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 至今还依然爱的咖喱饭

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来自:保密
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至今还依然爱的咖喱饭

一到你最饿的时候,我就出现了。

咖喱,起源于印度。印度人在烹饪羊肉时为了遮盖住羊肉的膻味,于是将手边能找到的重口味香料通通扔入羊肉锅,从此,打开了一扇通往“美食”新世界的大门。

随着国际美食文化的不断交流,咖喱走向了世界。根据各国人的喜好,咖喱的口味被改良,最终形成几大流派。

印度流:咖喱味道浓郁,辣度强烈。

泰国流:青咖喱、黄咖喱、红咖喱等。红咖喱颜色带红,味道较辣,是泰国人最爱用的。

日本流:今天我们采用的就是日本流的咖喱块,它加入了水果和蜂蜜,使味道融入一丝香甜。直至岛国人将咖喱粉和咖喱块大规模生产,复杂的香料才变得易于烹饪,这一创新在吃货心中完全可以获诺贝尔。

食材

鸡腿/土豆/洋葱/西兰花/胡萝卜

青椒/葱姜蒜/干辣椒/咖喱块

步骤

先将鸡腿冷水焯水去除血污和肉腥味,西兰花沸水断生。

1、锅热少许油,将焯好水的鸡腿煎至微黄,放少许胡椒粉和盐。

2、另起一锅,热少许油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香。

3、下入鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜翻炒。

4、撒半茶匙白胡椒粉、黑胡椒粉、椒盐,煸炒片刻。

5、加入2/3水量,大火煮八分钟,至土豆、胡萝卜变软。煮锅关火,加入咖喱块,用勺搅拌至咖喱块完全融化,放入青椒和适量盐,再开文火煮约5分钟。

6、煮至汤汁浓稠,关火。盛出浇到热米饭上。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-02-13 16:56:12
...楼主... [我也说一句]
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来自:保密
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发帖:52+533

最喜欢吃咖喱洋三芋 好吃3碗饭


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-02-13 17:37:02
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来自:保密
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阿部 窄[wxywjf5a46] 1楼

最喜欢吃咖喱洋三芋 好吃3碗饭

我一般最多吃两碗 哈哈哈  咖喱味道很好闻!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-02-21 17:00:22
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来自:上海.宝山
注册:2014-04-28
发帖:22+7331
真正的印度咖喱能吃的惯?俺叫侬爷叔or娘舅

------------------------------------------------------------------------------------------- Did I tell you that I have ticklish feet?
2018-02-21 17:03:19
1020
944
来自:上海
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发帖:145+3187

这个一般般,椰汁咖喱。辣中带甜,甜中带辣。色色一一

咖喱里面在放个青蟹。3碗饭打底


------------------------------------------------------------------------------------------- 已失去的美好SH~~~~~~
2018-02-21 17:04:37
179
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来自:保密
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发帖:1+233

泰国咖喱蟹,比较下饭。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-02-21 17:05:51
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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