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 辣肉面到底是肉块还是肉糜啊

1492 21
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我小时候吃的印象里都是肉糜。红油里面在加一槽咸菜。好吃的不得了。现在外面卖的辣肉面都是肉块。感觉一点都不好吃。现在哪里还有辣肉是肉糜的店啊

------------------------------------------------------------------------------------------- 两责泥光虚色弄比羊
2019-01-18 17:19:47
416 287
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肉块


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:22:08
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饭店和地摊的区别


------------------------------------------------------------------------------------------- ingenuous, right-minded, optimistic, freely, humor, adventurous, visioned
2019-01-18 17:22:58
1353 95
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肉末


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:24:37
1863 45
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肉酱


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:26:17
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来自:上海.浦东新
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肉丁=。=


------------------------------------------------------------------------------------------- 大号忘记密码了=。=
2019-01-18 17:26:59
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来自:上海.浦东新
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又来了。。。

这个问题已经讨论了无数次了,每次都用口味,认知,祖籍,最终上升到全家咒祖坟地步。

另外,我个人从小觉得白肉糜,看着不红但是跟辣


------------------------------------------------------------------------------------------- 表面:休闲猴,人畜无害。 里面:山上第一音档王,人见人爱。
2019-01-18 17:28:40
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辣肉面又没规定都是肉糜,所以现在YP做的就是肉块了,看上去都是肉,就这样了。本地化的东西都被YP同化了


------------------------------------------------------------------------------------------- 2020年新年新气象! 身體健康財運高照心想事成萬事如意風調雨順全家平安全家健康賺大錢
2019-01-18 17:28:51
846 13
来自:上海
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我小时候吃的也是肉末,感觉比现在的肉块好吃多了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:29:23
35 0
来自:保密
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都可以,不要拘泥于形式,只要有辣有肉有面哪怕是一整块肉也是辣肉面


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:30:44
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肉块!肉糜是偷懒作法,过去菜场不会帮你切肉丁的,另外摇肉还要便宜,所以肉糜绝对偷懒作法,肉糜做出来的辣肉碰到汤水,味道就稀释了,不正宗!


------------------------------------------------------------------------------------------- ...挠了布飞夸额钝刀...
2019-01-18 17:31:14
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肉末


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:32:15
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肉糜那个叫可以炸酱面了。 


------------------------------------------------------------------------------------------- 你又打我,连我老爸都没打过我。
2019-01-18 17:32:35
340 0
来自:上海.静安
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肉糜要把汤喝光才能挑干净,浪费


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:32:37
575 0
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肉丁


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:33:18
407 3
来自:保密
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现在的肉糜最好别吃,都不知道是什么肉


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:33:25
1690 366
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辣酱面里是肉丁,辣肉面里是肉糜。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:34:41
630 1
来自:安徽
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凉泽尼光[jamesluka] 楼主

我小时候吃的印象里都是肉糜。红油里面在加一槽咸菜。好吃的不得了。现在外面卖的辣肉面都是肉块。感觉一点都不好吃。现在哪里还有辣肉是肉糜的店啊

红油肉糜入味好切!!!!!!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:34:43
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据说~~~那个美好的年代,都是大块的肉~~~然后 突然有一天,都变成肉臊子了,和人们的节操紧紧相连~~~


------------------------------------------------------------------------------------------- 师傅笑着,“是猪“你的慧根呢?这不是猪尾巴吗?
2019-01-18 17:34:45
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来自:上海
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我70后,小时候吃的辣肉面都是肉糜的,现在基本都是肉块了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:35:50
345 34
来自:上海.黄浦
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凉泽尼光[jamesluka] 楼主

我小时候吃的印象里都是肉糜。红油里面在加一槽咸菜。好吃的不得了。现在外面卖的辣肉面都是肉块。感觉一点都不好吃。现在哪里还有辣肉是肉糜的店啊

喽丁


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:36:52
447 7
来自:保密
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现在肉糜做的辣肉面你敢吃?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:37:09
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来自:上海.浦东新
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又歪楼。。楼主问正宗是哪种

回答都是肉糜你敢吃啊。。。


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2019-01-18 17:38:57
238 2
来自:苏丹
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上海的辣肉糜面应该和肉臊子面有关,门口辣肉糜面居然叫炸酱面


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:40:05
9 0
来自:保密
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龙华西路44路终点站对面辣肉面一流


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:40:37
447 7
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小酒窝大人[qq5qe2ffm4] 23楼

上海的辣肉糜面应该和肉臊子面有关,门口辣肉糜面居然叫炸酱面

是的,我老婆刚点了一碗炸酱面,上来就是肉糜做的辣肉面,还是上海人开的面馆


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:41:50
4251 1304
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小酒窝大人[qq5qe2ffm4] 23楼

上海的辣肉糜面应该和肉臊子面有关,门口辣肉糜面居然叫炸酱面

JKing[wxdm499yyc] 25楼

是的,我老婆刚点了一碗炸酱面,上来就是肉糜做的辣肉面,还是上海人开的面馆

炸酱面的肉末偏红,辣酱面是白色的,浸在红色油里,上头飘两片红辣椒


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2019-01-18 17:44:48
49 12
来自:保密
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肉块放心点,肉糜不敢吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 17:46:09
1492 21
来自:上海
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哎我还记得以前在衡山路附近。有家面店。卖的面叫全家福。是18块还是多少忘记了。拉肉糜加咸菜 荷包蛋 大排。一碗下去真饿色一

------------------------------------------------------------------------------------------- 两责泥光虚色弄比羊
2019-01-18 17:50:39
2548 18
来自:上海
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肉丁好吃。


------------------------------------------------------------------------------------------- 拍照收点光圈锐,看事眯下眼睛准
2019-01-18 17:56:00
1015 2
来自:上海
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发帖:26+633

绝对不相信会用好肉切肉糜的,所以用肉糜的不会去第二次。葱油干挑加辣肉丁浇头荷包蛋,再来碗酸辣汤,昌里路上的还有开洋。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 18:46:34
120 0
来自:上海
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正规应该肉糜


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 18:47:58
1607 119
来自:上海
注册:2009-11-10
发帖:15+2281

肉丁


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 18:51:54
178 0
来自:保密
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肉瘤


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 19:25:26
2673 8
来自:上海
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发帖:187+5009

JKing[wxdm499yyc] 21楼

现在肉糜做的辣肉面你敢吃?

2码事 欢喜用肉糜的应该多一些 肉块也可以用病猪肉 主要还是良心有没有


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 19:26:31
485 6
来自:上海.宝山
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发帖:22+3006
印象中的肉糜

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 19:27:01
737 0
来自:上海
注册:2013-02-27
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小时候都是肉糜,也叫炸酱面。三块一碗


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 19:27:49
432 28
来自:上海.普陀
注册:2014-11-26
发帖:137+3433

googlegg[googlegg] 36楼

小时候都是肉糜,也叫炸酱面。三块一碗

二块四一碗,喽糜盖的满满的


早上白玉兰喽馒头+酸奶

晚上辣喽面或者羊肉串


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-18 19:30:01
447 7
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JKing[wxdm499yyc] 21楼

现在肉糜做的辣肉面你敢吃?

1919[gba1027] 34楼

2码事 欢喜用肉糜的应该多一些 肉块也可以用病猪肉 主要还是良心有没有

不是病猪肉的问题,是肉位置的问题,肉糜弄不好就是边角料淋巴肉之类的,吃是吃不出问题来的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-19 09:43:29
1105 23
来自:上海
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淋巴肉


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2019-01-19 10:10:26
747 4
来自:保密
注册:2017-01-31
发帖:51+7380

个人喜欢肉糜 大冷天坐在没空调的小店里肉糜浇头浇好 再倒点香醋➕1-2块**** 汤一起喝掉 全身暖暖


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2019-01-19 10:19:02
1116 245
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注册:2011-02-25
发帖:1938+19306

当然是肉丁好吃 有咬劲 肉糜是面都吃完还在汤里 还没咬劲


------------------------------------------------------------------------------------------- 很多人很喜欢在这个位置写些自以为很牛比的话 真是裤 还有一部分人把负责视为愚蠢 把纯洁视为恶俗 真独特
2019-01-19 10:24:44
1116 4
来自:上海
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发帖:12+2848

那你要问嘎亮了。天天辣肉面


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-19 11:25:56
1708 6
来自:上海
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发帖:4+6429

我记忆里觉得最好的是仙霞路娄山关路角上的太阳酒家早上的,肉糜,炒得红亮,带一点焦,结块...现在没有经过,店早没了。


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2019-01-19 12:02:40
390 0
来自:保密
注册:2017-10-16
发帖:2+157

老法理应该是肉糜,现在人更加喜欢肉丁。因为以前坏人少,现在坏人多


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-19 12:05:30
1389 24
来自:上海
注册:2009-06-29
发帖:3+329

小时候弄堂口的面店里做的辣肉面是用肉丁,面汤是用猪皮放进去烧的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-19 12:06:04
2090 46
来自:上海
注册:2007-08-23
发帖:262+9366

你手不行?自己烧不就好了 又没难度


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-19 12:09:16
2090 46
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注册:2007-08-23
发帖:262+9367

酿一气[LL13512121979] 30楼

绝对不相信会用好肉切肉糜的,所以用肉糜的不会去第二次。葱油干挑加辣肉丁浇头荷包蛋,再来碗酸辣汤,昌里路上的还有开洋。


辣肉又没难度的 自己做就好了,不过外面的肉糜是少吃吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-19 12:11:04
361 0
来自:俄罗斯
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发帖:0+1239

不懂,我只知道我问宁波上海人老头,他说是****的饮食。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-19 12:11:49
501 2
来自:保密
注册:2017-02-28
发帖:5+206

肉沫


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-01-19 12:20:31
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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