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 再见,一品斋,餐饮之心不死,我们还会回来

1290 5
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支持楼主啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 10:52:52
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Suppershr[Suppershr] 93楼

楼主以后什么时候再开,到山上说一声,外环内一定去捧场。另外说一句,从事设计行业的觉得,你的店的整体形象以及小物件的选择都蛮有品味的

这一点,不得不说,我LP是人才。


懂餐饮,懂装修,懂设计。。。


MD,我怎么什么都不懂。


------------------------------------------------------------------------------------------- 每一次当爱走到绝路,往事一幕幕会将我们搂住。虽然有时候际遇起伏,至少我们有一起吃苦的幸福。 一个人吹风只有酸楚,两个人吹风不再狐单无助。
2018-01-15 10:52:58
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求风声休笑[me2yo5] 94楼

小打小闹!搞不好的!你应该成立管理公司,然后让小业主来加盟!

看你也是有文化的,先做个企划案,然后找投资人!

原本想过,但是实际操作,有点不那么简单。


而且,传统餐饮,融资并不那么容易。网红路线,又不是我们想做的。


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2018-01-15 10:55:28
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http://club.kdslife.com/thread_1_15_9713305__.html 先把企划做好,找他出钱💰


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 10:57:50
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求风声休笑[me2yo5] 103楼

http://club.kdslife.com/thread_1_15_9713305__.html 先把企划做好,找他出钱💰

兄弟,你真逗。


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2018-01-15 11:19:52
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求风声休笑[me2yo5] 103楼

http://club.kdslife.com/thread_1_15_9713305__.html 先把企划做好,找他出钱💰

意大利拉面[hkuangh] 104楼

兄弟,你真逗。

你不认真,就别想成功!


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2018-01-15 11:21:33
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老板是怎么算出来1439天啊?我找到关店的原因了


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2018-01-15 11:23:20
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梅陇开车来吃过几次中饭,那地方要是停车方便生意会好很多


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2018-01-15 11:28:23
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dtgcwl[dtgcwl] 106楼

老板是怎么算出来1439天啊?我找到关店的原因了

哈哈哈哈,被你抓住小辫子了


更正一下,1349天,一激动,按错顺序了。


幸好店里做账不是我,呵呵


不过,我有一点好,跟钱有关的数字,会反复确认的,只戆进不戆出。


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2018-01-15 11:38:45
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dtgcwl[dtgcwl] 106楼

老板是怎么算出来1439天啊?我找到关店的原因了

意大利拉面[hkuangh] 108楼

哈哈哈哈,被你抓住小辫子了


更正一下,1349天,一激动,按错顺序了。


幸好店里做账不是我,呵呵


不过,我有一点好,跟钱有关的数字,会反复确认的,只戆进不戆出。

以后再创业捧个场,提前山上通知哦


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 11:41:55
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貌似现在夫妻老婆店已经不适合市场需求了,还有个问题,3年都没培养出自己的核心骨干是不是领导的问题呢?


------------------------------------------------------------------------------------------- 神啊,请再给我一点时间~
2018-01-15 11:43:44
278 0
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我在某连锁品牌面馆做过,有什么需要帮忙的说。


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2018-01-15 11:47:27
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2016年经常去一品斋吃中饭的,汤面相当👍!后来红汤改白汤了,是什么原因?


------------------------------------------------------------------------------------------- 夢のような人だから、夢のように消えるのです。
2018-01-15 11:47:30
1147 4
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兄弟加油,我帮侬差不多,事业在上升期的时候家里小子出来了,两头必须放弃一头,我选择了家庭,现在回头看看,虽然钞票是少了很多,但是我儿子10岁了,可以帮我一道抄星际,一道组队吃鸡,当然,功课也是学校里面好算算的,周末游泳羽毛球自行车,帮小赤佬玩得不亦乐乎,不后悔!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 11:54:17
106 0
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顶楼主,我也很喜欢吃面的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 12:28:04
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浇头的味道确实好,没吃过更好吃的浇头了,咋就关了啊。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 12:39:24
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现在经济不支持创业,退出明智。

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2018-01-15 12:45:22
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LZ有一部分性质是来做广告的,不过自己养过一个店,接下去做第二个会容易很多,自己做的事情不会后悔,值得


------------------------------------------------------------------------------------------- 这家伙很懒,什么都没有留下。。。
2018-01-15 12:46:09
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lifekey[lifekey] 110楼

貌似现在夫妻老婆店已经不适合市场需求了,还有个问题,3年都没培养出自己的核心骨干是不是领导的问题呢?

确实值得反思


------------------------------------------------------------------------------------------- 每一次当爱走到绝路,往事一幕幕会将我们搂住。虽然有时候际遇起伏,至少我们有一起吃苦的幸福。 一个人吹风只有酸楚,两个人吹风不再狐单无助。
2018-01-15 12:46:27
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A.Svensson[teijinseiki] 112楼

2016年经常去一品斋吃中饭的,汤面相当👍!后来红汤改白汤了,是什么原因?

众口难调,只能选择大众适应的口味。


见谅,兄弟


------------------------------------------------------------------------------------------- 每一次当爱走到绝路,往事一幕幕会将我们搂住。虽然有时候际遇起伏,至少我们有一起吃苦的幸福。 一个人吹风只有酸楚,两个人吹风不再狐单无助。
2018-01-15 12:46:51
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侬哈讲[wjjnhj] 113楼

兄弟加油,我帮侬差不多,事业在上升期的时候家里小子出来了,两头必须放弃一头,我选择了家庭,现在回头看看,虽然钞票是少了很多,但是我儿子10岁了,可以帮我一道抄星际,一道组队吃鸡,当然,功课也是学校里面好算算的,周末游泳羽毛球自行车,帮小赤佬玩得不亦乐乎,不后悔!

完全同意。


我儿子八个月的时候我就辞职了,在家带了整整一年孩子。别人说起来,这个那个的,我完全不后悔。我没有错过我儿子的许许多多美好的瞬间。


我也希望将来有一天,我儿子可以和我一起抄CF,出去运动,最重要的,在爸爸的指导下泡妞。


哈哈哈哈哈


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2018-01-15 12:55:00
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以前在漕河泾的时候经常吃的,没想到现在关了啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 戈人哈懒,萨阿么写
2018-01-15 12:56:27
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汽车百事通[zjh0921] 117楼

LZ有一部分性质是来做广告的,不过自己养过一个店,接下去做第二个会容易很多,自己做的事情不会后悔,值得

之前那个帖子,确实有一部分是为了广告。


这个帖子,纯属感恩,感谢,感激。


因为,短时间内,不会再开,老婆、孩子、工作都安顿好,再做打算。


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2018-01-15 12:56:30
1836 36
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兄弟,别灰心,你有经验,很快会东山再起


------------------------------------------------------------------------------------------- 当人们在嘲笑阿姆斯特朗登月的时候,阿姆斯特朗已经在月球嘲笑他们了
2018-01-15 13:00:23
590 0
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房租和人工费是大头。小餐饮真的赚不多


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 13:03:30
682 9
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特意登录来支持下楼主,作为同样做过餐饮的,明白做餐饮的辛苦,但是做了好利润还是可以的,一年回本甚至小赚都是可能的,但是其中付出的心酸只有自己知道啊,绝对辛苦钱。

还好楼主的最大合伙人是老婆,没有最后闹得不欢而散,回归生活也是对的,毕竟钱是赚不完的。


------------------------------------------------------------------------------------------- 我永远不会忘记那个最可笑的笑话,据说它笑死过人,据说他颠覆过国家. 其实那个笑话挺简单的,很短,就一句话,那天我面对着她,我说:我相信爱情。
2018-01-15 13:05:35
843 24
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...再越界上班,之前吃过,没想到是TF开的。迷倒蛮灵额。可惜啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 天亮着,心不亮有何用?
2018-01-15 13:09:34
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昨天微信上看到的,发给楼主看看:

先看一个例子:

一座城市,在城东和城西各修筑了一条新马路。犹太人在西边,中国人在东边。各开了一家修车店,他们的价格都很公道,服务非常好,两家店的生意都很红火。

不久,另一个犹太人在西边发现人们来修车时,常常要费时等待。他就在修车店旁边开个了个餐馆,专营犹太美食。不久就生意鹊起。不少人即使不修车也愿意光顾这家餐馆。

而在城东,另一个中国人看修车生意好做,就在街对面克隆了一家新店。为了招来顾客,他按照对面老店的价目表,九折收费。两家店的关系有些紧张,但大家的日子还能过。

又过了一阵子,另一些犹太人看城西的人流越来越多,就渐渐开起了超市,建起了住宅,教室,学校,西边慢慢形成了一个繁荣的新兴社区,房地产业开始增值。

而在东边,更多中国人来开修车店,价格战变得白热化,每家店都偷偷在客人面前诋毁其它同行。为了控制成本,店主们不惜克扣修车师傅的工资,甚至在修车时以次充好,偷工减料。

于是,高水平的技师流失到西边犹太人的修车店,不在乎价格在乎质量的客人也不来了。

慢慢地,修车业出现了产业分开:高价车,新车都到城西维修保养,尽管那边修车的平均价是城东的3倍;而二手车,廉价车都到城东,尽管他们的服务令人不太满意,但毕竟收费低廉。

于是犹太人的修车店,盆满钵满;而城东的中国人,虽然很辛劳,却仅混了个温饱。

最先在城东开店的那个中国人,下定决心,决心贷一笔款,把自己的店搬到城西去。他假装顾客,到犹太人的店里去考察,发现犹太人用赚来的钱,买断了几项专利,修车的效率提高了5倍,质量也提高了3倍。

而此时,城西因为成了商业旺区,房价和房租都上涨了120%。中国人发现,如果在犹太人的店铺旁边再开个店,凭他现在的资金和技术,恐怕只有死路一条。

对此,中国人百思不得其解:论聪明和点子,他不输给犹太人;论勤奋,他干活不比犹太人少,甚至把犹太人用来念圣经,守安息日的时间,全部用于工作;除了看电视,他根本没什么娱乐。他把自己的失败,归咎于那些后来的中国人身上,都要把前面的螃蟹拉下来,结果,谁也逃不出困境。

这就是恶性竞争的苦果,不懂得差异化和多元化,让中国的企业陷入同质竞争和价格战的深渊,不可自拔


------------------------------------------------------------------------------------------- 骑猴上山
2018-01-15 13:24:54
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骑猴上山[sans2000] 128楼

昨天微信上看到的,发给楼主看看:

先看一个例子:

一座城市,在城东和城西各修筑了一条新马路。犹太人在西边,中国人在东边。各开了一家修车店,他们的价格都很公道,服务非常好,两家店的生意都很红火。

不久,另一个犹太人在西边发现人们来修车时,常常要费时等待。他就在修车店旁边开个了个餐馆,专营犹太美食。不久就生意鹊起。不少人即使不修车也愿意光顾这家餐馆。

而在城东,另一个中国人看修车生意好做,就在街对面克隆了一家新店。为了招来顾客,他按照对面老店的价目表,九折收费。两家店的关系有些紧张,但大家的日子还能过。

又过了一阵子,另一些犹太人看城西的人流越来越多,就渐渐开起了超市,建起了住宅,教室,学校,西边慢慢形成了一个繁荣的新兴社区,房地产业开始增值。

而在东边,更多中国人来开修车店,价格战变得白热化,每家店都偷偷在客人面前诋毁其它同行。为了控制成本,店主们不惜克扣修车师傅的工资,甚至在修车时以次充好,偷工减料。

于是,高水平的技师流失到西边犹太人的修车店,不在乎价格在乎质量的客人也不来了。

慢慢地,修车业出现了产业分开:高价车,新车都到城西维修保养,尽管那边修车的平均价是城东的3倍;而二手车,廉价车都到城东,尽管他们的服务令人不太满意,但毕竟收费低廉。

于是犹太人的修车店,盆满钵满;而城东的中国人,虽然很辛劳,却仅混了个温饱。

最先在城东开店的那个中国人,下定决心,决心贷一笔款,把自己的店搬到城西去。他假装顾客,到犹太人的店里去考察,发现犹太人用赚来的钱,买断了几项专利,修车的效率提高了5倍,质量也提高了3倍。

而此时,城西因为成了商业旺区,房价和房租都上涨了120%。中国人发现,如果在犹太人的店铺旁边再开个店,凭他现在的资金和技术,恐怕只有死路一条。

对此,中国人百思不得其解:论聪明和点子,他不输给犹太人;论勤奋,他干活不比犹太人少,甚至把犹太人用来念圣经,守安息日的时间,全部用于工作;除了看电视,他根本没什么娱乐。他把自己的失败,归咎于那些后来的中国人身上,都要把前面的螃蟹拉下来,结果,谁也逃不出困境。

这就是恶性竞争的苦果,不懂得差异化和多元化,让中国的企业陷入同质竞争和价格战的深渊,不可自拔

其实,这就是小时候三个和尚没水喝的故事。


呵呵,看开了就好了。


不过,下次再做的时候,要想想如何破局。


------------------------------------------------------------------------------------------- 每一次当爱走到绝路,往事一幕幕会将我们搂住。虽然有时候际遇起伏,至少我们有一起吃苦的幸福。 一个人吹风只有酸楚,两个人吹风不再狐单无助。
2018-01-15 13:27:42
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这个要顶一下的,离我上班地方不远,吃过好几次,味道可以的。没想到关了,早知道是TF开的,就多捧捧场了。


------------------------------------------------------------------------------------------- 签名 (最大长度100字节)
2018-01-15 13:35:44
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可惜了,LZ当年开店的帖子我还追了看


------------------------------------------------------------------------------------------- 初习文,负债数万,十六年乃成,觅一生计,十年蓄十万余,欲买房,不足首付,遂投股市,翌年不足万余,急火攻心,病几不起,顷其所有,乃愈,购奶粉以养,饮之,卒。
2018-01-15 13:37:59
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就在附近上班 ,那么长时间居然不知道有这家店,希望lz回来,有机会尝尝米道


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 13:39:08
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2018-01-15 13:39:28
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A.Svensson[teijinseiki] 112楼

2016年经常去一品斋吃中饭的,汤面相当👍!后来红汤改白汤了,是什么原因?

意大利拉面[hkuangh] 119楼

众口难调,只能选择大众适应的口味。


见谅,兄弟

等你回来的时候大众的口味早就变了!这事只有抓紧时间,抓住资金,做规模化经营,做不到的话,就安心上班,不要回来


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 13:40:03
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每年都有千百个小店开出来,也每年都有百千个小店关张。平时没啥感觉,遇到是开店关店的当事人,那个感受就会有很大的不同。每个开店的看待店都如自己的孩子,更别说已经做了三年,一脚一手自己辛苦打理经营,关门是有着多么的不舍和悲苦。写一篇告别词,算是有始有终,最好也就暂时放下对这个孩子的牵挂。


------------------------------------------------------------------------------------------- 洋山芋叫芋艿,芋艿叫毛芋艿。
2018-01-15 13:42:23
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LZ店再开起来了在KDS 喊一声啊 下次回国一定来捧场


------------------------------------------------------------------------------------------- 荡荡切切,开开心心~
2018-01-15 13:42:35
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祝你们夫妻幸福,这是最重要的,为你有个好太太庆祝!


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2018-01-15 13:46:03
1347 8
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其实你更改找人入股一起做,会管理餐饮的人并不少的,与其这么放掉,为什么不找人拆股,牌子经营断了,再起来,谈何容易啊。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 13:49:39
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应该请个专业的管理来做,自己做肯定精力照顾不过来,关键是用人不疑疑人不用,专业的事情让专业的人来做


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 14:04:47
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回来说实话真的难,因为LZ没有一套自己的管理体系,质量标准,明显的例子就是你老婆不在完全不一样,所以  看看市面上那么多分店依然保持的高水准味道就知道差距了,同样祝好运。


------------------------------------------------------------------------------------------- 奥迪,别克,大众,广本 懂的入
2018-01-15 14:09:14
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A.Svensson[teijinseiki] 112楼

2016年经常去一品斋吃中饭的,汤面相当👍!后来红汤改白汤了,是什么原因?

意大利拉面[hkuangh] 119楼

众口难调,只能选择大众适应的口味。


见谅,兄弟

很怀念,希望一品斋早日归来!


------------------------------------------------------------------------------------------- 夢のような人だから、夢のように消えるのです。
2018-01-15 14:45:17
840 4
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第一反应还以为杨浦东宫对面的一心斋关特了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 14:48:27
790 38
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支持


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 14:59:33
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PM微信 重开就来吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 春去春会来,花谢花会开
2018-01-15 15:05:10
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弹皮弓[kiddpan] 130楼

这个要顶一下的,离我上班地方不远,吃过好几次,味道可以的。没想到关了,早知道是TF开的,就多捧捧场了。

没事,maybe以后还有机会


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2018-01-15 15:06:55
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小小玩家[gwf825] 131楼

可惜了,LZ当年开店的帖子我还追了看

文笔一般,水平有限,多担待


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2018-01-15 15:08:07
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上海滩小亨[shryow701] 136楼

LZ店再开起来了在KDS 喊一声啊 下次回国一定来捧场

现在KDS管的严了,再像以前那样暗软文,估计要被删帖的。呵呵


------------------------------------------------------------------------------------------- 每一次当爱走到绝路,往事一幕幕会将我们搂住。虽然有时候际遇起伏,至少我们有一起吃苦的幸福。 一个人吹风只有酸楚,两个人吹风不再狐单无助。
2018-01-15 15:09:10
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一天世界[tompeng] 138楼

其实你更改找人入股一起做,会管理餐饮的人并不少的,与其这么放掉,为什么不找人拆股,牌子经营断了,再起来,谈何容易啊。

店小利薄,加上一时之间也不容易找到真心热爱餐饮,愿意为了餐饮投身其中的人。


现在绝大部分人,出钱愿意的,让他实际负责店铺起来,就不干了。嫌累,嫌烦,嫌占用时间。


这就是现实。不是找不到资金,是找不到像样的合伙人。


------------------------------------------------------------------------------------------- 每一次当爱走到绝路,往事一幕幕会将我们搂住。虽然有时候际遇起伏,至少我们有一起吃苦的幸福。 一个人吹风只有酸楚,两个人吹风不再狐单无助。
2018-01-15 15:11:20
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你是盛?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-15 15:11:27
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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主题: 再见,一品斋,餐饮之心不死,我们还会回来
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