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 百年汕头,不论灯光破财,愿你永世好吃

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潮汕美食要顶一下的。还有广东顺德的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-02-18 11:18:44
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南澳岛那个宾馆不错


------------------------------------------------------------------------------------------- 善未生 恶已昌
2018-02-18 11:57:13
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个算撒[tttoooppp] 51楼

南澳岛那个宾馆不错

哪个?南澳好像没有像样的酒店吧


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2018-02-18 12:03:07
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请了年假,春节后就去吃了,只有一个胃,求求扩展槽。


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2018-02-18 12:25:24
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南澳这个时候啥也不好玩

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2018-02-18 12:34:43
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去过多次汕头,食物真的好吃,大饭馆还是街边小店都是好味道!怀念


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2018-02-18 12:49:26
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nichousha[nichousha] 54楼

南澳这个时候啥也不好玩

南澳吃海鲜是真心嗲


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2018-02-18 12:52:59
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被你们说的我也想去吃了,谢谢楼主分享


------------------------------------------------------------------------------------------- 看《蜗居》的时候,海藻说的一句经典“人情债,我都肉偿了。”一语道破男女之间那点不能诉诸人口的隐秘交易,说直白点,不过是各取所需罢了。
2018-02-18 12:59:41
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榕香蚝烙——潮汕式蚝烙的教科书

这一家是典型的酒楼式蚝烙做法,我心目中汕头蚝烙的no.1,潮汕式蚝烙的教科书。是用炒菜锅慢慢晃晃出来的,不论粉桨的松紧度,蠔珠鲜味的表现还是调味的衬托都无可挑剔的!

其实这回我并没有去,是上上回去的,因为太完美,我一直在找寻比他家还要好吃的蚝烙。他家其他的菜品也都很棒,材料新鲜,烹饪合理,算是平民潮菜的最好选择之一了。

其实汕头蚝烙最有名的应该是西天巷的丘淑英。但是俺的邱叔说比较老而已,并没有什么特别,就没有去了。



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2018-02-18 13:01:43
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持续关注 期待LZ多多发一些潮汕 顺德的粤菜美食~~~ 今年打算去逛逛~~~


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2018-02-18 13:09:15
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想吃,就是怕拉肚子

曾经去过一次

第二天就开始拉肚子了


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2018-02-18 13:13:02
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diegosun[bluezx] 60楼

想吃,就是怕拉肚子

曾经去过一次

第二天就开始拉肚子了

吃了哪家拉肚子


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2018-02-18 13:53:15
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蠔烙聊完,来一家大ip吧

富苑饮食——潮菜天下,惠来正宗!

几乎每一个汕头游记都会来这里打卡,富苑自封潮菜天下,不过看他明档的阵仗也的确是撑的起这块招牌。活鲜,冰鲜,鱼饭,卤水,炒菜,生腌,糖水巴拉巴拉巴拉巴拉,你能想到的一切潮汕美食这里几乎都包括了,哦除了火锅。

前段时间我一直在找的日月贝,人家有活的,而且超大个头,卖价自然不菲,180/斤。



获网友奖分74点  

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2018-02-18 17:26:11
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各种鱼饭



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2018-02-18 19:03:57
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这个是我来这里的目的。生腌蠔仔,事实证明没啥特别,和我自己腌的也没两样。



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2018-02-18 19:09:46
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然而这个就不一样了。这条鱼叫金鼓鱼,也不是什么名贵鱼(当然也不便宜,150一斤),但我没吃过的就想试试,点来酸梅蒸,结果刷新了我心目中的蒸鱼排行榜。酸梅和咸菜搭配的调味奥妙无比。光这条蒸鱼,用米其林的说法可以说是一生必吃一次的美味。上海的酒楼前几年流行酒蒸鲥鱼,但是这两年不见了野生鲥鱼以后用缅甸鲥鱼来顶,难吃的屎一样,温州的葱油蒸黄鱼也好吃,但同样养殖的黄鱼就好像油腻的中年男人一样不讨人喜欢,广州餐饮的人员流动性太大,有时候真的暴殄天物,香港的水准一直在线,当然价位也从来不掉线。这条鱼不超200块,但即使摆在西贡全记,也依然会是全场亮点。



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2018-02-18 21:09:45
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其他的方面,煮好的沙尖鱼就真的很一般,一条要价也要60?而且煮好的鱼放在外面,一面加热一面吹风,真的不是好****惯。



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2018-02-19 01:25:16
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糨↘媩の礶[jhsea3do] 47楼

不太喜欢这个所谓改良 要那么多乱七八糟的东西毛用

蚝烙的特色就是沾鱼露吃 比福建的海蛎煎口感不一样 在马来西亚槟城也吃过叫蠔煎也是甜口

蠔生[wxn4b98nus] 49楼

福建的海蛎煎,潮汕的蚝烙,湛江的海蛎饼,泰国马来新加坡都有这个类似的东西,我个人觉得潮汕系的做法最嗲

广东的美食,我个人认为,是国内吃货们的天堂!


------------------------------------------------------------------------------------------- 一枚爱钓鱼的小螃蟹
2018-02-19 01:28:06
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蠔生[wxn4b98nus] 64楼

这个是我来这里的目的。生腌蠔仔,事实证明没啥特别,和我自己腌的也没两样。


!求攻略。。。看的我馋吐丝哒哒滴!


------------------------------------------------------------------------------------------- 一枚爱钓鱼的小螃蟹
2018-02-19 01:33:07
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隆江猪爪是还不错,但也就是一般的高水准罢了,没有特效出现。

总体而言,是一家规模大,品类全,气氛好,价格算合理的大排档,不要神话,也不要黑化,汕头类似的宵夜店真的一抓一大把,出名了是好事,也更要抓好出品维持自己的名声,祝店家继续生意兴隆吧。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-02-19 01:40:35
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聊这么多吃的,也不妨看看风景,这个小城市是有自己独特的魅力的。

小公园——汕头人的精神家园

16年开始,小公园开始改建。18年的1月8号,重建完毕,正式对外开放,小公园对于所有汕头人来说是有象征意义的,对我来说,她很美的。



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2018-02-19 01:51:14
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蚵仔煎一直很想吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 中国人不习惯认错,反而有一万个理由,掩盖自己的错误。有一句俗话:“闭门思过。”思谁的过?思对方的过!
2018-02-19 01:56:34
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无国界地带[Fk5m2] 71楼

蚵仔煎一直很想吃

有空去吃,如果喜欢美食的人值得去吃


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2018-02-19 01:57:45
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楼主什么时候到上海开分店?


------------------------------------------------------------------------------------------- 中国人不习惯认错,反而有一万个理由,掩盖自己的错误。有一句俗话:“闭门思过。”思谁的过?思对方的过!
2018-02-19 01:58:25
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无国界地带[Fk5m2] 73楼

楼主什么时候到上海开分店?

我们店是在上海丫,汕头没店的


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2018-02-19 02:02:03
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无国界地带[Fk5m2] 73楼

楼主什么时候到上海开分店?

蠔生[wxn4b98nus] 74楼

我们店是在上海丫,汕头没店的

哪里,坐标


------------------------------------------------------------------------------------------- 中国人不习惯认错,反而有一万个理由,掩盖自己的错误。有一句俗话:“闭门思过。”思谁的过?思对方的过!
2018-02-19 02:03:31
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汕头的芒果冰和绵绵冰又便宜又好吃


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2018-02-19 02:09:20
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蠔生[wxn4b98nus] 74楼

我们店是在上海丫,汕头没店的

无国界地带[Fk5m2] 75楼

哪里,坐标

真大路369号,不过我们没卖蠔烙


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2018-02-19 02:09:23
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tttm[wx6uww7kam] 76楼

汕头的芒果冰和绵绵冰又便宜又好吃

后面会说到,亚强


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2018-02-19 02:09:44
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亚强不好吃


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2018-02-19 10:58:50
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tttm[wx6uww7kam] 79楼

亚强不好吃

但是最有名生意最好


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2018-02-19 11:21:51
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长江路有家很好吃


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2018-02-19 12:12:10
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其实15年的时候更美。



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2018-02-19 12:29:50
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很多人会喜欢这里,是因为这里的时光看起来好像90年代(尤其是上海),所有的一切都不急不慢,街坊邻里互相认识,本地人用本地话沟通,台湾人的说法叫做,小确幸。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-02-19 12:32:55
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这个也很有名对吧。



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2018-02-19 12:46:20
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要去


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2018-02-19 14:06:39
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嗲。潮汕去过


------------------------------------------------------------------------------------------- 性别男,爱好女
2018-02-19 16:43:01
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跟着说回美食,潮汕人喜欢吃粉多过吃面,但是这种面,不但是闽南潮汕一代居民的心头好,也辐射星马地区。最最重要的是,这是一种上海人99%会喜欢的面条。

爱西干面——最最平靓正又有兼容性的潮汕小吃

首先,潮汕干面用的是一种黄面,这种黄面相比上海面直径要粗一些,麦香更足,却不失爽滑。要做到这点,面本身要好,烫面的timing也是要抓的分秒不差的。

浇上芝麻花生酱做底的干拌酱料,加上猪肉,猪肉饼,最后撒上葱花。真的是打耳光也不肯放的。再配上猪杂汤作为早餐,整个一天都是元气满满了!



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2018-02-19 17:46:19
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潮汕地区的肠粉和广府地区的不同,但是同样好吃,个人觉得广州肠粉在出品卖相上是完胜潮汕系的。

金新肠粉-汕头肠粉两大班霸之一

说是班霸其实也并非特别好吃,有几家小的肠粉店味道更胜金星。但是金星在汕头属于连锁店,店多分布广自然名号响亮(另外一家是三新人),而且对于外地人来说金新是各大旅游攻略必打卡的店之一,所以整体的影响力排第一是毋庸置疑的。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-02-19 19:23:00
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潮汕地区从改革开放富裕起来以后就一直流行吃野味,汕头蛇肉店的历史远远超过牛肉店,这种风俗直到2002年以后才开始渐渐式微,这次去的这家是我的邱叔强烈推荐,汕头新兴的野味店。

标弟火锅-大华路上的野味遗珠

熟人打过招呼,进到店里直接坐进小包间,锅底酱料都准备好了,标配的蛇骨熬的清汤,调料两种,三丝酱油和熬过葱油的普宁豆浆



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2018-02-19 22:22:18
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广东人喜欢用黄金条(也就是榕蛇),肉肥厚软嫩,蛇香也足,标弟拿货水准的确是有两把刷子的,两条蛇都非常的肥,(在上海我也拿过黄金条,根本没有这种肥度,后来改用青梢了),但是他没有把蛇筋起出来,问他为什么他回答我说汕头人喜欢这种口感,好的吧,希望你不是因为生意好而偷懒。另外他还安排了一只鹧鸪(鸟)来配,煮到后面的汤水是鲜到位了。



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2018-02-19 22:28:52
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最后试了他一盘椒盐,口感调味是都不错的,但是潮汕菜的卖相啊卖相啊卖相啊,潮汕菜到今天,没有发展到应有的高度,卖相实在是太拖后腿了。

两个人的小包间,说实话丑是丑,但是坐了舒服,私密性也好,满乐惠的



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2018-02-19 22:35:50
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潮州菜蛮灵的,潮州人也是广东的老门槛,大家都防一脚的。总的接触下来,潮州女不少能力蛮强,总体长得也广东最强。


------------------------------------------------------------------------------------------- 洋山芋叫芋艿,芋艿叫毛芋艿。
2018-02-19 22:53:18
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保密室主任[pd135] 92楼

潮州菜蛮灵的,潮州人也是广东的老门槛,大家都防一脚的。总的接触下来,潮州女不少能力蛮强,总体长得也广东最强。

潮汕女子有种古典美,就是想象中古代中国女性的味道,温柔体贴,持家帮夫,满嗲的。我觉得女人要嘛就传统,类似潮汕女性这种。要嘛就现代都市女性,独立自主,可以和男人平起平坐的,最烦就是好的一样没有,坏的样样都会的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-02-19 22:55:48
2226
266
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好帖留名


------------------------------------------------------------------------------------------- 选择比努力重要,归零比经验重要。
2018-02-19 23:20:13
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收藏了


------------------------------------------------------------------------------------------- ====================================== 该用户已被价值4170万的绿坝软件自动屏蔽,请输入验证码“春哥纯爷们”解封 ======================================
2018-02-19 23:20:44
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然后上一张本店椒盐蛇段的卖相来pk一下



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2018-02-19 23:57:28
1598
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发帖:235+2683
今天舌尖3第二集有富苑饮食。

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2018-02-20 16:43:21
3324
82
来自:上海
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不知道lz说的那些美味里加了工业添加剂麽?外地小店的吃食真心不敢试。

其实上海本地小店也已经不尝试了


------------------------------------------------------------------------------------------- 人生两件要紧事.一要吃好,一要和女人相处好.
2018-02-20 22:28:38
9
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MJ2000[MJ2000] 98楼

不知道lz说的那些美味里加了工业添加剂麽?外地小店的吃食真心不敢试。

其实上海本地小店也已经不尝试了

你说的添加剂,在餐饮行业里一是香精,二是色素,三是碱。色素的重灾区是燕鲍翅,香精的话,卤水类的(包括咸鸡之类的),你会觉得,哇!这个东西好香但是不是寻常的香料(桂皮八角花椒草果之类)的味道,那就是工业香精了,碱的重灾区是水发类的(水发的鱿鱼,虾仁,牛百叶之类)看起来会觉得硬硬的又不是很自然的,就是泡过碱的了。

这些添加剂,合理范围内对人的健康谈不上什么危害,但是很多小作坊是没有逼数的,就比较吓人了。。。

我们做这个行业的基本看下闻下就知道有没有你说的这些,如果有的话就不会吃,倒不是说吃了会怎么样,主要是觉得用这种东西的师傅比较low。。。

我前面贴的这些我敢说是没有工业品的,但是也不是说全部都是美味,有些也很平庸,我都有说明了


获网友奖分51点  

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2018-02-20 23:05:07
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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