[1] 
点击: 2026566  回复: 593  已被283人收藏

 不定期自制美食篇

1186 80
来自:上海
注册:2008-01-22
发帖:33+8648

有点意思,

炒蛋的方子写得很不错,回头我要试验一下。



------------------------------------------------------------------------------------------- 曼珠莎华,花开彼岸
2019-07-07 18:11:34
1188 80
来自:上海
注册:2008-01-22
发帖:33+8676

上海菜泡饭[stevenzhangsh] 34楼

炒花蛤 花蛤菜场里小点的8块一斤,大点的10块一斤。15元买回家可以炒一大盘。

起锅大火,放花蛤,葱花,少许生姜片,少许黄酒和盐就行,5分钟出锅,非常平民的廉价又好做美食。

两张照片,原片和MIX APP美好的照片。


我家这个喜欢用干烙的——平底锅铺张锡纸烧热,花蛤全部放下去,

淋一点白葡萄酒,放几段葱,盖上盖子,

观察有开始张口了,就开盖子拿双筷子开始看到一个张口的就搛一个出来,

最后撒一点点白胡椒粉和盐,盆子晃一晃就可以开吃了。

锅里会有剩下的蛤蜊汁水,倒出来滤掉沉淀,还可以再蒸个水蛋,

有细目滤网的话蛋液滤一遍再蒸,控制好火候,可以得到一碗很细腻的蛤蜊汁蒸蛋


------------------------------------------------------------------------------------------- 曼珠莎华,花开彼岸
2019-07-09 21:37:22
1188 80
来自:上海
注册:2008-01-22
发帖:33+8679

已隐藏 2 层叠楼[点击展开]

曼珠莎华[manjusaka] 42楼

我家这个喜欢用干烙的——平底锅铺张锡纸烧热,花蛤全部放下去,

淋一点白葡萄酒,放几段葱,盖上盖子,

观察有开始张口了,就开盖子拿双筷子开始看到一个张口的就搛一个出来,

最后撒一点点白胡椒粉和盐,盆子晃一晃就可以开吃了。

锅里会有剩下的蛤蜊汁水,倒出来滤掉沉淀,还可以再蒸个水蛋,

有细目滤网的话蛋液滤一遍再蒸,控制好火候,可以得到一碗很细腻的蛤蜊汁蒸蛋

上海菜泡饭[stevenzhangsh] 43楼

西式烧法很不错

我也是自己凭兴趣瞎弄弄

另外,今天早上实践了一下西式炒蛋,

果然跟外面酒店自助早餐的那种差不多了,

我家先生很喜欢,新技能get


------------------------------------------------------------------------------------------- 曼珠莎华,花开彼岸
2019-07-09 22:23:13
1191 80
来自:上海
注册:2008-01-22
发帖:33+8687

看来LZ是西餐爱好者嘛,

今天刚做了罗勒青酱意面——自家种的罗勒自己做青酱,

难度不算大,就是手续麻烦点,

本来想也上个照片的,

结果发现……好好的青酱照片拍出来就是一坨*

真心觉得烧菜容易拍照难啊

------------------------------------------------------------------------------------------- 曼珠莎华,花开彼岸
2019-07-13 19:19:02
1191 80
来自:上海
注册:2008-01-22
发帖:33+8688

曼珠莎华[manjusaka] 80楼

看来LZ是西餐爱好者嘛,

今天刚做了罗勒青酱意面——自家种的罗勒自己做青酱,

难度不算大,就是手续麻烦点,

本来想也上个照片的,

结果发现……好好的青酱照片拍出来就是一坨*

真心觉得烧菜容易拍照难啊

上海菜泡饭[stevenzhangsh] 81楼

我是三星手机 佳能650D 和尼康D750都拍过。今天我还把几年前买的专业闪光灯也翻出来重新装好用,还特意去了一次超市买闪引器的电池。两个灯先装一个用。

拍照关键是设备,像素要高,我三星手机像素不如两个单反。拍完倒入电脑选照片,选中后再发到手机里MIX APP滤镜调色和做海报。


兄台厉害的,

我就自己苹果手机随便拍拍,

美图秀秀大概调一下色调加个滤镜之类的就完了,

烧个菜还要拿单反出来拍我估计要昏过去了


------------------------------------------------------------------------------------------- 曼珠莎华,花开彼岸
2019-07-13 19:29:55
1197 80
来自:上海
注册:2008-01-22
发帖:33+8727

惠灵顿牛排大赞啊,家里自己做这个厉害了。

对我这种西餐外行绝对属于高难度。

期待LZ讲解一下详细做法和窍门


自己种香草倒是蛮好的,

我有罗勒、迷迭香、鼠尾草,还有薄荷和柠檬草用来泡花草茶的,

但我最喜欢的莳萝好像没买到种子或者种苗


------------------------------------------------------------------------------------------- 曼珠莎华,花开彼岸
2019-08-01 22:00:15
1201 80
来自:上海
注册:2008-01-22
发帖:33+8746

上海菜泡饭[stevenzhangsh] 252楼

总算周末了,可以睡睡懒觉上上晚轻松两天。 强烈建议尽快执行每周四天工作制或者纯home office工作模式。


完全同意,尤其是我们这种喜欢自己烹饪、种花草的,

恨不得大半时间留在家里。

我家里还有三只喵咪,更加连门也不想出了。

最好能够完全实现在家办公,电脑一开,泡壶好茶开始做事,

猫咪睡我脚边……完美人生


------------------------------------------------------------------------------------------- 曼珠莎华,花开彼岸
2019-08-09 18:09:03
x
引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

回复主题 返回kds宽带山
主题: 不定期自制美食篇
  • 全国疫情
  • 海外疫情
  • 上海疫情

    更新时间2020-08-08 21:51:50

    • 89128

      累计确诊

      昨日+120

    • 82400

      累计治愈

      昨日+197

    • 4688

      累计死亡

      昨日+1

    • 2040

      现有确诊

      昨日-78

    • 7

      现有疑似

      昨日+5

    • 2126

      境外输入

      昨日+6

    数据来源:国家及各地卫健委每日信息发布

    更新时间2020-08-08 21:51:50

    • 19522961

      累计确诊

      昨日+288842

    • 12497358

      累计治愈

      昨日+188006

    • 720565

      累计死亡

      昨日+5848

    • 6305038

      现有确诊

      昨日+94988

    数据来源:国家及各地卫健委每日信息发布

    更新时间2020-08-08 20:37:08

    • 29

      现有确诊

      昨日+1

    • 766

      累计确诊

      昨日+2

    • 730

      累计治愈

      昨日+1

    • 7

      累计死亡

      昨日+0

    数据来源:国家及各地卫健委每日信息发布

房车头条
  • 扫描关注官方微信
  • 扫描下载客户端

短信

x
收信人:
内容:
插入:  发送 
  • 默认

帖子奖分

奖分者: ( )

得分者:

奖励分值:您今日还有 3 点分值可以奖励 [ 20 点奖分可自动换取 1 点PP]

看不清楚吗?点击更换一张

请输入4位有相同表情的数字

验证码:看不清楚吗?点击更换一张

奖分理由:

删除

        

                            

        当事人要求删除

                    

          

理由:

扣除hp值:

宽带山警务室

用户反馈

        

内容:

已报名参加的人员: