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 辣喽面排不上号,说一说我在各地吃的那些面

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三、西安腊汁油泼面

地点:西安市末央区,育新路和苑城路交叉口附近--赵记腊汁面

    油泼面的口感类似于河南烩面,但他是拌面,味道浓郁,一般搭配冰峰饮料。

    配料的牛肉一般为碎条状肉糜,而不是肉片,还有一部分醋萝卜。

    面条口感极好,在没有汤汁的情况下,不输给烩面。   

    这是一个巨大的碗,非常庞大,像面盆。

    搅拌以后就变成这样,几乎每一个面条上都可以大面积覆盖上肉糜和酱料。


    同时这家店充满了老西安情怀,照片很多,客人也很多,生意很好。



------------------------------------------------------------------------------------------- 感谢联合国军飞行员
2018-10-09 01:07:26
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天魁星杳马[tiankuixin] 12楼

二、河南烩面

地点:信阳市新区主干道--众颐香面,距离高铁站大约5KM

理论上信阳市处于南方,是吃大米的,但我去开封没找到吃烩面的,只能拿这个了。

    特点:典型的河南烩面,料多,汤浓,面条厚而粗,和上海的刀削面口感完全不同。

    汤非常浓郁,与其说喝,不如说是吃。

    由于面宽而厚,吸味能力也极佳,配上大蒜味道更好。

呵呵,这种一看我就没食欲。知道上海本帮的特色是什么?浓油赤酱?是精致,什么东西都做的让人看了很清爽,有食欲。其他地方的都是一顿下重料,一看色面就是糙。包括上海的本帮面馆。不是说上海菜或者本帮菜都好,而是各式各样吃多了。现在越来越不喜欢看到一盘好端端的菜,里面加了各种蒜泥大葱辣椒剁椒花椒什么的,就叫好吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-10-09 01:08:31
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头子活络[orange65509485] 44楼

为撒评判面的好坏是靠劲道?小当家定的规矩啊

happycool1[happycool1] 49楼

哈哈哈。yp发明的

上海人谁在乎什么狗屁劲道不劲道的

不就是硬点么

上海人还专门烧烂糊面吃呢。不软不好吃的。

上海苏州的面食主要看浇头

我们吃饭是菜比较重要还是米饭比较重要?

这就是上海人和外地人在吃面上的差别

别随便代表上海人可以么?


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2018-10-09 01:09:11
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头子活络[orange65509485] 44楼

为撒评判面的好坏是靠劲道?小当家定的规矩啊

happycool1[happycool1] 49楼

哈哈哈。yp发明的

上海人谁在乎什么狗屁劲道不劲道的

不就是硬点么

上海人还专门烧烂糊面吃呢。不软不好吃的。

上海苏州的面食主要看浇头

我们吃饭是菜比较重要还是米饭比较重要?

这就是上海人和外地人在吃面上的差别

我觉得吃面是面重要。吃饭是下饭的菜重要。


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2018-10-09 01:09:32
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新鲜感而已。

我以前刚去北方的时候,也觉得好吃,常驻吃多了,最后还是喜欢上海面、苏式面。

北方的面手工擀的多,筋道,苏州面也有手工擀,也筋道。

顺便说一句,饺子,我还觉得南方的好吃呢。在沈阳中兴楼上吃过说是上海风味的虾仁小笼,我吃了一口直接吐出来,腥气的要命。


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2018-10-09 01:09:32
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美女鉴赏家[mnjsj] 26楼

推荐尝尝天津的饺子,绝对令你每天都想吃,信吗?

刚开始我也不信,吃过证明了一句古话——“好吃莫过饺子。”

花露水灌B[hlsgb] 28楼

每次去山东,都是饺子馆,吃多了也没什么,花样是真的多。我估计没有一百也要半百种。

关键是味道真心鲜美!


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2018-10-09 01:10:53
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happycool1[happycool1] 49楼

哈哈哈。yp发明的

上海人谁在乎什么狗屁劲道不劲道的

不就是硬点么

上海人还专门烧烂糊面吃呢。不软不好吃的。

上海苏州的面食主要看浇头

我们吃饭是菜比较重要还是米饭比较重要?

这就是上海人和外地人在吃面上的差别

花露水灌B[hlsgb] 53楼

我觉得吃面是面重要。吃饭是下饭的菜重要。

浇头就是菜。面就是饭。

自相矛盾得很有意思


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2018-10-09 01:10:59
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山西有些面是真的好吃,这辈子吃过三次终身难忘的面。一 20多年前在福建路德兴馆,因为有个同学他老娘在里面做,凌晨四点左右吃过碗正宗头汤面。二 10多年前在扬州吃过碗阳春面,只放了酱油。三 六七年前在山西吃过一碗菌菇鸡汤剪刀面。这三碗面的共同特点就是不放任何浇头,纯粹靠面的筋道和汤以及味道取胜。。。。。。如果要我评价,这三碗面是满分的话,所谓的大肠面也就刚及格。。。。。。家里就住大肠面附近,1年也就最多去个1,2次而已。。。。。。


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2018-10-09 01:11:07
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天魁星杳马[tiankuixin] 50楼

三、西安腊汁油泼面

地点:西安市末央区,育新路和苑城路交叉口附近--赵记腊汁面

    油泼面的口感类似于河南烩面,但他是拌面,味道浓郁,一般搭配冰峰饮料。

    配料的牛肉一般为碎条状肉糜,而不是肉片,还有一部分醋萝卜。

    面条口感极好,在没有汤汁的情况下,不输给烩面。   

    这是一个巨大的碗,非常庞大,像面盆。

    搅拌以后就变成这样,几乎每一个面条上都可以大面积覆盖上肉糜和酱料。


    同时这家店充满了老西安情怀,照片很多,客人也很多,生意很好。


上海也有很多所谓的西北面馆,但是你吃不到当地的味道。


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2018-10-09 01:11:20
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天魁星杳马[tiankuixin] 50楼

三、西安腊汁油泼面

地点:西安市末央区,育新路和苑城路交叉口附近--赵记腊汁面

    油泼面的口感类似于河南烩面,但他是拌面,味道浓郁,一般搭配冰峰饮料。

    配料的牛肉一般为碎条状肉糜,而不是肉片,还有一部分醋萝卜。

    面条口感极好,在没有汤汁的情况下,不输给烩面。   

    这是一个巨大的碗,非常庞大,像面盆。

    搅拌以后就变成这样,几乎每一个面条上都可以大面积覆盖上肉糜和酱料。


    同时这家店充满了老西安情怀,照片很多,客人也很多,生意很好。


花露水灌B[hlsgb] 58楼

上海也有很多所谓的西北面馆,但是你吃不到当地的味道。

对的,吃不到的。


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2018-10-09 01:11:38
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happycool1[happycool1] 49楼

哈哈哈。yp发明的

上海人谁在乎什么狗屁劲道不劲道的

不就是硬点么

上海人还专门烧烂糊面吃呢。不软不好吃的。

上海苏州的面食主要看浇头

我们吃饭是菜比较重要还是米饭比较重要?

这就是上海人和外地人在吃面上的差别

天魁星杳马[tiankuixin] 52楼

别随便代表上海人可以么?

上海人也有喜欢吃大蒜的。我见过。

这部分人。我自然是代表不了的。


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2018-10-09 01:11:53
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四、潮汕的面

潮汕地区的各大地摊皆有销售


整合到一起说了,基本上都是细面,但是相比苏式的面来说偏硬一些。

整体上以杂碎面为主,杂碎面有鱼板、虾、牛肉、大肠等等等。

    海鲜面

    牛丸面

    和上海的面的区别是,浇头和作料大部分是生的现烧,而不是直接熟的放上去,所以更新鲜。

    汤清一色的都是清汤,但味道浓郁。


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2018-10-09 01:15:37
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你说你喜欢吃这种。那很正常的。个人欢喜。你说山西面比鸡汤龙须面好吃。我就不同意了。凭撒龙须面么刀削面好切。


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2018-10-09 01:15:43
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头子活络[orange65509485] 31楼

你们怎么都喜欢吃劲道的面,我就不喜欢昂皎皎的面,我就喜欢龙须面这种,鸡汤,排骨汤龙须面,青菜肉丝烂糊面放点点辣火酱不比这种面好吃多了。

天魁星杳马[tiankuixin] 32楼

差远了……以前我也是吃南方面,吃了几十年了,后来发现差距还是很大的。

我也算是爱吃面了,跑哪里都要吃当地的面食。最远的新疆吃拉面,新疆拌面,揪面。说实话,面确实各有特色都非常好吃,就是让我爱不起来。


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2018-10-09 01:16:04
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花露水灌B[hlsgb] 53楼

我觉得吃面是面重要。吃饭是下饭的菜重要。

happycool1[happycool1] 56楼

浇头就是菜。面就是饭。

自相矛盾得很有意思

因为南方人大米主食,面食吃的少。当然吃饭时候也会说这次买的大米好不好,但是基本差不多就不会太关注。当然更关心下饭的菜。面的话看你要求,上海老人还特别喜欢吃烂糊面,也是一种习惯,可能我没到岁数,就是吃不惯厚粥软饭烂糊面。


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2018-10-09 01:17:02
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来自:西藏自治区.拉萨市
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美女鉴赏家[mnjsj] 26楼

推荐尝尝天津的饺子,绝对令你每天都想吃,信吗?

刚开始我也不信,吃过证明了一句古话——“好吃莫过饺子。”

花露水灌B[hlsgb] 28楼

每次去山东,都是饺子馆,吃多了也没什么,花样是真的多。我估计没有一百也要半百种。

三鲜,鲅鱼,牛肉,还有各种青菜水饺。


------------------------------------------------------------------------------------------- 老男人
2018-10-09 01:17:15
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天魁星杳马[tiankuixin] 32楼

差远了……以前我也是吃南方面,吃了几十年了,后来发现差距还是很大的。

头子活络[orange65509485] 36楼

切伐惯硬面,撒额biangbiang面,刀削面,一点伐要切。

严重同意,上面人说到了,因为条件有限,浇头拼不过,只好翻来覆去弄面粉花头了


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2018-10-09 01:17:51
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老实讲我印象最深的一碗面是高中时候我爸烧的阳春面搭配青椒干丝。就门口菜场买的面1.5元两个人好切了。两勺味极鲜,一勺猪油,葱花少许。现炒的青椒干丝浇头。香得当逆光伐肯放。


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2018-10-09 01:23:35
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头子活络[orange65509485] 36楼

切伐惯硬面,撒额biangbiang面,刀削面,一点伐要切。

Big_Rice[Big_Rice] 66楼

严重同意,上面人说到了,因为条件有限,浇头拼不过,只好翻来覆去弄面粉花头了

浇头肯定拼不过,从地理上来说,山西河南都是内地,少海鲜河鲜这种食材,你让他们老祖宗再变也变不出什么海鲜面什么的。一个地方饮食习惯跟地理有很大讲究,没有浇头优势,又天天吃面,所以只能变花样从面本身去想办法。

接下来就是个人饮食爱好了,有的人注重浇头,有的人注重面本身的劲道和口感。都很正常。反正我对一碗好的面的定义就是面,汤,浇头。


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2018-10-09 01:24:11
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胸闷[ken_g] 54楼

新鲜感而已。

我以前刚去北方的时候,也觉得好吃,常驻吃多了,最后还是喜欢上海面、苏式面。

北方的面手工擀的多,筋道,苏州面也有手工擀,也筋道。

顺便说一句,饺子,我还觉得南方的好吃呢。在沈阳中兴楼上吃过说是上海风味的虾仁小笼,我吃了一口直接吐出来,腥气的要命。

严重同意,为撒吃了多不喜欢,就是因为浇头太单一,花头精少。叫你天天吃嚼劲,能切出撒花头。但是本帮面就不一样了,浇头,汤底,拌面干挑,我可以天天来一碗,都吃不腻


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2018-10-09 01:25:15
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头子活络[orange65509485] 69楼

老实讲我印象最深的一碗面是高中时候我爸烧的阳春面搭配青椒干丝。就门口菜场买的面1.5元两个人好切了。两勺味极鲜,一勺猪油,葱花少许。现炒的青椒干丝浇头。香得当逆光伐肯放。

我也喜欢,阳春面+青椒肉丝香干


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2018-10-09 01:26:09
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Big_Rice[Big_Rice] 66楼

严重同意,上面人说到了,因为条件有限,浇头拼不过,只好翻来覆去弄面粉花头了

花露水灌B[hlsgb] 70楼

浇头肯定拼不过,从地理上来说,山西河南都是内地,少海鲜河鲜这种食材,你让他们老祖宗再变也变不出什么海鲜面什么的。一个地方饮食习惯跟地理有很大讲究,没有浇头优势,又天天吃面,所以只能变花样从面本身去想办法。

接下来就是个人饮食爱好了,有的人注重浇头,有的人注重面本身的劲道和口感。都很正常。反正我对一碗好的面的定义就是面,汤,浇头。

上海本帮面里面主要的浇头哪来的海鲜


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2018-10-09 01:26:20
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五、新疆丁丁炒面

乌鲁木齐只要有卖面的都有这个

前面有人提到新疆的面,其实最好吃的是~丁丁炒面,我只要去新疆经常吃。

可能丁丁就是很小的面丁的意思,口感很好,面粒不大不小正好。


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2018-10-09 01:28:21
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花露水灌B[hlsgb] 70楼

浇头肯定拼不过,从地理上来说,山西河南都是内地,少海鲜河鲜这种食材,你让他们老祖宗再变也变不出什么海鲜面什么的。一个地方饮食习惯跟地理有很大讲究,没有浇头优势,又天天吃面,所以只能变花样从面本身去想办法。

接下来就是个人饮食爱好了,有的人注重浇头,有的人注重面本身的劲道和口感。都很正常。反正我对一碗好的面的定义就是面,汤,浇头。

Big_Rice[Big_Rice] 74楼

上海本帮面里面主要的浇头哪来的海鲜

主要针对楼主上面说的海鲜面。上海本帮面现在正宗上海人做的越来越少了。早饭一份葱油面+一客小笼,色色一一。辣肉面大排面也是以前午餐经常吃的,小时候的味道越来越难找了。


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2018-10-09 01:30:00
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全国的面我基本上都吃过了,感觉整体上面的部分是北方做的好,而且花样多,长的短的宽的细的粗的都很多。

北方我感觉更看重面的底料,而不是浇头。


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2018-10-09 01:30:28
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天魁星杳马[tiankuixin] 75楼

五、新疆丁丁炒面

乌鲁木齐只要有卖面的都有这个

前面有人提到新疆的面,其实最好吃的是~丁丁炒面,我只要去新疆经常吃。

可能丁丁就是很小的面丁的意思,口感很好,面粒不大不小正好。

说真的,你这个经常的定义我不知道是多久频率。反正这种你让我难办尝个鲜可以,一个月不会超过一次。


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2018-10-09 01:30:48
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Big_Rice[Big_Rice] 74楼

上海本帮面里面主要的浇头哪来的海鲜

花露水灌B[hlsgb] 76楼

主要针对楼主上面说的海鲜面。上海本帮面现在正宗上海人做的越来越少了。早饭一份葱油面+一客小笼,色色一一。辣肉面大排面也是以前午餐经常吃的,小时候的味道越来越难找了。

这个认可,现在要找个正宗本帮面馆和本帮师傅烧的已经很少很少了。还有同意你之前说的,上海几大排名的都是一泡污。我也吃过其中几个,比如耳光什么光头什么,真的是垃圾。而且听说还有个什么黄鱼面是去讨吃骂三门,我觉得大概去吃的脑子才被门别过的。我到现在印象里还对以前老弄堂的一碗葱油光拌面很深很深,每天早上上学吃一碗,2块。相当好吃。那时候家里条件也不算很好,不舍得家浇头,但是已经很满足


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2018-10-09 01:35:48
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花露水灌B[hlsgb] 76楼

主要针对楼主上面说的海鲜面。上海本帮面现在正宗上海人做的越来越少了。早饭一份葱油面+一客小笼,色色一一。辣肉面大排面也是以前午餐经常吃的,小时候的味道越来越难找了。

Big_Rice[Big_Rice] 79楼

这个认可,现在要找个正宗本帮面馆和本帮师傅烧的已经很少很少了。还有同意你之前说的,上海几大排名的都是一泡污。我也吃过其中几个,比如耳光什么光头什么,真的是垃圾。而且听说还有个什么黄鱼面是去讨吃骂三门,我觉得大概去吃的脑子才被门别过的。我到现在印象里还对以前老弄堂的一碗葱油光拌面很深很深,每天早上上学吃一碗,2块。相当好吃。那时候家里条件也不算很好,不舍得家浇头,但是已经很满足

上海人么很多都是在饮食店吃苏式面长大的,很正常,饮食店阿姨做面我都在边上看着的。

流程是:

1,水开了,面放下去

2,水又开了,面浮起来,打开自来水

3,转一转

4,放碗里

5,最后每次都是留一些放在面勺子里,留给下一锅。


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2018-10-09 01:38:55
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Big_Rice[Big_Rice] 79楼

这个认可,现在要找个正宗本帮面馆和本帮师傅烧的已经很少很少了。还有同意你之前说的,上海几大排名的都是一泡污。我也吃过其中几个,比如耳光什么光头什么,真的是垃圾。而且听说还有个什么黄鱼面是去讨吃骂三门,我觉得大概去吃的脑子才被门别过的。我到现在印象里还对以前老弄堂的一碗葱油光拌面很深很深,每天早上上学吃一碗,2块。相当好吃。那时候家里条件也不算很好,不舍得家浇头,但是已经很满足

天魁星杳马[tiankuixin] 81楼

上海人么很多都是在饮食店吃苏式面长大的,很正常,饮食店阿姨做面我都在边上看着的。

流程是:

1,水开了,面放下去

2,水又开了,面浮起来,打开自来水

3,转一转

4,放碗里

5,最后每次都是留一些放在面勺子里,留给下一锅。

我自认为苏式面和本帮面不搭界额


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2018-10-09 01:40:33
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花露水灌B[hlsgb] 76楼

主要针对楼主上面说的海鲜面。上海本帮面现在正宗上海人做的越来越少了。早饭一份葱油面+一客小笼,色色一一。辣肉面大排面也是以前午餐经常吃的,小时候的味道越来越难找了。

Big_Rice[Big_Rice] 79楼

这个认可,现在要找个正宗本帮面馆和本帮师傅烧的已经很少很少了。还有同意你之前说的,上海几大排名的都是一泡污。我也吃过其中几个,比如耳光什么光头什么,真的是垃圾。而且听说还有个什么黄鱼面是去讨吃骂三门,我觉得大概去吃的脑子才被门别过的。我到现在印象里还对以前老弄堂的一碗葱油光拌面很深很深,每天早上上学吃一碗,2块。相当好吃。那时候家里条件也不算很好,不舍得家浇头,但是已经很满足

我喜欢葱油拌面+辣肉浇头是不是比较奇怪,再来个荷包蛋。那些所谓十大面馆不知道哪些缺西评价出来的,大多数都是味精放的蜡笔多吊出来的所谓鲜味。其实真的用心的面馆汤面汤头都是骨头自己熬每天两三点要起来弄了。葱油拌面的葱油,我自己熬过,别看简单几样东西,要做出来好吃的葱油拌面不是那么容易的。当然葱油拌面这种近乎光面的东西,面本身的质量一定要好。


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2018-10-09 01:40:58
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个人口感问题,河南拉面90初到上海,那时拉面2块二两一碗,拉面的是时候还要不停加菜油,每根要拉的面团都是油光光的,江南的面馆的面都要加碱,拉面都要加灰灰棚灰水。


上海老底子的面都国营做的,现在都是YP做的,各大面馆也是从这些摊贩进的面。


北方的面,我还是吃不习惯,陕西的,山西的都差不多,河南拉面捣糨糊后也就那样了,绿绿的拉面也就那么回事,正规点的绿绿面好点,不容易烂,汤清点。


好吃的面还是在苏州,另外就是自己家里坐的手擀面,自己做手擀面,刀切小指宽,小排汤不盖面,加双菇浇头,或者肉皮木耳,酱烧肉丝等。


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Big_Rice[Big_Rice] 79楼

这个认可,现在要找个正宗本帮面馆和本帮师傅烧的已经很少很少了。还有同意你之前说的,上海几大排名的都是一泡污。我也吃过其中几个,比如耳光什么光头什么,真的是垃圾。而且听说还有个什么黄鱼面是去讨吃骂三门,我觉得大概去吃的脑子才被门别过的。我到现在印象里还对以前老弄堂的一碗葱油光拌面很深很深,每天早上上学吃一碗,2块。相当好吃。那时候家里条件也不算很好,不舍得家浇头,但是已经很满足

花露水灌B[hlsgb] 83楼

我喜欢葱油拌面+辣肉浇头是不是比较奇怪,再来个荷包蛋。那些所谓十大面馆不知道哪些缺西评价出来的,大多数都是味精放的蜡笔多吊出来的所谓鲜味。其实真的用心的面馆汤面汤头都是骨头自己熬每天两三点要起来弄了。葱油拌面的葱油,我自己熬过,别看简单几样东西,要做出来好吃的葱油拌面不是那么容易的。当然葱油拌面这种近乎光面的东西,面本身的质量一定要好。

不奇怪不奇怪,现在条件好了,我也是三四个浇头一起加的,而且我也喜欢吃拌面。你心想好的,我是懒,在家不高兴弄。但是出去吃面,吃的出,好吃的肯定是下功夫的,不管是汤头还是浇头。当然,面是挑好点的,现成的买


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-10-09 01:45:08
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花露水灌B[hlsgb] 83楼

我喜欢葱油拌面+辣肉浇头是不是比较奇怪,再来个荷包蛋。那些所谓十大面馆不知道哪些缺西评价出来的,大多数都是味精放的蜡笔多吊出来的所谓鲜味。其实真的用心的面馆汤面汤头都是骨头自己熬每天两三点要起来弄了。葱油拌面的葱油,我自己熬过,别看简单几样东西,要做出来好吃的葱油拌面不是那么容易的。当然葱油拌面这种近乎光面的东西,面本身的质量一定要好。

Big_Rice[Big_Rice] 85楼

不奇怪不奇怪,现在条件好了,我也是三四个浇头一起加的,而且我也喜欢吃拌面。你心想好的,我是懒,在家不高兴弄。但是出去吃面,吃的出,好吃的肯定是下功夫的,不管是汤头还是浇头。当然,面是挑好点的,现成的买

我家里有个喜欢吃面的老婆,而且她最奇怪的是吃面喜欢吃阳春面,光面,拌面。浇头都不大喜欢加,有时候基本都给我。

所以家里各种面,没事就会学着外面做做葱油,辣肉,三丝,排骨,鳝糊。我估计很快要学着自己买面粉自己擀面了,因为感觉还是湿面比干面好吃,外面菜场买的干面又有好坏之分。


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2018-10-09 01:53:07
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瞎三话四


------------------------------------------------------------------------------------------- 如果你是个都市上班族是否和我一样感觉到生活的索然无味,把钱花出去买一大堆东西却没有哪样让你快乐,枯萎的灵魂坐在金壁辉煌的屋子里生活如此空虚人懒洋洋的不想动?感叹生命短暂易逝在空虚中挥霍生命是可耻的!
2018-10-09 01:53:39
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我身边有一些新疆朋友,教过我做大盘鸡和手抓羊肉饭。我还很爱吃白斩鸡,非常爱吃。我大盘鸡也做的很好吃,自己在家做过好几次。我就从大盘鸡和白斩鸡想到了上海菜区别于西北菜,或者还包括川湘赣皖豫等菜式。我对餐饮的认知是觉得,无论什么菜肴都需要还原食物本身的特质,鲜美。而不是靠什么大蒜,大葱,青椒红椒,土豆什么去炖一锅美食出来。这两种做法体现出的“鲜美”还是有本质区别的。从这点来说日本人做的比我们更用心,更专心。所以还要加上一句,西餐除了煎牛排羊排,其他像大杂烩一样的法餐意餐也很难喜欢


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2018-10-09 01:56:17
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Big_Rice[Big_Rice] 85楼

不奇怪不奇怪,现在条件好了,我也是三四个浇头一起加的,而且我也喜欢吃拌面。你心想好的,我是懒,在家不高兴弄。但是出去吃面,吃的出,好吃的肯定是下功夫的,不管是汤头还是浇头。当然,面是挑好点的,现成的买

花露水灌B[hlsgb] 86楼

我家里有个喜欢吃面的老婆,而且她最奇怪的是吃面喜欢吃阳春面,光面,拌面。浇头都不大喜欢加,有时候基本都给我。

所以家里各种面,没事就会学着外面做做葱油,辣肉,三丝,排骨,鳝糊。我估计很快要学着自己买面粉自己擀面了,因为感觉还是湿面比干面好吃,外面菜场买的干面又有好坏之分。

嗯,外面买到的回来不能放太久,上海天气容易进湿气,发酸。据说好的面店叫人家加工都是要强调特殊加工的,不知道是不是当中有什么讲究。你要是把浇头都学一遍,可以和老婆商量开店了,我们tf都来捧场


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2018-10-09 01:59:36
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威灵顿公爵[allnude] 17楼

配大蒜头和大葱

天魁星杳马[tiankuixin] 18楼

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那是楼主你难得吃一次,要是你家里顿顿吃北方面食,估计你也就不辣么鸡冻了!南方的面食细巧花样多,北方的比较粗犷。。。山西面食带醋,靠近北京一带主要是炸酱面。拌以大葱,黄瓜丝,蒜头,等增添面食的口感。㊗楼主好胃口!


------------------------------------------------------------------------------------------- 一枚爱钓鱼的小螃蟹
2018-10-09 06:14:13
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所以我现在家里都买意面吃,有嚼劲,下锅三分钟就熟的苏式面已经吃不掼了

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2018-10-09 06:41:23
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国产的包装面,哪怕是北方出的挂面都太软

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2018-10-09 06:43:09
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说面,还真是一晚清汤挂水阳春面最好,不过还是要看面的原料和下的软硬度,北方的尺寸基本算面疙瘩了😌


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2018-10-09 06:45:14
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山上温拿不吃饭的


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2018-10-09 06:47:44
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我一直觉得,喜欢吃面的人,除了肠胃有病没办法的,其他的多数祖宗是北方人,上海人是不应该喜欢吃面的。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-10-09 07:01:07
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cfmsg[cfmsg] 97楼

我一直觉得,喜欢吃面的人,除了肠胃有病没办法的,其他的多数祖宗是北方人,上海人是不应该喜欢吃面的。

哪有这么绝对啊,现在上海的餐饮选择那么丰富,你喜欢吃任何一个菜系任何一种食物,我都不会意外的。不过,不意外规不意外,我对有的上海人喜欢吃辣还是不能理解…


------------------------------------------------------------------------------------------- Dmitri Dmitriyevich Shostakovich (1906-1975)
2018-10-09 07:27:36
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北方的面食真是蛮好吃的。十几年前在兰州吃过一次牛肉面,面条的嚼劲,汤的鲜美,那个味道我到现在都一直在回味。敦煌楼的味道跟我在兰州吃到的牛肉面已经很接近了,可好像还是差了一口气。


------------------------------------------------------------------------------------------- Dmitri Dmitriyevich Shostakovich (1906-1975)
2018-10-09 07:31:14
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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主题: 辣喽面排不上号,说一说我在各地吃的那些面
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