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 败家败大发了

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7月底和好朋友两个人在某餐厅吃饭,吃着吃着想起来,还是自己开个餐厅吧,天天胡吃海喝的还不如省点钱自己开了自己吃,顺带赚点零花钱。 由于好友在外地的时间多,于是找地方的任务落我肩膀上了,共同想法:市中心,别墅,有花园,手续合法。 然后我撒开脚丫子把整个法租界,衡山路,华山路等地都跑遍了,结果没几个合适的。 突然有一天半夜接到了朋友电话,说去看看外滩那儿,有栋楼能招租。当时也没怎么想,直接跑过去看了一下,就傻了……-==kds官方Android客户端==-

获网友奖分80点  

------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 03:49:13
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说实话立马喜欢上这个地方了,之后问了下价格,高的离谱,但真心舍不得放弃,拍了个视频给到朋友,结果第二天就回来了,大致用了3天时间就谈下来了,没别的,就是太喜欢了!-==kds官方Android客户端==-

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2015-12-08 04:00:26
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继续-==kds官方iPhone客户端==-

------------------------------------------------------------------------------------------- Country : Shanghai
2015-12-08 04:30:47
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这个不是一般的winner了 -==kds官方iPhone客户端==-

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2015-12-08 04:37:49
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------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2015-12-08 06:02:57
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楼主需要找人拎包吗?我来

------------------------------------------------------------------------------------------- 。。。。。。。
2015-12-08 06:15:09
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楼主睡着了-==kds官方iPhone客户端==-

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2015-12-08 07:08:52
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停车时问题-==kds官方Android客户端==-

------------------------------------------------------------------------------------------- 以上回复纯属虚构 如有雷同纯属巧合 所有言论都是自由的 但不要把我的言论当回事 造谣死全家
2015-12-08 07:10:29
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停车时问题-==kds官方Android客户端==-

引用自7楼:


对面一个停车场,华尔道夫15个停车位搞定


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2015-12-08 08:53:21
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牛,希望lz能坚持下去。

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2015-12-08 08:55:37
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要司机哇


------------------------------------------------------------------------------------------- http://www.speedtest.net/result/5542560181.png
2015-12-08 08:55:53
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好歹也来几张后厨的-==kds触屏站==-

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2015-12-08 08:58:37
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好歹也来几张后厨的-==kds触屏站==-

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2015-12-08 08:56:57
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要泊车童伐-==kds官方iPhone客户端==-

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2015-12-08 08:57:22
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要大厅领班吗?

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2015-12-08 08:59:29
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chan lz香港人?新加坡人?


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2015-12-08 08:59:31
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恭喜你 踏实的迈出了败家的第一步 前几年投资开西餐馆咖啡厅亏了200多万,到现在一蹶不振...


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2015-12-08 09:00:32
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结果冷不丁的花了三天时间就把整个一楼盘下来了……月租费……*块一平米一天……
等到租下来了才发现……没有厨师,没有定位,什么都没有哇!!!
然后开始研究做什么菜,喝什么酒,找怎么样的厨师
等到了9月,大致成型了。
餐厅名字叫Stockholm ON THE BUND, 走北欧风!
法餐意餐太多了,不敢跟风,搞不好得死……
然后Linked In上开始招厨师,结果遇到一群瑞典友人,跑来说你搞斯堪的纳维亚菜啊?我们帮你!
然后一群瑞典人跑来和我开了个会,会上帮我把厨师搞定了——原话忘记了,大致意思是:你们缺厨师的话我们来帮你介绍啊,Noma的有,另外我们觉得今年给咱们家王子烧菜的厨师挺好,之前还来过上海做瑞典馆主厨,你们没辙的话就他吧,我们帮你把人拽来!
另外一瑞典的水晶品牌也坐不住了,你要开瑞典餐厅不用我杯子怎么行?又把我拽去他们公司一顿说,看到他们的杯子的时候我眼里那是冒着绿光,口水哗哗的往下流啊!然后立马把好东西都定了,人家瑞典人民也实诚的很,你打我国家名字做餐厅,那是我们在上海的骄傲啊,我给你打折!再送点杯子给你,把我这186身高的汉子感动的觉得碰到好人了。


------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 09:01:40
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就看怎么经营了,附近高端餐饮太多了,蛮多都在苦苦经营,现在餐饮还是开在综合性商场比较火爆。 你朋友有这个立身那就选个好点的商场,人流大的,不然这种地方,****丝吃不起,中产又不愿意来这,达官贵人都有自己固定的吃饭圈子,没几年就好关了。 -==kds官方Android客户端==-

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2015-12-08 09:02:05
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外滩啤酒总汇旧址?


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2015-12-08 09:02:26
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紧接着他们介绍的瑞典厨师跑上海来试菜了……就签了三天,下了飞机酒店都没去,立马钻进厨房一阵捣鼓,准备好所有的东西后就跑去睡觉了,第二天做了三道菜出来。三文鱼塔塔,鳕鱼龙虾之类的东西,以及被Noma创始人笑称他奶奶做的土豆牛肉


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2015-12-08 09:04:05
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忘记上图了


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2015-12-08 09:04:58
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好歹也来几张后厨的-==kds触屏站==-

引用自11楼:


还在装修呢……


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2015-12-08 09:05:32
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chan lz香港人?新加坡人?

引用自15楼:


上海人,土生土长的


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2015-12-08 09:05:58
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这个菜 还真没啥花头 装不了b啊 价钱开贵了 没人来 开便宜了 亏本-==kds官方iPhone客户端==-

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2015-12-08 09:06:37
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就看怎么经营了,附近高端餐饮太多了,蛮多都在苦苦经营,现在餐饮还是开在综合性商场比较火爆。 你朋友有这个立身那就选个好点的商场,人流大的,不然这种地方,****丝吃不起,中产又不愿意来这,达官贵人都有自己固定的吃饭圈子,没几年就好关了。 -==kds官方Android客户端==-

引用自18楼:


选中这个地方是因为外滩三号在我前面,而且到了吃饭时间是最堵的,我们又在一楼,只要经过我们的都会知道我们这里是餐厅。楼上是写字楼,入住办公人员约500人左右,周边最近的咖啡店在威斯丁。


------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 09:09:28
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这个菜 还真没啥花头 装不了b啊 价钱开贵了 没人来 开便宜了 亏本-==kds官方iPhone客户端==-

引用自24楼:


所以说败家败大发了嘛,试菜只是试了下味道,真正的摆盘什么的功夫在后面。毕竟是给瑞典王室烧过菜的,手里头还是有点本事的。


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2015-12-08 09:09:25
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外滩啤酒总汇旧址?

引用自19楼:


不是,在外滩三号旁边


------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 09:11:38
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现在打腐败经济萧条,开高档餐厅图个乐

------------------------------------------------------------------------------------------- 2019年是过去十年里最差的一年,但是会是未来十年里最好的一年。
2015-12-08 09:10:08
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那种地方的菜能咽下去吗.......


------------------------------------------------------------------------------------------- 19世纪是英国人的世纪,20世纪是美国人的世纪, 除此以外全部是中国人的世纪!
2015-12-08 09:10:29
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环境可以,****前预热不错,报KDS打折的话,高端键盘情圣们会光顾的-==kds官方iPhone客户端==-

------------------------------------------------------------------------------------------- 激浊扬清
2015-12-08 09:11:09
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恭喜你 踏实的迈出了败家的第一步 前几年投资开西餐馆咖啡厅亏了200多万,到现在一蹶不振...

引用自16楼:


现在投资额将近4500了我这里……


------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 09:11:28
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外滩的大部分都吃过了,有些菜色装修品味,确实都很不错的,也只是勉力维持经营罢了。 lz的卖点有没有个明确定位?瑞典菜确实不多见,view如何,有没有露台,我觉得也很关键。

------------------------------------------------------------------------------------------- 吃粒话梅变成超人 blackxlable@hotmail.com
2015-12-08 09:11:54
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记得一个上海女的在天涯上的文章,她嫁给北欧的一个男的,那地方的人吃中国方便面都是人间美味


------------------------------------------------------------------------------------------- 19世纪是英国人的世纪,20世纪是美国人的世纪, 除此以外全部是中国人的世纪!
2015-12-08 09:12:06
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牛,希望lz能坚持下去。

引用自9楼:


谢谢!主要是和朋友两个人包括后来又来的一个新的合伙人都是上海人,觉得整个外滩真正是上海老板的没有,个么三个年轻****丝就想做点事情出来。


------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 09:12:40
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外滩的大部分都吃过了,有些菜色装修品味,确实都很不错的,也只是勉力维持经营罢了。 lz的卖点有没有个明确定位?瑞典菜确实不多见,view如何,有没有露台,我觉得也很关键。

引用自32楼:


我这里做Lounge为主,其实做的是整个北欧菜系,没有view,也没有露台。

买了个游艇切了头当DJ台,三分之一用全息投影做效果配合音乐。主要是玩。


------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 09:14:28
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记得一个上海女的在天涯上的文章,她嫁给北欧的一个男的,那地方的人吃中国方便面都是人间美味

引用自33楼:


不怎么看天涯,北欧好的餐厅不少的


------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 09:15:41
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恭喜你 踏实的迈出了败家的第一步 前几年投资开西餐馆咖啡厅亏了200多万,到现在一蹶不振...

引用自16楼:

现在投资额将近4500了我这里……

引用自31楼:


没看懂 20块一个平方,还没有五角场大学路贵,投资4500万?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2015-12-08 09:16:17
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恭喜你 踏实的迈出了败家的第一步 前几年投资开西餐馆咖啡厅亏了200多万,到现在一蹶不振...引用自16楼:现在投资额将近4500了我这里……引用自31楼:
没看懂 20块一个平方,还没有五角场大学路贵,投资4500万?

****丝确实是看不懂的,高档地盘都是论天/平方的。

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2015-12-08 09:17:41
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 楼主吃饭的吃成了做饭的,无条件支持


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2015-12-08 09:17:50
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LZ快继续

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2015-12-08 09:19:12
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LZ这个winner的节棍了,如果真能跟Noma扯上点啥关系,朋友圈软文发一发,一群败家胚要拉着男朋友给LZ送钱了


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2015-12-08 09:20:23
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羡慕想做就做的人

------------------------------------------------------------------------------------------- 楼主你好,我是“上海市精神卫生中心”的主治医师,我院领导高度重视你的情况,派我来帮助你摆脱病魔的困扰。希望你相信医生,配合我们工作。精神疾病可防可控可治,你要树立起坚强的信心。我们一定会使你走出阴影,过上正常人的生活。
2015-12-08 09:22:43
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厉害,现在什么进度了,好了来支持。-==kds官方iPhone客户端==-

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2015-12-08 09:21:57
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引用:
外滩的大部分都吃过了,有些菜色装修品味,确实都很不错的,也只是勉力维持经营罢了。lz的卖点有没有个明确定位?瑞典菜确实不多见,view如何,有没有露台,我觉得也很关键。引用自32楼:
我这里做Lounge为主,其实做的是整个北欧菜系,没有view,也没有露台。买了个游艇切了头当DJ台,三分之一用全息投影做效果配合音乐。主要是玩。

吵了点,这样会流失很多谈生意的客流,还有想安静劈情操的客流。。。 喜欢吵闹的,未必有这个消费能力。

------------------------------------------------------------------------------------------- 吃粒话梅变成超人 blackxlable@hotmail.com
2015-12-08 09:22:02
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LZ这个winner的节棍了,如果真能跟Noma扯上点啥关系,朋友圈软文发一发,一群败家胚要拉着男朋友给LZ送钱了

引用自41楼:


和Noma的Resflund谈过了,他现在去了纽约自己开新餐厅了,过年后来一次上海看下,可能会做我这里的客座厨师,定期来上海。


------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 09:24:14
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LZ米人

------------------------------------------------------------------------------------------- Not everything as it seems
2015-12-08 09:24:51
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引用:恭喜你 踏实的迈出了败家的第一步 前几年投资开西餐馆咖啡厅亏了200多万,到现在一蹶不振...引用自16楼:现在投资额将近4500了我这里……引用自31楼:没看懂 20块一个平方,还没有五角场大学路贵,投资4500万?

****丝确实是看不懂的,高档地盘都是论天/平方的。

引用自38楼:


20/平/天,装修和设计费用高……换了三个设计师才把Concept定下来


------------------------------------------------------------------------------------------- 曾经我以为自己是个很洒脱的人,拿得起放得下,但最后我发现我也是个凡人。
2015-12-08 09:25:05
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这个帖子蓝总估计是不敢进来回帖了,LZ真大户了


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2015-12-08 09:27:49
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因为开的餐厅叫Stockholm ON THE BUND, 结果上港的埃里克森变成了我朋友……


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2015-12-08 09:29:10
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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