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 试着自己做干熟牛扒

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在YouTube上刷了几个how to make dry aged steak视频,感觉挺简单的,就去costco买了一大块肋眼,试着做下,45天后和大家汇报


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 08:32:46
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这个肉,国外吧


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 08:42:25
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为什么要45天后汇报,需要做那么久?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 08:44:56
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这个有点意思,期待楼主后续报道


------------------------------------------------------------------------------------------- 数字军团和字母军团打了起来,数字头领0说:“1、3,你们组成B,潜入字母军团!”过了 一会,只见1、3两人头破血流地回来了,说:“头领!装B被发现了!”
2020-07-15 08:48:03
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苹果爱脸红[j341565655] 2楼

为什么要45天后汇报,需要做那么久?

楼主在做****


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 08:53:37
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这样放要发霉的吧


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2020-07-15 08:58:01
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你放冰箱里了?干熟牛排需要恒温恒湿通风环境下的


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2020-07-15 08:59:16
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去买个专门的熟成袋吧,你这个是腌咸肉?



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2020-07-15 09:01:56
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会吃,行家

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2020-07-15 09:01:58
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等着吧,浪费钱


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2020-07-15 09:09:15
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我感觉这么弄不行,肉要坏掉的。


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2020-07-15 09:10:14
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会不会变咸牛肉?


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2020-07-15 09:13:52
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这个注定失败啊。。。。需要买专门的单向透气真空袋。。。


不过干熟牛排我不喜欢,牛肉干的味道但很嫩。。。。


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2020-07-15 09:25:29
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欢喜JK额****Y[gona719] 1楼

这个肉,国外吧

一定要先冻一下!!!!!!!!!!!可惜这东西不怕冻,要煮沸了吃哦,也不要管几分熟,要全熟哦!


------------------------------------------------------------------------------------------- 在上海滩 上宽带山!😘😘😘
2020-07-15 09:26:56
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那些盐是铺在下面,与肉隔开的,不接触,为什么我也不知道。看了好几个视频,老外都这么做,就自己试试看吧。

肉是usda choice ,一般的肉,贵的才不舍的这么糟蹋


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 09:35:21
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黄油熟成


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 09:35:29
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我自己是觉得,干熟牛肉的原理和****是一样一样的,但也许两边都会觉得被冒犯到


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 09:49:21
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上面被屏蔽的字是腊+肉,为什么,这种食物怎么了


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2020-07-15 10:28:06
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腌咸牛肉?


------------------------------------------------------------------------------------------- 师傅笑着,“是猪“你的慧根呢?这不是猪尾巴吗?
2020-07-15 10:51:25
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这个要专用设备的,老噶第了,要通风恒温恒湿,否则肉要坏掉的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 11:34:18
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买块牛肉戳只洞。。。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 11:51:25
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需要特殊的塑封袋,可以让水分蒸发出去的....不是仅仅放冰箱。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 12:02:56
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熟成牛肉放冰箱里啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 一行到此水西流
2020-07-15 12:10:17
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john[johnzw] 23楼

需要特殊的塑封袋,可以让水分蒸发出去的....不是仅仅放冰箱。

UMAi Dry Ribeye/Striploin Packet


塑料袋有点贵的。不过不用袋子自己做熟成,还是容易坏。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 12:11:44
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熟成牛排是高档牛排基本上中国人99% 都不知道熟成牛排是啥东西,吃过的更少

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 12:20:50
2971 184
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港汇楼下超市有买熟成好的生牛排,就是有点贵,大概左右400一斤,整块现切的

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-15 12:22:22
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精彩[abit008] 27楼

港汇楼下超市有买熟成好的生牛排,就是有点贵,大概左右400一斤,整块现切的

这个价格是M几的肉


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2020-07-15 12:53:38
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我家附近有家肉店,prime比costco的就要贵一倍,还有各种干熟肉,最贵的是澳洲和牛战斧,55美金一磅。

料理最后拼的都是食材,对于喜欢吃牛扒的朋友来说,干熟肉基本到头了,我自己是觉得,经过干熟的牛肉,生点熟点,热的冷的都很好吃,香气和口感普通冷鲜牛肉真心比不了,不是一个世界。

当然,无所谓的也就无所谓了,我也就闲着闲着,用便宜的choice 肉弄了玩玩,万一好吃呢……梦想还是要有的么


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-07-16 12:41:29
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致远星[zhiyuanxing] 18楼

上面被屏蔽的字是腊+肉,为什么,这种食物怎么了

福南特产腊喽,伟人也是福南人,懂了哇


------------------------------------------------------------------------------------------- 风还是风波的风,波还是风波的波
2020-07-16 12:52:13
3656 613
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绝大部分都会发霉的,见过一个专用冰箱,20多万,用来干熟牛排的。


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2020-07-16 12:52:37
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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