重同意,我喜欢吃的面,汤不一定要色了四清,但一定不能有太多的杂质,我心里的一碗面,面汤绝对不能有啥大蒜啊香菜这种东西,可以有一点小葱花,然后面不能随意放,一筷子面撩起来,一定要层层****摊了碗里,然后汤一定不能没过面顶。


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2019-02-09 10:43:53
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不过要我说,最好吃的一碗面,永远是自己家里某个认真做的。


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2019-02-09 10:47:43
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裤伊伐[sarrin] 253楼

楼主,你和一群江浙沪都没出过的童子鸡谈什么?

就面食来说,南方就是垃圾

北方的各种面、饺子、馒头

味道秒杀南方

原因就一个:材料好

就像北方吃河鲜,基本只能吃到腥重的鲤鱼,一个道理

这个你瞎说了,我作为一个上海人,今年去了很多地方出差,我就说说西安,西安的面我吃不****惯,为啥,因为太油,苏式面为啥我喜欢,一碗面刚刚上来,一筷子面夹起来,嘴巴吹吹,一口下去,温度正好,西安的面,汤里的油有三毫米厚,一筷子起来,吹老半天,还是烫的要死,等好不容易吃完了,脸上衣服上全是油滴印子。


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2019-02-09 10:51:14
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花露水灌B[hlsgb] 76楼

主要针对楼主上面说的海鲜面。上海本帮面现在正宗上海人做的越来越少了。早饭一份葱油面+一客小笼,****一一。辣肉面大排面也是以前午餐经常吃的,小时候的味道越来越难找了。

AATCC[AATCC] 273楼

我家老头子以前最喜欢早饭葱油拌面加大排!早上竟然就加大排了

册那,我老早学驾照,五点多就出门了,很大一部分动力就是凤溪则训练场里的拌面店,一碗拌面,一调羹葱油,再让阿姨补一调羹葱烤大排卤,加一块大排,吃好真的色一。


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2019-02-09 10:55:26
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makava[makava] 275楼

面王还是兰州牛肉面

天魁星杳马[tiankuixin] 276楼

实际上兰州但很少有这个,兰州人也很少吃拉面

啊?舌尖上说"兰州人的一天就是从一碗拉面开始的。"


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2019-02-09 10:56:21
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mark

------------------------------------------------------------------------------------------- 比陆地宽广的是什么? 是海洋 比海洋宽广的又是什么? 那是天空 那比天空更宽广的又是什么? 是那接盘侠的胸怀
2019-02-09 11:25:37
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辣肉面嗲了肚饿料。


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2019-02-09 11:47:36
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苏州裕兴记蹄筋虾仁面



------------------------------------------------------------------------------------------- 关爱生命,远离硬盘!
2019-02-14 11:19:27
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陕西的面才嗲 吃过还想吃


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2019-02-20 07:28:53
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天魁星杳马[tiankuixin] 52楼

别随便代表上海人可以么?

happycool1[happycool1] 60楼

上海人也有喜欢吃大蒜的。我见过。

这部分人。我自然是代表不了的。

祖籍北方的到现在很多上了年纪的人还是喜欢日常大葱+大蒜


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2019-02-22 17:13:53
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面条本身的质感北方真是没话说哦,棒棒哒


------------------------------------------------------------------------------------------- PM,谢谢!
2019-02-27 14:08:36
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------------------------------------------------------------------------------------------- 顿挫莫善于《离骚》~~~
2019-03-02 09:23:05
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天魁星杳马[tiankuixin] 楼主

整体而言,北方的面条口感要远超南方,但南方的浇头花样又要超过北方。

地域喷子不要回复,谢谢。


地址皆为真实地址,照片全部为实地拍摄。

联系楼主去西藏北路虬江路的谷沙屋面馆常常,很地道的本帮面摔沧浪亭十几条马路,老板本地土著以前开差头的特色是半年绝对好吃但是浇头翩甜不能叫太多容易腻


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2019-04-04 15:33:39
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花露水灌B[hlsgb] 28楼

每次去山东,都是饺子馆,吃多了也没什么,花样是真的多。我估计没有一百也要半百种。

美女鉴赏家[mnjsj] 55楼

关键是味道真心鲜美!

要味道鲜美去盒马里买好点的黑猪肉肉糜包馄炖做饺子味道很好很鲜,外面的饭馆会舍得用这么好的料?多放点味精肥肉当然味道也好

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2019-04-04 15:48:04
1693
102
来自:新疆.巴音郭楞蒙古自治州
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发帖:62+2797

随波逐流[geegi] 19楼

弹性极好,当心里面掺硼砂

天魁星杳马[tiankuixin] 20楼

对的,北方面弹性极好,不知道怎么做的,为什么南方就没有。

和麦子有关系,新疆的面粉劲道的一塌糊涂,绝不放什么添加剂。


------------------------------------------------------------------------------------------- 千年不死,千年不倒,千年不腐
2019-04-04 16:35:19
342
20
来自:上海
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天魁星杳马[tiankuixin] 75楼

五、新疆丁丁炒面

乌鲁木齐只要有卖面的都有这个

前面有人提到新疆的面,其实最好吃的是~丁丁炒面,我只要去新疆经常吃。

可能丁丁就是很小的面丁的意思,口感很好,面粒不大不小正好。

上海的丁丁炒面水****还可以,拌面就见不得人了。乌鲁木齐办事处的没去吃过,但是拌面前面不加菜名的都是耍流氓


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2019-04-05 21:53:01
2160
6
来自:上海
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就面来说,上海以及苏式面完全赶不上北方,但是浇头来说北方很 low!去上海的面馆吃面,分辩是不是本地人,看他叫几个浇头,一个浇头的肯定不是上海人,哈哈!还有不是所有上海人都喜欢吃软面,好多人喜欢吃硬面,甚至是那种我认为有点夹生的面


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2019-04-11 07:17:28
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难得看到有料的帖子,顶一下。其实从字面上来说,北方,西北那快,才叫吃面,花样繁多。南方,与其说吃面,其实更多的是吃浇头。北方是要吃饱,南方是要吃好。


------------------------------------------------------------------------------------------- 对无意义的争论毫无兴趣
2019-04-12 20:32:34
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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        当事人要求删除

                    

          

理由:

扣除hp值:

宽带山警务室

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内容:

已报名参加的人员: