<< 1 ... 1 2 [3] 4  ... 4 >> 
点击: 309631  回复: 186  已被25人收藏

 正宗的法甜店,好吃又实惠,了解下

1100 5
来自:上海
注册:2009-06-05
发帖:430+6333

毛怪[leowjj] 82楼

这种广告举报不了,有背景的吧。

猴子私下受过保护费的

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-24 19:30:00
598 1
来自:上海
注册:2014-02-28
发帖:7+1748

LZ门把换个造型的吧,分秒上一个档次啊……


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-24 20:03:14
2221 1
来自:上海.闸北
注册:2010-03-31
发帖:44+5359

每次从平型关路去彭浦 一直路过 总觉得人气很少这里。。。。LZ生意蛮难的1


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-24 20:10:55
1429 119
来自:上海
注册:2009-12-15
发帖:149+2121

米道要好[scsnn] 81楼

楼主的这个店铺,之前是不是做的文仔记鸡蛋仔?老板娘姓郑?

YeSweet[YeSweet] 90楼

对呀,你也是鸡蛋仔忠粉呐

因为我就是那个介绍你上山的人呀


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-24 22:04:12
91 1
来自:阿富汗
注册:2018-03-01
发帖:27+1678

收藏了,有机会一定去捧场


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-24 22:05:11
25 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+32

7-eleven[kotojun] 3楼

原材料用哪家供应商的?

奶油王子[wxlixupd3p] 95楼

肯定不是某某迪斯

迪斯的东西实在太贵了,以后量大了可能会用,供应稳定送货快


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-24 22:14:46
25 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+33

王斯王.[qq0712ixlh] 99楼

婚宴茶歇做么

以后会接,只做茶歇,翻糖裱花是LZ的弱项😂


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-24 22:16:13
25 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+34

已隐藏 2 层叠楼[点击展开]

YeSweet[YeSweet] 90楼

对呀,你也是鸡蛋仔忠粉呐

米道要好[scsnn] 103楼

因为我就是那个介绍你上山的人呀

哦呦


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-24 22:16:53
2569 0
来自:保密
注册:2006-02-01
发帖:309+3406

已隐藏 3 层叠楼[点击展开]

米道要好[scsnn] 103楼

因为我就是那个介绍你上山的人呀

YeSweet[YeSweet] 107楼

哦呦

lz,现在协信商铺租金怎么样 多少钱一平啦 谢谢


------------------------------------------------------------------------------------------- 出口余单,釉下彩手绘家居陶瓷~~喜欢不容错过 http://rainbowhome.taobao.com
2018-05-24 22:39:07
266 3
来自:保密
注册:2017-08-10
发帖:0+155

如果路过一定去尝尝米道


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-24 22:44:25
936 21
来自:上海.卢湾
注册:2014-12-03
发帖:6+2464

山上一般就是四大金刚再加包脚布,最多来杯咖啡,你这种奢侈了。


------------------------------------------------------------------------------------------- 飞尘勿扰。
2018-05-24 23:05:00
799 10
来自:上海.虹口
注册:2010-05-26
发帖:8+848

7-eleven[kotojun] 3楼

原材料用哪家供应商的?

YeSweet[YeSweet] 16楼

安德利的,黄油奶油芝士巧克力保证都是法国的

西诺迪斯?


------------------------------------------------------------------------------------------- 比利时顶级手工巧克力,性价比超高! 适合商务馈赠、情侣送礼、生日送礼等各种场合。
2018-05-25 11:52:49
1815 0
来自:保密
注册:2008-12-22
发帖:22+4978

一会过来尝尝,之前和朋友来协信看过商铺,感觉现在在这开店的都是要熬的,熬过几年等这里人气旺了,自然生意不会差的!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 12:07:17
774 0
来自:保密
注册:2008-07-03
发帖:20+2561

糖份太高 吃不了 没福气吃这些 哎


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 12:09:06
173 0
来自:保密
注册:2017-12-06
发帖:2+621

可以去试试看


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 12:28:04
173 0
来自:保密
注册:2017-12-06
发帖:2+622

楼主支持下


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 12:30:39
190 0
来自:保密
注册:2017-09-27
发帖:17+106

报楼主的名字能打折吗?我上班就在协信的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 12:34:56
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+35

请叫我红领巾吧[wx9ghkhugv] 116楼

报楼主的名字能打折吗?我上班就在协信的

哇,这么巧,来送马卡龙,不过要等明天吃,今天马卡龙回潮还没够


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 13:16:20
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+36

LZ逮到时间休息一会,先来介绍一点法甜的一些专业术语吧,有些解释可能不是很准确,就是希望大家在吃的时候能知道是什么成分,大概做法是啥。

1. 慕斯, 来源法语MOUSSE,原意是发泡奶油,就是打入空气的奶油,法国大厨在发泡奶油中加入各种口感风味的辅料,冰冻以后再解冻,味道极为丰富,口感很好,成为法甜的代表之一。

2. 意式蛋白霜 将蛋清打至湿性发泡,然后加入高温熬煮的糖浆(115度左右),继续打发至冷却状态,其黏性很强,发泡状态硬挺扎实,但是口感顺滑轻盈。

3. 英式蛋奶酱 和卡仕达类似,区别在于英式奶酱不需要煮沸,一般煮到84度,(蛋黄杀菌的温度)说到英式奶酱很多人都不知道,但是我说冰激凌大家都知道了吧,一般含乳汁类的冰激凌中基本上都是英式奶酱,只是用于冰激凌的英式奶酱后期会放进专业的制冷机器中形成。

4. 卡仕达酱 卡仕达酱是所有奶油酱中最基础的一个,一般有牛奶、奶油、蛋黄、糖、淀粉,制作过程需要煮沸,我们常吃的泡芙中很多都是填如的卡士达酱。

5. 外交官奶油 由卡仕达演变而来,一般是一半卡仕达对上一半的打发淡奶油组合,最常见出现在拿破仑中间的夹层中的奶酱

6. 甘纳许 是巧克力和奶油混合而成,奶油和巧克力的比例不同,制作出来的甘纳许质地会有很大区别,口感也不一样, 1:1一般做手工巧克力的夹心,1:4发泡型甘纳许一般是做慕斯液。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 13:23:33
49 4
来自:保密
注册:2018-02-27
发帖:7+202

YeSweet[YeSweet] 楼主

LZ我作为一名资深的吃货,对法式甜品情有独钟,自己也学习研究了多年。终于,忍不住在闸北区开了一家法甜店,取名为叶甜。

对于法式甜点扎堆的黄浦区和徐汇区,把店开在闸北虽说是不得已而为之,不过也是一种尝试。黄浦区和徐汇区很多法甜店,由于地段的原因甜品普遍偏贵,而且味道一般。邮局港剧,有几家法甜店的味道不是很正宗。

LZ我将法甜店开在闸北其中也是有这么一个考虑,希望用比较亲民的价格让更多的人品尝到口味正宗的法式甜点。

既然说到价格亲民,那么LZ就要介绍下了,一份下午茶套餐,单人58元一份,双人才98元。想想那些黄埔徐汇的法甜店动辄七八十元的价格,这个价格相信精明的土匪们还是可以接受的。

味道的话,LZ个人认为肯定是属于好吃的,不好吃我哪里敢上山来介绍啊!尤其是甜度,是经过调整的,更适合国人的口味。


甜品店在江场路协信星光广场北里B1楼NB143, LZ微信13816216012,有附近的TF有空来玩咯。

既然介绍了店铺,那么LZ我再来点干货,跟大家分享一些法式甜点的小知识,相信对土匪们以后品尝法式甜点或者尝试自己做法式甜点都有一定的帮助。


玫瑰花和那个****卖相不错啊。不过地点真的不是很中心,去一趟太远,否则肯定支持一下


------------------------------------------------------------------------------------------- 山上也需要分享一些正能量的东西吧
2018-05-25 14:34:02
204 21
来自:上海.闵行
注册:2016-07-14
发帖:127+3160

King~[fristtime] 5楼

不远啊,离家很近,经常去


报TF名字有优会吗?


是本来卖鸡蛋仔的那家店??就在日料边上的?

YeSweet[YeSweet] 13楼

对啊对啊,原来是鸡蛋仔,文仔记真的有忠粉呢,一直有人过来问😂 有优惠哈,报TF名字送马卡龙

文仔记有忠粉都被你盘了店。。。。。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 15:13:29
150 0
来自:上海
注册:2011-08-26
发帖:4+198

怎么开在协信啊,那里工作日和鬼城一样


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 15:35:23
320 22
来自:上海
注册:2002-03-29
发帖:23+822

创业艰辛 绑定 加油


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 16:10:14
1461 5
来自:上海
注册:2002-09-08
发帖:12+889

不错,有空去尝尝


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 16:19:32
2903 14
来自:上海
注册:2001-07-01
发帖:517+6010

甜度还是别调了,甜品就是要够甜,该多少甜就要甜的****根根,吃不了甜的就不要吃。就像日本的豚骨拉面就是要咸要浓,要咸到怀疑人生才****一一。不然什么都不是。


------------------------------------------------------------------------------------------- www.arsenalcn.com 阿森纳官方中文!
2018-05-25 16:48:16
982 2
来自:上海
注册:2010-04-08
发帖:49+2255

卖面包吗


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 16:53:48
1133 412
来自:上海
注册:2007-08-23
发帖:230+2269
东西好不好不知道,开在协信就是败笔。。。

------------------------------------------------------------------------------------------- 自然^_^集中精神-_-日积月累&#9803; 太极者,无极而生,阴阳之母也。应景自然,物我两忘。
2018-05-25 16:56:18
625 0
来自:保密
注册:2008-02-17
发帖:3+167

先问下有什么奶油


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 16:57:15
2494 34
来自:上海
注册:2009-03-02
发帖:12+16061

YeSweet[YeSweet] 118楼

LZ逮到时间休息一会,先来介绍一点法甜的一些专业术语吧,有些解释可能不是很准确,就是希望大家在吃的时候能知道是什么成分,大概做法是啥。

1. 慕斯, 来源法语MOUSSE,原意是发泡奶油,就是打入空气的奶油,法国大厨在发泡奶油中加入各种口感风味的辅料,冰冻以后再解冻,味道极为丰富,口感很好,成为法甜的代表之一。

2. 意式蛋白霜 将蛋清打至湿性发泡,然后加入高温熬煮的糖浆(115度左右),继续打发至冷却状态,其黏性很强,发泡状态硬挺扎实,但是口感顺滑轻盈。

3. 英式蛋奶酱 和卡仕达类似,区别在于英式奶酱不需要煮沸,一般煮到84度,(蛋黄杀菌的温度)说到英式奶酱很多人都不知道,但是我说冰激凌大家都知道了吧,一般含乳汁类的冰激凌中基本上都是英式奶酱,只是用于冰激凌的英式奶酱后期会放进专业的制冷机器中形成。

4. 卡仕达酱 卡仕达酱是所有奶油酱中最基础的一个,一般有牛奶、奶油、蛋黄、糖、淀粉,制作过程需要煮沸,我们常吃的泡芙中很多都是填如的卡士达酱。

5. 外交官奶油 由卡仕达演变而来,一般是一半卡仕达对上一半的打发淡奶油组合,最常见出现在拿破仑中间的夹层中的奶酱

6. 甘纳许 是巧克力和奶油混合而成,奶油和巧克力的比例不同,制作出来的甘纳许质地会有很大区别,口感也不一样, 1:1一般做手工巧克力的夹心,1:4发泡型甘纳许一般是做慕斯液。

YUMMMI  YUMMI

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 17:14:41
1093 31
来自:上海
注册:2008-04-17
发帖:10+2334

价钱哪里便宜了?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 17:15:40
94 0
来自:上海
注册:2015-02-24
发帖:1+964

噶结棍啊,希望你能坚持存活下去。

在上海法甜老实讲没大饼油条好生存


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 17:28:40
87 0
来自:上海.浦东新
注册:2017-09-24
发帖:12+1057

我老婆就是法国奶制品企业东西好不好问题全知道


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 18:05:05
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+37

张志光[bwhmj] 124楼

甜度还是别调了,甜品就是要够甜,该多少甜就要甜的****根根,吃不了甜的就不要吃。就像日本的豚骨拉面就是要咸要浓,要咸到怀疑人生才****一一。不然什么都不是。

仁者见仁啦,法国有些原方糖量真的大的令人怀疑人生,国内大部分真的耐不了那么高的甜度。尽量做自己吧,毕竟上海法甜店那么多,总有自己偏好的咯


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 19:03:37
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+38

男人本色[aley_zx] 125楼

卖面包吗

面包不卖啦,现在已经忙的飞起了,要是再做面包,每天3点多爬起来,估计要奔溃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 19:06:47
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+39

道胖子[daodao1313] 127楼

先问下有什么奶油

我们奶油蛋糕真的不多,现在只有咖啡塔上面有马斯卡彭奶油


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 19:11:33
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+40

jele[jele] 129楼

价钱哪里便宜了?

好吧,应该说价格在法甜店里面算便宜的,在自己做的法甜店里面算便宜的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 19:12:38
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+41

KICKER0[KICKER0] 130楼

噶结棍啊,希望你能坚持存活下去。

在上海法甜老实讲没大饼油条好生存

谢谢啦


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 19:12:58
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+42

figo3333[figo3333] 131楼

我老婆就是法国奶制品企业东西好不好问题全知道

厉害了,那应该懂的多哦


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 19:14:04
732 1
来自:上海
注册:2002-06-08
发帖:5+270

楼主,现在有什么新鲜出炉的伐?有的话15分钟后到


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 19:33:25
445 0
来自:保密
注册:2017-02-13
发帖:7+507

我是个屌丝 没去过法国吃过正宗的,但是我知道我们隔壁蓝带培训班里大师做出来的甜点样子好看,蜡笔难吃............


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 20:16:51
445 0
来自:保密
注册:2017-02-13
发帖:7+508

老婆以前石库门拆迁就拆到附近粤秀名邸,那边也有很多朋友 帮你介绍下,加油


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 20:21:49
2939 1301
来自:上海
注册:2008-08-15
发帖:1596+17828

辣肉面10元一碗 5晚吃得好叫比一块蛋糕色意了


------------------------------------------------------------------------------------------- 雷锋同志好榜样,忠于人民忠于党。
2018-05-25 20:57:01
3544 8
来自:上海
注册:2002-11-14
发帖:469+4955

附近能停车伐


------------------------------------------------------------------------------------------- qq 410368658 15921412591
2018-05-25 21:58:33
519 0
来自:上海
注册:2016-08-05
发帖:9+1223

支持楼主!建议放在美团饿了吗上面,做外卖


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 22:32:06
289 0
来自:保密
注册:2017-08-12
发帖:3+582

会来捧场


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 22:33:15
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+43

腰酸背痛腿抽筋[velvet123] 139楼

我是个屌丝 没去过法国吃过正宗的,但是我知道我们隔壁蓝带培训班里大师做出来的甜点样子好看,蜡笔难吃............

哈哈哈,蓝带培训是这样的,好吃的方子真的很少是学校里出来的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 22:38:14
3079 56
来自:上海
注册:2002-02-14
发帖:7+935

收藏


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 22:38:56
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+44

腰酸背痛腿抽筋[velvet123] 140楼

老婆以前石库门拆迁就拆到附近粤秀名邸,那边也有很多朋友 帮你介绍下,加油

谢谢!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 22:39:32
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+45

大海无量[dhwl] 141楼

辣肉面10元一碗 5晚吃得好叫比一块蛋糕色意了

真的是哦,不过现在辣肉面好像10块也吃不到了吧😂


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 22:40:09
27 0
来自:保密
注册:2018-04-17
发帖:2+46

小恶魔楿愺[shirwen110] 142楼

附近能停车伐

协信广场45元小票可以免费3小时,停车还是蛮方便的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-05-25 22:40:47
x
引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

回复主题 返回kds宽带山
主题: 正宗的法甜店,好吃又实惠,了解下
  • 全国疫情
  • 海外疫情
  • 上海疫情

    更新时间2020-08-15 11:50:58

    • 89695

      累计确诊

      昨日+70

    • 83407

      累计治愈

      昨日+154

    • 4708

      累计死亡

      昨日+1

    • 1580

      现有确诊

      昨日-85

    • 3

      现有疑似

      昨日+1

    • 2263

      境外输入

      昨日+14

    数据来源:国家及各地卫健委每日信息发布

    更新时间2020-08-15 11:50:58

    • 21280679

      累计确诊

      昨日+272767

    • 14054742

      累计治愈

      昨日+231523

    • 758781

      累计死亡

      昨日+10305

    • 6467156

      现有确诊

      昨日+30939

    数据来源:国家及各地卫健委每日信息发布

    更新时间2020-08-15 07:50:24

    • 73

      现有确诊

      昨日+3

    • 820

      累计确诊

      昨日+4

    • 740

      累计治愈

      昨日+1

    • 7

      累计死亡

      昨日+0

    数据来源:国家及各地卫健委每日信息发布

房车头条
  • 扫描关注官方微信
  • 扫描下载客户端

短信

x
收信人:
内容:
插入:  发送 
  • 默认

帖子奖分

奖分者: ( )

得分者:

奖励分值:您今日还有 3 点分值可以奖励 [ 20 点奖分可自动换取 1 点PP]

看不清楚吗?点击更换一张

请输入4位有相同表情的数字

验证码:看不清楚吗?点击更换一张

奖分理由:

删除

        

                            

        当事人要求删除

                    

          

理由:

扣除hp值:

宽带山警务室

用户反馈

        

内容:

已报名参加的人员: