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 第二十一季—《小镇青年郭大军》

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第二件事:储水池

这还是现任的前任的前任时代发生的事。我上文说了,郭大军他们村最缺的是引水灌溉工程,当地山里的小气候特征明显,雨水资源总体还算是丰沛的,但是最重要是急需解决自古以来就遗留的梯田(砾石多,留不住水)以及田地分布散和人畜饮用水方便的问题。当地到现在都没自来水(泉眼引****程),家家户户都得去山上接水。

此外,牛羊的特性很奇怪,每天自由放牧到山里它们不喝饱,傍晚时分回来必须得喂水,一通猛喝,还有猪也要喝。再加上人,可想而知这各家各户的用水量了,没辙,自己去挑。

本来说得好好的,给搞一个小型引****程,大家再困难,都愿意出钱出力一起协作,到最后变成了所谓的储水池,不是接泉眼,是接雨水那种,天晓得!当地的雨水属于次数多而量不大,储水池就是一个那么小的水泥罐子,都装不满而且哪里够那么多家的人畜用。

再说了,你说你建了吧,你给人家接通呢!不接,就这么荒着,反正储水池造好了,照片拍过了,可以交差应付上头了,“问题已经解决了”!至于说引****程,再也没下文了。实际上这个问题不光郭大军村里有,其他很多山区都有这个问题,我走过浙江很多地方,许多引****程和小型发电站都是村民们自发集资兴建的,跟政府半毛钱关系没有。

这就是下图里的储水池,村民们求爷爷告奶奶去反映问题,给你安个聚众闹事的罪名,而后老爷们为了体现宽宏大量,大手一挥既往不咎,考虑到村民们的实际需求,行!再给你们造一个新的储水池。而且,照样不接通!

什么时候接呢?对不起,我们很忙,你们回家等着去吧!

够意思吧!

没有什么是一个储水池不能解决的,如果有,那就造两个。

下图是新老两代储水池。



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2018-06-13 03:23:43
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第三件事:核桃树

其实,从我走访的情况来看,村民们并不是成天就眼巴巴地指望上头来帮他们脱贫。很多村民,比如老郭,年轻的时候都试图“蹦跶”过,为的就是能过上更好的日子。我上文说过,前山后山加起来本来是十二户人家,后来陆续走了四家,就是因为想搞点副业,没有持续的电力供应,能源基础都不具备,能搞出什么名堂经来?!村里不少人都有过出外打工的历史。

大概是七八年前吧,上面忽然下来人,宣布要搞一个脱贫大工程。具体就是给每家每户分发核桃树苗,然后大肆宣传种植核桃的好处,利用价值如何如何高,市场上如何如何抢手,而后让大家多多认领,多多开荒,政府负责联系收购和打开市场。

在很多不知哪里来的“砖家们”和“种植高手”讲述种核桃发家致富故事的持续性的宣传和鼓动下,村民们热血沸腾了,纷纷甩开膀子大干特干,要知道这核桃树可不好种。第一,首先平地都不够用,要种就得往地势高的山上找地方;第二,核桃树需要定期浇水,而且时间点很有讲究,一般而言,没有排灌设施是不建议大规模种植的,更况且当地本来这土质就留不住水,比一般情况难搞得多,可想而知这人工挑水有多累。还有就是核桃树种下去一般得五六年后,结出的果实才可以符合收购要求。

就这么着,一晃六年过去了,村民们兴高采烈地获得了大丰收,盼星星盼月亮,就是盼不到来收购的人,十里八村派出代表去一问,得到的回答是:那是我的前任搞的,我什么都不知道,谁当年承诺你们的,你们找谁说理去!

这种“管杀不管埋”的做法激怒了村民但却又让他们无可奈何,因为最后发现一件事,根本这个项目就没有正式立过项,只是以建议的方式提出而已,村民们当年稀里糊涂地自愿签名免费领取核桃树苗的文书,最后变成了村民们自己“强烈要求”执行这个计划。

后来事情一闹大,终于上面下来人彻查了,最后搞清楚,原来当年那个老爷拿了国家的一大笔专项扶贫资金,只花了其中四分之一的钱来购买核桃树苗分发给村民,其余四分之三的钱都被贪污了,整根链条上牵涉到不少大鱼小虾们。

最后,事情搞清楚了,当事人也被处理了。但村民们六年来的汗水和辛勤的劳作,堆积如山的核桃果实,没人提过半个字该怎么办?还有人振振有词地说:你们也不能老等着政府给解决出路,自己也要想想办法!

一个直到现在,连手机信号和网络都没有的大山沟里;一群成天忙着种地挑水还来不及的老实巴交的农民们,自己解决出路?!

这是人话吗?

 

暂时就先说到这里。


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2018-06-13 04:16:12
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先暂时休息一下,顺便说一下郭大军吧。

 

郭大军进入镇上的寄宿制中学念书时,政策已经惠及到所有当地人,不仅一切费用全免,每年还能领1000块的补助。郭大军跟他两个哥哥分别只差一岁,所以刚进中学时,大哥管他功课,二哥管他生活,日子过得还挺逍遥。他带我去看过学校的荣誉榜,他也是榜上有名的,他们这一届学生无论是整体成绩还是与周边县的各类校级运动会比赛都还不错。

按理说,以郭大军当年的学习成绩,考个高中轻轻松松,之所以促使他放弃学业出外打工主要有两个原因,第一是他爸爸一段外出打工的经历(这个后面再提)深深地刺激到了他,第二是当时小镇上已经有不少人出去打工,各种“外面的世界很精彩”的故事令他心驰神往。

郭大军的性格和处事方式跟他两个哥哥截然不同,他属于那种先做后想的“激情派”,他这种想法当然不会得到家里支持,所以中学一毕业,他找了个机会,甚至都没怎么收拾行李,凭着一腔热血跟几个小伙伴去了广东,他们那里年轻人出外闯荡首选去广东深圳一带。

他这一走家里就闹翻天了,老人和他妈成天以泪洗面,大哥二哥都挨了老郭的打,老郭拜托同乡连夜组织追捕队,用郭大军的话说,他还没来得及看够深圳长什么样就被抓回来了。


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2018-06-13 12:05:39
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郭大军被抓回来后,家里成天鸡飞狗跳没太平过一分钟,他是吃了秤砣铁了心,言明只要不打断腿,瞅准机会一定还会跑。最后大人实在拗不过他,最主要怕他真跑了音讯全无更让人担心。老郭并不是那种不尊重文化知识的人,只是家里太穷,老大(男孩里的)学习成绩好已经够让他“头痛”的了,老二木讷老实,留在身边“看家”,郭大军的成绩不错,他原本想让老三最少念完普通高中,给他在当地谋个差事,现在计划全打乱了,搞得老郭心力交瘁。

郭大军的小姨长得很漂亮,当年是远近闻名的大区级“村花”。用郭大军的话形容,从她五岁开始,他外公外婆就天天盘算她未来的婚事。一到婚龄,来提亲的人那真叫踏破门槛,三天两头有打架的,但是他小姨却很有想法,看上了一个家里很穷但是读书很好的小伙子,周围没有一个人支持,唯独郭大军他妈(他妈是长女)坚定站在他小姨这边,最后两个年轻人私奔了,搞得是轰动一时。再后来,小伙子通过勤奋努力,进入中建四局工作,并逐步成长为一个手握实权的中层干部,夫妻俩日子过得幸福美满,在当地也算是一段佳话。

既然郭大军心意已决,他妈妈出面牵头联系,他小姨夫一直对郭大军妈妈当年的支持抱有感激之情,二话没说就把郭大军接去广东了,当时中建四局总部在广州,但是小郭文凭太低,于是他姨父就把他安排到湛江的分公司里去了。这里面有个误会,郭大军他妈妈的意思是让他小姨夫给郭大军吃点苦头,好让他明白外面世界的不易,他小姨夫却总认为是客气话,所以非但没让他吃苦,还给他安排了一个人人羡慕不已,在项目部里做小库管的清闲活儿。


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2018-06-13 12:55:26
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刚到湛江那会儿,郭大军觉得日子不错,工作轻松又没有租房和吃饭的生活压力,每个月能拿到2400多块,给家里寄一半自己花一半,年轻人开销大,所以也没怎么存钱。每天下班后到处逛逛,再不然就和周围年轻同事们吃吃玩玩,甚至还谈了个小恋爱,虽然无疾而终但是他总体还是很快乐的。时间久了,随着新鲜感过去,郭大军“不安分”的心又开始躁动起来,他觉得日子过得太舒服了,工作上也没什么能提高个人能力的地方,他隐隐约约产生了一种想再次去闯荡的念头,虽然方向还不明朗,但是这种想法一天比一天强烈起来。

我后来问过他,他说当时觉得自己不能这样天天“混下去”,这活儿只要一个稍微懂点Excel表的中学生都能干,单位里有时也会听到一些嫉妒他的闲言碎语,年轻人面子薄,心气又高,再有就是他在接触同事的过程中,觉得自己见的世面太少,能力又平庸,这让他感觉非常不好。对于手头的工作,他其实并不喜欢,当初纯粹就是为了“逃离”家乡而已。但他清楚地知道,他当时的境况在家乡小伙伴里已经很受人羡慕了,他买了手机,每次接电话,从那些徒步走了几公里甚至十几公里到大队部给他打电话的同学朋友们的语气里都能清楚地感觉出来,但是他从来没有洋洋得意过,就算有,也是一闪念。


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2018-06-13 13:23:17
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思来想去,郭大军还是决定毅然辞职下海。他有一个自小就玩得很好的同乡在浙江金华,两个年轻人没事就网上聊天,谈理想,谈人生规划。最后决定一起在金华开一家米粉店,因为当时桂林米粉店已经渐渐开始在全国流行起来。米粉在广西也是分流派的,郭大军老家的米粉更接近于桂林系一点。我去了以后吃过很多次,好吃归好吃,但是在我看来,没有太大的特色,而且离开了当地的环境和水土(每天新鲜现做的米粉和当地的原材料以及水质等)后,味道肯定会大打折扣,这也就是以前很多做小餐饮的外行人百思不得其解的问题:我明明用了一样的东西,这味道怎么就“搬不过来”呢?当然,现在懂的人多了。

所以说,每次听到有人感叹各种小吃不如当地(以前)正宗,我觉得没有意义,不正宗的味道之所以能遍地开花,自有它的道理。


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2018-06-13 13:53:50
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郭大军老家生意最好的米粉店在镇上。从他家村子出来,熟练的摩托车骑手需要四十分钟时间才能到达,这个熟练不光指技术(很多地方没水泥路),还有对路况的熟悉等因素。这个小镇登记在册的人口大约三万,因为搞新农村建设,政府把周围所有乡村的人头,连壮族跟汉族都算上了。其实远远不到这个数字,再去除在外打工的,实际最多也就两三千常住人口,逢着赶圩(赶集)的日子,周围十里八村都集体出动,撑死了也就一万人不到,这还得是“大圩”(此处指大集会)。

平时小规模的也就类似下面这样的,恰好存集市图的文件包一时眼花找不到,翻了一张十几年前的,当时拍摄于兴坪小镇的图片,那么多年过去了,除了人们的手机都变成了智能机,其他一切还是老样子。

凑合看一下。



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2018-06-13 15:25:18
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这就是郭大军家乡当地镇上生意最好的那家米粉店,我前后数了数,总共就六家米粉店。生意最好的早上六点开始供应,中午十一点(不到饭点)就卖完打烊了,生意再差下午两三点也关了,因为集市散了,呼啦一下就没人了。生意最火爆那家卖5元钱一碗,生意差的3.5元到4元,加粉不要钱,扁粉细粉混搭,提前说一声就行,加酸笋之类的其他佐料也不要钱,自己动手,也供应螺蛳粉,味道不错而且一切的原料,从米粉到自家熬制的辣椒酱之类的都是亲手制作,除了盐和酱油,不用任何袋包装的东西,打底的汤多用禽类熬制,主要是鸭子和鹅,汤底很鲜美,绝不放味精,而且水一定要到镇旁半山的泉眼去接,绝对不能用自来水。我就好奇问她,这自来水其实也就是引下来的泉水,最多也就经过一公里的管子,这不一样吗?她连连摆手:“不行,不行,不一样,不一样!”再说这规矩是她爸爸当年定的,绝不能违反。

老板娘每天两大桶汤卖完就收工,再有生意也不做了。我跟她聊过,她这家店从她父亲开始几十年历史,后来搬到镇上唯一的小菜市附近,她从父亲手里接下来也有二十年了,逢着“大圩”生意好的时候一天300碗,差的时候她少准备点,一天150碗最多了。她很满足自己目前的现状,也不想到外面去买房子,就在这里一辈子平平静静地走完,唯一不如意的就是读中学的儿子成天嚷嚷着要出去闯荡,不愿意接手米粉店,不过她很“笃定”,去就去呗,外面混不下去了自然就会回来的。



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2018-06-13 15:29:28
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接着回来说郭大军。

郭大军刚刚把辞职闯荡的想法一说,向来温柔的小姨大发雷霆,为了防止他做出格的事情,马不停蹄地从广州连夜赶到湛江,把他严密地监控起来,连一贯好脾气的小姨夫也破天荒地语气强硬地训斥了他,还天天打电话来查岗。其实郭大军内心也意识到说可能自己是太任性了,还是那句话,他如今的局面是老家多少小伙伴们求都求不来的。

最后,郭大军和他的死党想了一个折中的办法,他死党把金华的工作辞了,两人决定在湛江开一家米粉店。至于本钱,郭大军苦苦哀求小姨父,借1.5万块钱,每月从他工资里扣,并且保证不辞职,不影响工作,业余时间去店里帮忙。小姨夫想起当年他为爱情私奔时,郭大军的妈妈拿出了自己一个姑娘家悄悄攒下的500块私房钱给了他们,这可是郭大军他妈妈业余时间做手工,采草药,在集市上卖鸡蛋,一毛一毛地挣来的,这个情谊他一辈子都还不清的。再说郭大军小姨父平时也挺喜欢他,认为郭家几个孩子里唯有大军跟他年轻时最像,有股子不服输和闯荡精神,经过一番左右为难后,更是因为不想他辞职,小姨夫终于同意了,瞒着所有人包括小姨,给了郭大军1.5万块钱,这是他的私房钱。


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2018-06-13 20:29:22
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两个年轻人就这么凭着一股闯劲做起了生意。湛江当地搞不定的原料,郭大军就三天两头打电话麻烦二哥,二哥此时已经不念书去屠户家做学徒了,挤出吃饭睡觉的时间给他到处去跑采购和讨教经验。那个时候又没有快递,只能在镇上邮局寄包裹,次数一多就传到屠户耳朵里去了,问了也不说,屠户吃不准路子,以为老二要自己开米粉店,只能告诉了老郭。老二挨了好一通打,就是咬紧牙关不说,颇有“英雄风采”。老郭后来说他曾经怀疑过老二是在给老三跑腿,但是电话打过去一切正常,小姨夫也没说什么,他就没往那个方向去想了。

两个年轻人忙乎了一阵子,米粉店终于如期开张了,郭大军说跟家乡的味道是绝对不能比的,但是当年在湛江市还是数一数二滴!

我记得当天他说完这个话时,我们俩都大笑起来。


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2018-06-13 20:50:48
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小店刚开张时,生意一度还不错,可惜好景不长,就在两个年轻人踌躇满志,准备大干一场时,米粉店却因为一些特殊原因关门了。郭大军说当年的湛江市其实很乱,他不是不知道这点,因为一来是当地民风比较彪悍,渔民不是单靠渔业为生的,平时隔三差五趁夜黑风高开船去公海上“大船换小船”搞走私货运,也有越南和东南亚那边过来,专门活动在海上分界线一带,靠打劫为生的“海流”(海上流氓,其实也是渔民,只不过副业是搞抢劫的,仅次于索马里海盗的武器装备,就差重机枪和火箭筒了),遇上事了又不能呼叫海警,海上不是陆地,就算叫了也来不及,只能靠自己。长此以往都养成了刀口舔血的脾性,一个船老大要是不够狠的话,根本无法服众,自己小命都保不住更别提赚钱了。渔民们人人手里都有武器,只不过自动化程度和火力程度不同而已,有时被欺负了,甚至集体出船去跟邻国“海流”打微型海战,既是保护渔业资源也是保护自己的走私海路生命线。

关于湛江,他说的这个情况跟我了解到的基本一致,这种现象从八十年代改革开放之后就开始有,并且在整个九十年代达到顶峰状态,甚至一直到差不多十年前,我在广东一带还“采访”过相类似的“上岸渔民”,都是因为此类原因落下了残疾,或者因为钱赚够了,年龄大了,又考虑到家庭,索性把船卖了上岸到各地做起了正当生意。


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2018-06-13 21:25:12
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二来当地是驻军比较多(恕我不提具体了),这种势力要是掺和到地方上,甚至“街头”层面,基本CT是没法管的。军队是一个庞大的体系,内部就是一个小社会,人数又多。这种大本营式的驻扎地充斥着各种随军人员和家属,蟹有蟹路,虾有虾路,都仗着自己有各种能量不一的关系横行霸道。

所以说,别以为看起来驻军多就好像这个城市很有安全感,很太平的样子,实际上可能与想象的完全相反,你要是去走马观花地旅游,你肯定是感觉不到的。

好了,不继续这个话题了,点到为止,我还要加一句,现在已经好多了,确实好多了。


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2018-06-13 21:36:04
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有时候,人在异地城市就算待很久也不代表真正了解这座城市的背后或地下的情况。你派驻在那里工作学习,跟你自己去那里开生意做买卖完全是两回事,别说本来治安就不太好的地方,就是看上去很太平的地方,你门面一开,各种势力就冒出来了。

郭大军开张的第二个星期,就有地头蛇找上门来收“保护费”,他并不意外也不慌乱,因为已经早有当地的同事提醒过他。对方开口要的也不多,并不像电影里那么夸张,因为门面很小,一年交2000块就行,这条小街上的“扛把子”没比郭大军大多少,双方还有点交朋友的意思。真正影响到他的是隔开三条街外的另一家米粉店,是一个随军“官太太”的妹妹开的,其实门面也不大,装潢也不考究,价格跟郭大军也差不多,郭大军和他的小伙伴当年才多大,根本没有生意上的任何良性竞争和恶性竞争的手段与头脑,但人家不这么认为,觉得说两个小屁孩不知天高地厚来“砸场子”了,暗中又去调查了一番,了解到原来是两个小草根。那就好办了,具体过程就不说了,对方动了动小手指,郭大军的店就关门了。最后算了一笔账,双方投入进去的本钱赔了三分之二。因为郭大军毕竟是半脱产在搞,所以他把剩下的钱都给了死党,让他去找工作,自己继续上班还债。经过这番折腾,郭大军钱没挣到,还白白损失了1.5万块,那一年,他18岁。

郭大军至今回忆起来,还是一副忿忿不平的表情。


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2018-06-13 22:05:18
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说一说“狼性”

 

山上总说“狼性”二字,其实我知道,这不是指真正意义上的“狼性”,而是泛指不文明的言行、不遵守公共秩序、各种耍小聪明被揭穿后气急败坏、为达目的不择手段等等。“狼性”一词可能是从《狼图腾》(文学和电影)起真的被玩坏了,就跟当年掀起过的各种“三国热”一样。

狼是一种永远处于不满足状态和时刻充满危机感的动物。类比到人也一样,网络和现代传媒改变了人的生活,使得即使大山沟里也能隐隐地感觉到时代跳动的脉搏。不过也正因为此,我对郭大军家乡的贫困,在有思想准备和阅历的情况下,还是有一定程度上的震撼和触动。我并不是指没见过诸如此类的情形,事实上我见多了。我是说,在时至今日,这样的场景使得我对那句“春风吹遍神州大地”的话,一如既往地持保留态度。


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2018-06-13 22:58:05
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衡量一个地方,可以从“衣食住行”这把最简单的尺子开始。衣食住行是最贴近老百姓生活的,而这种生活感受又构成了一个人对从小成长环境的最基本认知。狼之所以是狼,是因为它们永远处于一种吃不饱饭的状态,人之所以有“狼性”,此处是指不甘心和不满足的心理状态,道理也一样。

上文提到了一些关于郭大军家乡“衣食住行”的点滴,其他延伸出去的因素还有很多,我要想一想,该如何表达,才能更好地适应现如今山上的实际情况。


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2018-06-13 23:16:24
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这里先暂停一下,被临时打搅,去开个主题短帖,一会儿回来。


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2018-06-14 00:54:09
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十多年前,我走过山西吕梁附近的一些农村,给我留下的深刻印象之一就是吃。都说山西人爱吃面条,但老百姓家吃的面条不是旅游去看见的概念,那就是一碗纯粹的白花花的面条,准确点说是揪面片,除了碗底有一些“醋底”,根本没其他调料,没有第二种颜色,没有任何浇头,甚至黄瓜丝和葱花之类的,完全不是大城市所熟知的刀削面那个概念,面条的口感也不一样,不是很筋道的那种,口味也寡淡得很,一个浅口大海碗满满当当冒尖,再怎么搅拌,碗底的醋汁也不够拌面的。大城市来的人,别说三天,吃三顿“嘴里就能淡出个鸟来”,肯定受不了。

过去我常常听见家长教育孩子,说你们看,农村的孩子一年到头,都没几次机会吃上肉,我想说这话不对,这话还是太乐观了,不是吃肉,是连吃菜和吃调料都有问题,我们说穷得只能吃酱油拌饭,在很多地方,酱油拌饭那是没听说过的事。


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2018-06-14 11:01:28
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我和郭大军吃过几次饭,我发现他和我认识的很多来自农村和小镇的青年一样有个特性,不太爱吃肉,爱吃素。这种情况我以前见过,非常不理解,总觉得这年轻人哪有不爱吃肉的,但是后来走的地方多了,我就明白了这其中的缘由,还真不是人家矫情。

所以不是说,乡下来的进城看到肉就肯定没命,不是的。


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2018-06-14 11:45:52
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先说主食,在郭大军老家那个小山村,主要的食物就是米,这个米是指小米和旱稻,小米不成气候,每年也就老人趁农闲自己种一点,数量很少,逢着有人来当送礼用,要不就是给幼儿熬米汤,做病号饭。旱稻的口感很差,但也不是天天吃,中午来一顿番薯之类的,晚上吃点米,逢着孩子们不回来,老两口就凑合吃中午剩下的。还有就是一种红色的富硒米,这个是离得很远的一个在平地上的村里几个老农们自己种的,每年也就一两万斤,周围十里八村的乡亲们都来捧个场,各家根据人口和经济实力,买个一两百斤,这不是吃什么绿色有机天然营养米的概念,买这个主要是为了祭祀和在节日里做“三色饭”和“五色饭”(五色饭壮族人做得比较多,比较考究,汉人一般三色饭)。我去的时候,他家为了照顾我,几乎顿顿让我吃红米,后来我知道了就不再吃了,人家每年自己也就一百斤,还要派各种用场。

这就是主食,至于米粉,对不起,对于山沟里的孩子来说。以前逢着赶集,在镇上吃一碗米粉属于是解馋和“大餐”了,跟肯德基刚进中国时,家长们用学习成绩来“悬赏”的概念差不多。就是现在,也是一样,五元钱不是那么容易的。

说个挺好玩的题外话,出去吃一碗米粉,就算有摩托车,他们都要算算油耗的,所以他们开车有个特点,能溜坡的地方肯定溜,绝对不会全程拧油门。我去的时候,有时还没进村子里,耳朵灵的村民说肯定有外乡人来,因为如果是自己人,绝对是听不到连续的排气管轰鸣声的。


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2018-06-14 11:46:37
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说说蔬菜,主要是指绿叶菜。我上文说了,每家每户一个小菜园子,听起来好像不错,实际上由于劳动力和肥料以及土质特性的关系,能种的品种很少,无非也就是青菜类(泛指,比如生菜也算一种,最多也就两三种而已,不是五花八门绿叶菜的概念)的。做法一般就是汆水煮熟,没有说炒着吃的概念,基本也不加调料,口感上倒是很好,因为绝对是天然有机肥不撒农药的,就是数量太少。再有就是野菜,山上各种野菜多,但是野菜不是外面农家乐给城里人尝新鲜的概念,不是每种野菜口感都很好的,有些很涩,有些必须加自己家腌制的辣椒来调味,纯天然的野菜各家各户拔的时候也会掌握一个量,给别人留点,也没人去管,拔完了过一季再去,全靠老天爷和大山的“赏赐”。

下图就是普通山民的菜园子,房前屋后本来地不多,得留着种粮食为主,山上高的地方倒是有地,但浇水就是问题了,本来为了这水就够忙的了。



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2018-06-14 12:07:18
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酒,种的苞米除了一部分用来吃,最主要是酿酒,酒渣子也能吃,也能做饲料。那里无论镇上还是山沟沟里,几乎全都是喝自己酿制,经过一道蒸馏工序的苞米酒,大概25°左右,颜色清澈,口感很差,喝起来一股浓重的生腥气,没喝过的人肯定不习惯。当地人一般都用小碗,知道我要去,老郭好几天前就去买了小的一次性塑料杯子,既是照顾我是城里人卫生习惯,也是为了防止邻居们过度劝酒。我是拿起来就喝,他们高兴得不得了,看我几杯下去没事,马上就有人回家去拿陈酿的苞米酒来,颜色比苹果汁淡一点,口感上生腥气小了很多,但是总体还是那个味儿。老郭怕我喝多,一边提醒我后劲大,一边跟老邻居哥们嘻嘻哈哈为我挡酒,后来我感觉头晕了,加上路途劳顿,直接去睡觉。

第二天起来,小郭跟我说,十里八村都知道了,他们这儿来了一个“小上海”,初次喝这个酒,一共喝了17杯(一次性杯子)才下桌,还是新酒陈酒混着喝的,说我创了一个他们村外人来第一次喝苞米酒的不大不小的记录,而且还笑着跟我说,接下来几天你再去邻村,要小心他们都等着你去“拼酒”呢!

我就问,这我头天下午到,晚上进山的,路上也没见什么人,邻近村子我理解,也许是老郭说的,十里八村那些离得老远的人怎么知道?

小郭说:唱山歌!(类似烽火台接力那种,后来我发现这种消息传递模式实在太牛了)

酒没什么特色,我就不上图了,那天也没来得及拍,到了就给围住了。


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2018-06-14 12:40:32
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我到之前,老郭还特意跑了远路去买了几瓶啤酒,小郭带我进山时也在镇上买了2箱罐装啤酒和大量的矿泉水,一来怕我喝不惯苞米酒,二来怕我水土不服拉肚子。啤酒我一直没动,直到离开山沟的前夜,大家来送行时,有“嘴馋”的年轻人嚷嚷着要喝,老郭这才开了一点,我估计我要是不喝,他也不舍得喝,存着万一有客人来好派用场,至于哪天会来客?不知道。

这个习惯看起来全天下节约的老人都一样。


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2018-06-14 12:54:26
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除了苞米酒之外,还有一种果酒,我去的时候不是季节。原料就是山里的野葡萄,他们叫毛葡萄,用这个也能酿酒,其实也不光是野葡萄,还有野生的李子,是一种泛指的野果酿制的水果酒,并不是我们常见的家酿葡萄酒的概念。不蒸馏,纯天然发酵,浅红色的,我喝过一点存货,实在是太酸涩了,这酒是孩子喝的,当地没有说家里来客,大人喝酒,孩子喝饮料的,尤其过去,现在好一点,有时也喝点瓶装可乐!还有就是孕妇想吃酸的时候会喝。这种酒我以前在广西也见过,也有用野杨梅和野山楂做的,用白糖调一调,味道会好一点。

问题是,哪里来的白糖呢?


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2018-06-14 12:58:29
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豆腐,每年的七月,就是家家户户种黄豆的季节,到了十月,十一月收上来,土地面积有限,也就七八百斤样子,晒干了装袋,主要就是做豆腐,也是主要的蛋白质来源。这个做豆腐的辛苦程度我就不写了,稍微有点做菜经验的人都知道。豆腐也不是每天吃,调剂一下口味,这七八百斤要吃到明年七月,如果碰到家里来人或村里办红白事,那就得妇女们一起上阵。

我去那天小郭的妈妈就拉着他智力残缺的大姐,从晚上7点多开始一直忙到10点,看我吃豆腐蘸辣椒酱挺喜欢的,就连着做了两天,第三天被我“严厉劝阻”了,村里没有哪家人有冰箱,气候也不行,****这玩意儿放不住的,想吃新鲜的就得现做,不过后来我每天还是能吃到豆腐,邻居们东家不做西家做,每天端一碗来给我,当中居然没断过一天,我估计是小郭她妈妈去说的,问她也肯定不会承认的。


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2018-06-14 13:25:21
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图里是在镇上老二家吃的一餐好饭,不是我来,他们小夫妻俩不是这么吃的,老二的媳妇挺了个大肚子不方便,不能亲自做豆腐,是小郭她妈妈托我带出山来的,既是照顾我也是给老二媳妇增加“营养”。因为每隔2-3天,我要去镇上找网络发邮件,我没带攀岩装备,所以没办法爬到真正的山顶去找强烈的信号,实际上可能爬上去也白费,最多就是2G。

图中锅里的就是自家做的豆腐,下面塑料小碗里是自己家腌制的小酱菜,不锈钢盆里是野菜和豆腐渣做的一种汤菜,我刚说过了,不带扔东西的。

图里右边中间那个不锈钢盆里是老二媳妇专门给我做的炸五花肉,左边中间塑料袋里是直接汆水吃的肉,老二是开肉摊的,吃肉比一般人方便点,但是好部位自己都不舍得吃,要卖钱的。

图里左上角数过去,第一个袋子里还是豆腐,第二个是老二去买的鱼,主要增加汤的鲜味,第三个袋子里是肉皮冻,镇上有冰箱,但不是制作很考究那种。

这就是优待我,吃的好饭。平时他们小夫妻自己吃,就豆渣和野菜做的汤菜,最多来点肉皮和碎排骨熬的汤底,再加点菜叶子,这就是最平常的一餐,还是最重要的晚餐,至于五花肉和鱼,不会有的,最多也就是老二媳妇怀孕时才稍微多吃几次而已。

老二也去买了一次性杯子和一习性筷子,后来被我制止了,就这么一桌好饭,这点量,得叫上离得最近的那户家里只有老人照顾留守儿童的邻居,孩子吃几筷子肉,老人一起喝几杯,这是一个好传统,邻里互帮互助在那里根本不叫蔚然成风,那是从小耳濡目染,习以为常的生活部分。



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2018-06-14 13:49:56
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哎,一声叹息!读了脱老大的文章,字里行间能够感觉到他们的淳朴和善良!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-06-14 14:29:08
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肉食和灶台

郭大军家到现在还在烧土灶,我上面说过操蛋事件之一的沼气池,完全就是个没用的东西。村民们曾经想过天然液化气罐的事,镇上有一个气站,但也就仅够镇上所需而已,村里要用的话,除非自己用马去驼,还不是家家户户都有农用马的,一是没钱用不起,二是路远。就算不考虑钱,卡车进来送一圈顺便收走空瓶就好了,但是别忘记我上面说的,没有路。

为什么没有路呢?老爷们说了,你们自己修去吧!

这山里吃一顿饭可麻烦了,五点钟开饭,三点半就得忙乎起火,煮饭和做菜得轮流来,早饭也是,反正不管烧热水还是做饭,最快也要提前四十分钟开始准备(或等侯),不是说为了火力旺就猛添柴火,柴不带乱添的,要自己从山上去砍和背来,村子附近的还不能砍,要走远一点,家家户户房前屋后门里门外还得备着一大捆,以防连着几天下雨和其他突发因素。



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2018-06-14 15:04:53
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肉食:山里是没有吃新鲜肉的概念,除了杀猪时那几天(也就吃点骨头下水和边角料,肉是不舍得的,整头猪没有哪怕一点会浪费,猪油熬好了存起来要用一年,他们叫大油),养猪除了卖钱就是熏腊 肉,十二月前后杀完猪就开始熏,利用土灶全天内空余的时间,这时候需要额外的柴草原料和劳动力,没有像一些旅游区的少数民族有专门有熏肉的土灶。这里就是一个灶。一般整个熏制过程要持续到来年的农历新年以后,才算初步完成(可以吃但口感还未到最佳),到了来年三四月份才是最好吃的,平时家里不来人的话,也不是每餐吃,想吃的时候也就切个几片意思意思,薄得很,有点一块腐乳吃三碗泡饭的感觉。

我去的时候他们切得很厚(其实在我看来还是挺薄的,但是量很多),我一看心里就了解情况了,这个对我来说不鲜见,我知道这些山里农家自制的肉食,数量很有限。我跟老郭开玩笑,我说观察了他好几天,他一片肉能喝三斤酒,老郭哈哈大笑。我想起了上海沙县里的老爷叔吃苦老酒,两个鸭头一瓶黄酒,主要为了嘬味道。不顾老郭酒量不大,每天就喝个一小碗。我观察了一下当地人饮酒的习惯,村里和四乡八寨都是,包括镇上,他们遇到事了,高兴起来喝多,但是没有人喝到发酒疯和吐的,平时一般也都很克制,路上从来没有看到过醉醺醺,也没听说过一睁眼就离不开酒的老酒鬼级别的人物。我觉得可能辛勤的劳作和下酒菜的匮乏也是因素,当然,这只是开玩笑而已。最关键是什么都是计算好量的,不平均分摊悠着点,最多开心半年,后面没了,等下一年吧。

下图里这些肉是第二批,第一批(数量相当于图里的三分之一最多了)要给过年回来的小辈们带走,还有已经搬到山外没条件制作的亲戚们,还得留出自家差不多一年的量,再加上逢年过节有亲戚来,或者家里有事叫人来帮忙,饭里总得给人带几片肉吧,就算再没生活经验的人,也算得出来那个量。

对于山沟沟里,至于说鸡,羊,牛,鸭,鱼,对不起,不舍得的!

母鸡要下蛋,公鸡要卖钱,羊和牛要卖钱,鸭子没水养,鱼没地方抓。

不至于没见过,但是不是能吃到,哪年哪天不知道,撞大运和凑巧吧!这也就是为什么要上山打野猪和找猎物,后面再提。



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2018-06-14 15:15:20
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我差点忘了说了,76楼图里随便挑一捆。然后,我折算一下,走的路和上下起伏爬的山,大概相当于爬一次10层高的楼外加7公里(来回),还不是平地,噢,对了,别忘记还要用力砍的,柴不会自己掉在地上等你去捡。回来歇一会,赶紧磨刀,明天继续,每天光砍柴捡柴,不干别的了吗?

背完柴回来,磨完刀,赶紧挑水去,人有水缸,但牛和羊还有猪还没喝呢。

反正我干了一个半程,砍柴加背柴,回来不说不能动了,但再让我磨刀挑水喂猪牛羊,第二天,第三天继续,我肯定就歇了。

躺着还要别人伺候我,我还是太平点吧


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2018-06-14 15:40:02
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支持球队:

脱总,不知道你有没有看过我的团长我的团这部巨作,可以说这部作品彻底影响了我,刚开始我还觉得里面恶意丑化上海人,把林译写成一个和周围人格格不入的娘娘腔,后来慢慢看下去才发现,原来中华民族的脊梁从来不是台上扭捏造作,台下鲜知廉耻的戏子,而一直是“他们”这样一群人,连基本的生存保障都没有的,但是国难当头却能把自己命都豁出去的一类人,这部片子的结尾很有意思,寓意他们其实就在我们身边,是保安,是司机,是卖糖纸葫芦的,是卖烟草的商人,号召我们一定要团结。


反正这部片子看完以后我对外地人基本上就恨不起来了,人生观也被重塑了,甚至对我后来选择现在这份工作也有很大的影响,我想去中国大地上看一看,我们究竟是不是那么的优秀,无畏,不拘一格,现在这份工作也做了大半年了,感觉挺开心的,可以天南海北的走走,看看不同地方的人怎么过生活,心胸也开阔点了


我觉得这批人被亏欠的太多了,放到今天就是三和大神,干一天玩三天,累了就挂逼,他们也不想这样,如果是战时,这批人肯定会被送上前线当炮灰,中国一直是很残酷血腥的民族,雷霆手段,达到目的就好,什么仁义道德,概不足论


而且,走了一些地方以后,发现大部分中国人就是繁殖心态,结婚生子,有个安逸的日子过就很好了,在心里上,我认为有一种“逆精致化”的心态存在,即粗粗泛泛的过日子就好了嘛,有口饭吃,有个车修,生活美滋滋,他们拒绝精致,这一点在全中国你都可以感受得到,我粗以为不是教育的缺失,而是某运动破除了偶像崇拜,造成了中国今天这种奇特的局面



三校生一点谬论,见笑了



------------------------------------------------------------------------------------------- Not everything as it seems
2018-06-14 16:59:33
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穷巨周公子[cherryusher] 80楼

脱总,不知道你有没有看过我的团长我的团这部巨作,可以说这部作品彻底影响了我,刚开始我还觉得里面恶意丑化上海人,把林译写成一个和周围人格格不入的娘娘腔,后来慢慢看下去才发现,原来中华民族的脊梁从来不是台上扭捏造作,台下鲜知廉耻的戏子,而一直是“他们”这样一群人,连基本的生存保障都没有的,但是国难当头却能把自己命都豁出去的一类人,这部片子的结尾很有意思,寓意他们其实就在我们身边,是保安,是司机,是卖糖纸葫芦的,是卖烟草的商人,号召我们一定要团结。


反正这部片子看完以后我对外地人基本上就恨不起来了,人生观也被重塑了,甚至对我后来选择现在这份工作也有很大的影响,我想去中国大地上看一看,我们究竟是不是那么的优秀,无畏,不拘一格,现在这份工作也做了大半年了,感觉挺开心的,可以天南海北的走走,看看不同地方的人怎么过生活,心胸也开阔点了


我觉得这批人被亏欠的太多了,放到今天就是三和大神,干一天玩三天,累了就挂逼,他们也不想这样,如果是战时,这批人肯定会被送上前线当炮灰,中国一直是很残酷血腥的民族,雷霆手段,达到目的就好,什么仁义道德,概不足论


而且,走了一些地方以后,发现大部分中国人就是繁殖心态,结婚生子,有个安逸的日子过就很好了,在心里上,我认为有一种“逆精致化”的心态存在,即粗粗泛泛的过日子就好了嘛,有口饭吃,有个车修,生活美滋滋,他们拒绝精致,这一点在全中国你都可以感受得到,我粗以为不是教育的缺失,而是某运动破除了偶像崇拜,造成了中国今天这种奇特的局面



三校生一点谬论,见笑了


小周同志:

你的来信(经国务院转)收到,在你的“高铁餐事件”后我总是跟你这样开玩笑。

《我的团长我的团》(以下简称:《团长》)我并未看全,事后也未仔细补看,相比《士兵突击》而言,《团长》一剧于我没太大吸引力,原因是我觉得后者更加能激起我的共鸣。川军团和远征军,我没专门去了解过,知道一点梗概。

至于谈到“三和大神”,在这部纪录片出炉前很多年,天涯“国观”版块上已经有过讨论(2002-2006年段),但不是专项讨论,而是带到这个话题,就是农二代,农三代不愿意吃苦,又无人生规划,生活目标和希望。当时讨论主题为什么中国没像印度或其他一些欠发达国家出现大规模贫民区,以及未来会不会出现?带到了一些而已。

我同意你来信中关于《团长》剧中所反应出的贩夫走卒也有爱国心的观点,但是我认为你说的这群人放到今天,可能也就是类似“三和大神”这种说法不妥,这其实是两个不同性质的问题,我下面一并回答你。

你说的“繁殖心态”和“逆精致化”,坦白说,我觉得这是标准的城市人思维,不过,这不是你的错,是因为成长环境差异造成的。你文中的“繁殖”可能一来是指机械化完成生育任务,二来可能是指多生超生。一是人到了年龄的正常现象。至于二(如果有),我说几句,在农村地区,多生超生原因众多。我本帖中提到的关于郭大军家乡小山村当年的情况是一例,耕作模式决定了需要人口,跟温饱有关,独生子女是无法支撑整个大家庭的。又比如,到了福建沿海地区,这是一种风气,跟温饱无关,你要是不生两个儿子(以上),你都不好意思出去跟邻居打招呼,包括在台南也是。再比如,到了海陆丰地区,过去历史上就是靠一个个各种做地下产业的“堡垒村”(武器装备齐全,热兵器)为生的,多养儿子就是准备好被抓进去枪毙和黑吃黑火并的,谁家要是没给村里“做过贡献”(死过人),你出去也不好意思跟人打招呼。此外,还有诸如吉林地区的参农,一直到海南文昌的养殖户,我不一一举例了,总之,这种“繁殖”不是心态,是被逼无奈,是一种残酷的生存状态,不完全是天黑上炕娱乐活动主要就是造人那种,这种黑色背景的现象,绝不是那些小品引得台下观众们哈哈大笑的所谓传宗接代那么简单的。

同样,在一些发达和富饶地区,现在对生女儿和多生这个问题上,也向城市看齐,改变了很多,人的观念在一直发生变化,即使是在上海定居,工作和生活的所谓外地来沪的“精英夫妻”们,一听到消息赶快请假回家生孩子的有;同样,不愿意生二胎的也大有人在。这跟早年间来上海打拼落脚后有了些钱赶快回去搞定“准生证”的那批人的心态又不一样。

关于“逆精致化”,还是那句话,这是城市人站在他们自己的角度得出的结论,我想起一个地方—高邮。其实这个地方是很有文化底蕴的,但是以前,对于没去过,没了解过的人而言,存在于我们脑海中就是跟咸蛋二字。2005年我去过一次,当时高邮的城镇私营工业化方向已经选准消防器材这个突破口,政府是大力支持的,那里的土豪们,钱是有,但是消费观念还是落后,简单点说,他们愿意花100万买宝马也不愿意花10万去把自己的一口烂牙稍微整一整,还是观念的问题,但是到了第二代们,这个问题就得到了很好的解决,“精致建立在实用的基础上,实用首先要够用”,这需要时间和经济基础。

此外,非常重要的一点是,当你在三线或者小城市听人谈话时,千万不要被他们所谓“目前已经很满足”的话所“蒙蔽”(不是指骗),事实上在外地,面子的事情大过天,早先年去外面“蹦跶”,没奔出一个结果来,有自卑感,所以逢到外乡人用随遇而安和满足现状来“掩盖”的人很多很多,通常高发于早年间出去打过工和创业失败后返乡的那批人,对于一批原生的“老土地”而言,也只能用所谓的随遇而安来“安慰”自己,因为在外地,关系和裙带关系是第一位的,与能力和聪明程度无关,人跟人的无形之中的“等级划分”非常严密,难以突破,权力部门和商业领域又都是“近亲繁殖”式的“拉帮派”,外人钻不进去。

最后,你说的某场运动,这个运动的初衷有一部分,注意,我说的是一部分,确实是要打破官僚主义和解决各级“管理者”与广大群众阶级产生“离心力”的问题,但是后续实施过程中和个人因素,对失去权力的惶恐等,造成了严重后果,这个不展开了,现在只要是70后,也就是45-50年龄段的人是没经历过那场运动的,真正被洗脑或者深深打下烙印地是50后,也就是现在要奔70的这些人,这个要注意区分,动不动开口谈运动,首先要搞清楚运动的

年代和前后演进史,恕我不能再多提了。

考虑到篇幅,就回复这些了。

我的一点看法和个人意见,边吃饭边回,语句组织不通顺和个人观点表达不清晰的地方,还敬请理解。


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2018-06-14 19:33:50
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零食和泉水

山里的孩子总是特别会寻找大山恩赐的“零食”,既是解馋也是娱乐,有时甚至是一种比赛。以前因为灌溉和没路,所以山里一直没有人搞过果树种植,“储水池”和“核桃树事件”之后,更是没人动这种念头了。在离开村子大约20公里的地方,我倒是看见过搞菠萝、西瓜和柚子种植的,不过那是平原(相对的),规模也不大。这个村子周围山上主要是一些野生的枇杷树和李子树(居多),有时房前屋后也栽几棵从来也不刻意浇水施肥,随它们任意生长,再有就是野桑葚和一些其他不知名的莓类浆果(比较难采),我去的时候季节不对。

顺便提一句,山里的每一口泉眼让孩子们说起来味道都是不一样的,有的甜,有的没味道,有的带点微酸(我是没喝出来),比如郭大军他就有自己喜欢的泉眼,喝不惯家里附近泉眼的水,他就一大早起来上山到远处去他的“专用水源”灌个一大瓶“甜水”回来自己喝,我也喝过,确实有点甜好像。刚开始他们都怕我拉肚子,所以只给我喝矿泉水(郭大军关照老二买了提前送进去),这在大山里完全就是超级待遇,吃“特供水”的意思了。

后来我自己不太好意思,喝了几天泉水,也还好,没有出现任何不适,而且可能是心理因素,总觉得那水特别解渴。

不过孩子们说的泉眼普遍比较远,流量也不大,有时就跟家里自来水一样,真正村里平时使用的泉眼在离得比较近的地方(相对)。

再顺便说一句,洗澡的话趁中午太阳大,早晚不行,太凉了,去山里找“男士专用的洗澡泉”,水流也不大,女的有另外的地方,不能走错!洗完也不用擦,太阳和微风下一会儿就干了,正宗“荡了外头”,反正也没人看。



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2018-06-15 01:47:49
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甜食

主要就是掏野蜂窝,每年掏个两三次,不“竭泽而渔”,山里连孩子都懂这个道理。而且必须得晚上爬上山去掏,对于熟练的孩子来说,不需要太多装备,一个打火机,几个火把和一个大塑料袋就行,手电筒都不需要,熟门熟路的,不过年龄最少也得七八岁以上,太小了还是不安全。郭大军带我去体验了一把,还是挺有意思的,为了安全,他们没有让我靠太近,再说我地形终归不熟,天又黑我又没夜视仪,手电是不能开的,一有亮光这事就不好办了。到了树下,孩子们快速点燃几个火把,先上去两三个,把率先飞出来的少量野蜂“燎了”,然后一个身手最灵敏的“突击手”迅速攀爬上去,没有任何保护措施,完全靠速度和手感,下面的跟着捡,整个过程持续不到5分钟就结束了,全程没人说话,而后熄灭火把一边挥舞散烟一边撤退。

与上山时保持沉默不同,下山时队伍里都是骂骂咧咧的,尤其是那个“突击手”,小郭跟我说那是一种“文化”,并不是真的骂人吵架,而是在唠唠叨叨地反复宣称“老子最厉害,你们服不服!”,挺搞笑的。

这个超过一定年龄的孩子(中学生)和成年人就不会去掏了,掏的话会被嘲笑跟孩子们抢东西吃。一般战果都是大家平均分(其实量不大),不过那天全都给我了。“突击手”只有九岁,手臂和身上被蛰了好几下,令我十分过意不去,不过他倒是一副司空见惯的样子,就拿蜂蜜抹了抹,说这就是药,比什么都灵。

这个新鲜蜂蜜直接吃的口感我就不写那些花哨的文字了,非常棒!吃不完用玻璃瓶子装起来,郭大军妈妈会弄,到了第二天就变成一小瓶蜂蜜了,想吃的时候拿个筷子(不带小勺子的,因为没多少)挖一口,甜啊,舒服啊!



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2018-06-15 01:56:10
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补一张图,刚找到,这就是我在郭大军他们家睡的地方。

在老宅的二楼,没有门,没有窗玻璃,只有木栅栏。就这样的条件还是一般家里有女眷,未出嫁的姑娘住的,男人都睡一楼。没有被子,就毯子,我去的时候他们家把比较新的毯子都拿出来了,下面垫了好几层就毯子(邻居家借的)怕我被“膈”着嫌硬,还好我平时睡得惯地板,问题不大。

各种飞虫,不时爬过的壁虎和蝎子,墙缝里一会钻出一条虫子之类的还算小意思,房梁上声音我不怕,最多就是老鼠。

关键是半夜里会“有人”来拜访你。

这你要是半夜里醒过来听见房顶上有声音,或者黑黢黢地,窗外有一个眼睛放光的黑影在看你,我估计胆子小的直接就惨叫了!



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2018-06-15 02:18:22
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我上文说过了,那是野猴子。说到猴子就提几句,山里有猴群的,村里来陌生人,猴群第一个知道,而且猴群间会传递消息,陌生人到的第一或第二天,当地猴王会派“侦察兵”来查看一番。品种主要是猕猴,大的猴群40只左右,小的也有20只,人有人的领地,猴子有猴子的领地,双方井水不犯河水,连壮族人都不去招惹猴群的。要是进了猴群领地,就老实一点低头赶路快速通过,不要东张西望和猴王发生目光接触,否则就等着挨砸吧,手边有什么就砸什么,扔得又快又准,而且猴子记仇的。

郭大军家附近有一群数量比较大的,每年苞米成熟时,猴王就领着浩浩荡荡出山来收“保护费”,黑压压地一群在附近树上蹲着,而后每次轮流下来一只掰苞米,周而复始,也不怎么捣蛋和糟蹋,但是你千万不能打,你打了一只的话就等着挨倒霉吧,不仅给你把苞米地彻底“翻一遍”,而且隔三差五夜里来拆房顶的茅草,最神奇地是就趁第二天下雨前来,简直“坏透了”。不光如此,谁家打的,谁家的菜园子和种在附近的野菜小米等一个都跑不了,猴子太聪明了。我听说村里一个笑话,从前有一个村里的退伍兵,回来想搞兔子养殖,某天可能是因为心情不好,忘了祖训招惹了猴子,结果猴子过了几天,夜里悄无声息地把他兔棚的门打开了,60多只兔子跑得一个没剩,追都追不回来,又隔了几天,有壮族猎人笑眯眯地在镇上卖,这又不好说,你自己没看好,怪不得别人。

现在国家出钱保护动物,谁家苞米损失大了,去大队部叫干部来看,大致估一个价,而后申请赔偿。所以说,这山里种的东西,还得给猴子留出一部分来。大家和平相处,毕竟猴子才是原住民。对了,至于补偿,每斤苞米国家给1.2,村民到手0.7。

就这个套路。

感谢“老爷们”,感谢猴子!

图是网上找的,我去的时候苞米刚种下,山里的猴群我手机拍不好,看不清,相机不太会玩也没带。



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那直接报2就行了


------------------------------------------------------------------------------------------- 千里黄云白日曛,北风吹雁雪纷纷。莫愁前路无知己,天下谁人不识君。
2018-06-15 03:12:30
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打猎

汉族成年人或者孩子们一般到山里下下套,抓个野鸡野鸟啥的最多了。打猎还是壮族人比较拿手,半山腰(一般350米)以上就是他们的天下了,“装备”也比较先进,过去主要是兽夹和弓箭,现在几乎绝迹了,也下套抓野鸡野鸟什么的。土枪还是有,一般用来打野猪,在大队部要备案,不是随时随地都可以拿出来用的,每年有固定狩猎季的。一般在深山边缘地带打,要想随便打也行,去深山里,但是太深的地方野猪虽多,可运输和新鲜又是制约条件因为没公路,全靠人和马,平常没事不太进去,主要还是自己吃,壮族人把猎野猪作为肉食的一种补充,顺便到集市上去卖。以前有广东人来收,现在野猪养殖也不是稀奇事了,渐渐就没有这种订单了,更多只是一种象征意义。


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2018-06-15 03:59:23
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打野猪有讲究,一般只打大的不打小的,当地的野猪个头不大,一般在100斤左右就算不小了,接近200斤那种“野猪王”也没人敢去碰,不过很少见,都在深山里,并且成群(8-10只左右)。具体打法看人数和装备以及认真程度,普通一般六七个人带四五条狗,三天的食物量,设定目标80-100斤左右的小猪群(3-5只)首领,擒贼先擒王,野猪群的领头公猪被打了,其他母猪小猪一哄而散,反之就不好搞了。


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2018-06-15 04:01:10
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一般打之前,都由经验丰富的猎人去探过路。各个大小不一的野猪群会随着季节在山里迁移,并不是固定在一处的,但是到了一处暂时的栖息地时,觅食却是有相对固定范围和路线的,有经验的猎人会根据各种蛛丝马迹来判断是否能打。而后在行进路线上设伏和布兽夹以及陷阱,主要还是打伏击战,不是硬拼。


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2018-06-15 04:35:29
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人和狗要配合好,挑选出经验丰富的****(土狗里的精英),提前布好各种陷阱,圈出一个范围,这个伏击点要能够兼顾埋伏位置的视线和射程,这个射程不是电影里拿高倍镜狩****打的概念,是土枪(铁砂霰弹),而且人是处于移动和冲锋状态的,留出必要的通道给野猪撞进来,让它们按照设定好的路线“撤退”(比如一面是悬崖那种,不是围死,围死了不管大猪小猪都疯了也不行);第二个步是布好陷阱和兽夹,必须在白天两小时内快速完成;第三步是耐心,耐心,耐心!第四步,人和狗不在同一个位置埋伏,猪群出现后,狗会截断退路,把猪群朝伏击圈内赶;第五步,最关键的一步,一般七八个人里也就两个“突击手”(其余是帮忙和抬猪的),两杆枪,就开两枪,这两枪不是击毙猎物,而是杀伤的同时把猎物往兽夹和陷阱的“雷区”赶,主要还是靠兽夹和陷阱来困住猎物!


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2018-06-15 04:36:11
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换句话说,如果运气实在太差,野猪恰好穿过了所有陷阱没被套住,那有两个选择,第一是放弃,第二继续追踪被打伤的那只,最多一天以后它肯定死,不过问题是你不知道它最终会往哪里跑,狗能带着人追,但是不能靠太近,地形一直在变的,有些“华山一条路”仅供一个人上去,万一受伤的猪杀回马枪,那就死定了!野猪可不傻!又或者干脆掉哪个沟里去了,根本没有足够的绳子下去捡,那就不好玩了,白白浪费体力和时间。基本上,要是野猪通过了伏击圈,普通小规模的团队不会分兵去追的。


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2018-06-15 04:37:32
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再或者,大的没抓住,套了个小的,又没“二两肉”,去掉皮骨内脏,还不够狗吃和帮手们分的,只能聊胜于无,也算是失败的一种。而且个别心气很高,有点名气的猎人还嫌丢脸,有时还生闷气不要,让其他人拿了算了。

这个过程吧,完全不是我上文写的那么简单的,跟很多经验和要素有关,也不是普通影视作品里描绘的那么容易,没经历过的人可能想象不出来。不过各个地方情况不同,也不能一概而论,我在浙江也看到过打野猪,不同的打法,狗的品种也不一样,还是用狗来赶,土枪配合陷阱加拉大网(很结实带刺的网),不过目标个头一般较小,成功率挺高的,一天之内就能搞定(一只)。

我去的时候,专门抽出时间去了半山的壮族寨子,后面再提。

壮族猎手还是带我去体验了一下,三四个人,不过是类似逛逛,不是很正式那种,教了我一些经验,其实也就是听故事,这些经验没办法一时半会说清楚。后来他们说看是看到了一些痕迹,不过好像不值得打,我想想也是,本来打野猪就有一定的危险,人家陪我逛逛可以了,算是很给我“小上海”面子了。

照片我后面看情况再补,土枪估计肯定发不出来。我走了以后没多久,老二联系郭大军,说打到了一只,还给我留了一些,托人带去南宁发快递给我,我当时没在上海,就让小郭直接发给我朋友了,回头我问他要图,这事情一直忘记了,我以为我电脑里有,其实正好没。


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2018-06-15 04:55:03
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除了以上说的,壮族人另外一个重要的收入来源就是抓穿山甲之类的卖给外乡人(主要还是广东那边过来的贩子),直到现在都是。这是一条地下产业链,上头也都知道,不过只要不搞得太大,一次性几十只那种,三两只的,也就睁只眼闭只眼,价格相比外面便宜多了,500-600块钱,你钱先付了,说一声你是哪里的,转身就走不用管了,最快的话,三五天就给你拿来了,绝对讲信用,如果抓不到(事实上这不可能,时间问题而已),钱一分不少退给你。

此外可能还有一些其他非保护类动物的野味,主要是一些野禽类的。这个就比较难以定日子,如果想吃的话,就没事去壮族人寨子里逛逛,碰碰运气,开价也不高(我是指城市人看来),比普通老母鸡略小一点的野鸡,一般也就50-100块。这个其实是允许去集市卖的,但是这个生意只能是壮族人做,去寨子里会更便宜一些,当地老猎人年纪大了,子女又不在身边,农闲的时候到山里到处下套,拿这个当作是一种锻炼身体,老当益壮,顺便赚点钱。客户当地人和外地人都有,壮族老人还行,不会因为行情而随便乱开价的,要多了也没有,最多每次抓到一两只,太深的山里他们年纪大了,进不去了。

我听郭大军说,政府现在大规模建造壮族人永久定居点,都是清一色的水泥结构房子加铝合金门窗,看起来不错的样子,但是好像至今还留在山里的壮族人都不太愿意。

图里是到壮族人寨子去买个野味,一种野鸡,肉质还算细嫩,吃起来口感有点更像鸭子,但是熬汤很鲜美,他们当地人喜欢一锅连肉带内脏一起做,知道我可能吃不惯,所以买了两只,一只先熬汤。



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2018-06-15 05:07:47
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先回到63楼和67楼,否则扯没边了。

“民以食为天”,上面写了好多,吃能够反映出许多问题,看看好像很丰富多彩的样子。其实郭大军他们家平时吃的东西主要就是:番薯、旱稻米、豆腐、腊 肉、绿叶菜(四五种),满打满算十样东西,天天吃,月月吃,年年吃,翻来覆去的吃,严苛一点说,每种东西还不是敞开供应的,日常连主食带副食品也就四样。

所以说,在我和郭大军仅有的几次吃饭时,起先我以为他点各种各样的素菜是客气,为我省钱。后来知道不是,郭大军说除了电,他到外面世界来,另外一个深切感受就是发现原来这世上还有那么多蔬菜品种,以前光在课本上看到过一些,实际吃到以后觉得太美味了,至于肉,他说外面的无论如何都比不过他家乡的好吃。我能理解这个话,这是一种情怀,就像我另一个来自湖南岳阳地区的朋友,他总说外面无论什么鱼,什么做法都没他家乡的好吃。

小郭“逃离”家乡的原因是“外面的世界很精彩”,“不想回去,死也死在外面”的理由(当年)有很多,最主要就是想靠自己的双手去闯出一片天,最低限度也要赚点钱,回去把老宅子像屠户家那样,翻个二层小楼,也贴上几片墙砖,装个玻璃窗,改善家人的生活,他也不想再过断电的日子,想搬到镇上住,更因为他姐姐的事刺激到了他,他不想他的孩子以后因为同样的原因再经历一次悲剧。


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2018-06-15 13:11:26
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为了早日达成这个目标,年轻时的他急,他焦虑,这种焦虑虽然并不影响他的生活表层,但是却深深印刻在他的潜意识里,这句是他的原话。小郭的表达能力不错,也是个爱好阅读的人,不太爱看电视和影视作品,没事身上总带着个kindle,我翻了一下目录,涉猎挺广泛的,他每年花在买电子书和付费电子阅读上的钱最少也要五六百。

他当年到湛江工作时,大哥还在念高中,二哥在做学徒,他是唯一能每月寄钱(1200块)回去的人,这一度让他十分自豪。后来他的“不安分”(第一次创业开米粉店)的重要原因之一也是想加快这个速度,结果折戟沉沙了。

“狼性”特性之一是时刻处于不满足状态。既是为了自己,也是为了家人,是一种不想“面朝黄土背朝天”的恐惧,更是一种不甘心。

这点他跟当年的老郭一模一样,也跟所有从农村走出,到外面世界闯荡的人一模一样。


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2018-06-15 13:48:28
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插段题外话:

香蕉

前段时间东北人“香蕉事件”占据了各大头条。前年我认识的小郭,还真聊到过香蕉这个话题,我提香蕉是有道理,因为以前我不止一次听到过各地的年轻人说他们小时候没吃过香蕉,有些还不算是很偏远的地区。当时正好聊起他家附近山上各种野果,他说他七岁之前,从来就没见过香蕉,只听说过,山里有野生芭蕉,但口感上完全不是一个概念。后来在山里念小学时,吃过一两次,还是小姨回来探亲从广东带的。以前镇上也没人卖,因为落后偏僻,别说外地,当地水果贩子都不来。再后来到了镇上念寄宿制中学时,当地稍微“先进”了一点,这才吃到一些,但次数也不多,香蕉的美味一度使他觉得《西游记》里的人参果也就这样了,直到现在他对香蕉还是很痴迷。

这样的例子其实挺多,同样是广西,一边是种植香蕉,我估计当地的孩子早吃腻了;一边是从小几乎就没吃过香蕉,长大以后到了外面,自己赚钱了,总也吃不够,怎么吃都吃不够。

我觉得那个偷香蕉的东北年轻人,有可能小时候也没怎么吃过香蕉,偶尔吃过以后念念不忘,从此对香蕉有了“执念”。

我在郭大军家乡附近,看到过人家种植经济类水果的,只要打个招呼,别说吃,送你一大袋又如何,绝对不要钱,你要真掏钱了,遇到饭点,还留你吃饭喝一杯。全国各地的很多果农都一样的,吃随便,别乱踩蹋地,别糟蹋果树,主要是别偷!

这个是品质问题,又那么凶,没给打死就算客气了。

我后面提一提我所了解到的广西人野蛮的一面!


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2018-06-15 14:42:17
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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主题: 第二十一季—《小镇青年郭大军》
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