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 为啥中国出不了具有全球视野的美食家?

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来自:保密
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发帖:371+707

也拍不出审视全球美食的纪录片?



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 18:22:26
...楼主... [我也说一句]
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来自:保密
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因为吃的实在太多,还没出一个省,摄制组就都退休了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:07:49
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来自:阿鲁巴
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发帖:88+1475

然而这个人已经自杀了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:09:31
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来自:上海
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发帖:220+3904

为什么要出?


------------------------------------------------------------------------------------------- 让我们沐浴着和谐的阳光,闭上眼睛享受太阳。。。
2018-12-18 19:10:18
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来自:上海
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发帖:26+938

其他国家加起来的美食,都还没中国多吧


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:11:36
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来自:上海
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发帖:24+6556

哇,超喜欢他的no reservation系列。可惜可惜啊,一点看不出他有忧郁症


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:12:17
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来自:保密
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发帖:7+577

全世界就两种菜,中餐,西餐。西餐实在是么撒切头,估计啊就甜品好切切。中餐实在是太强大。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:12:32
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来自:上海.杨浦
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发帖:68+3452

钟南海里面的人又不会拍这种片子的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:13:23
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来自:上海
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发帖:1+1097

中国美食要有国性党性,要符合社会主义科学发展观,三个代表,要有中国梦的美食家。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:15:29
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原因已经在上面这些回帖中体现出来了,无理由的傲慢、自大,告诉你中餐就是最伟大就是了,说了你也听不懂,你敢质疑,就骂你自卑,逆向民族主义。


不过我也建议LZ把问题最好讲清楚一点,什么叫全球视野?  否则在这种环境下只会沦为爱国之争,对你自己的见识增长无任何裨益。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:18:31
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和谐的太阳[whatnew] 3楼

为什么要出?

我们现在要当班长了,难道不要把班级同学生活学习习惯搞清楚吗?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:22:02
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来自:上海
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发帖:4+9035

论美食,西方能上台面的只有法式菜,有咩好国际的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:30:40
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来自:保密
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自杀了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:36:52
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来自:上海
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发帖:618+17108

其实说只有法式菜的未免太狭隘。毕竟你未知的东西太多。就好比此地鄙视的饺子 并不是只有中国人才会吃。当然本山精英是不吃的 这我晓得


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 19:43:58
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来自:上海
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发帖:43+715
8大菜系随便选4个能碾压世界好几轮了

-------------------------------------------------------------------------------------------
2018-12-18 20:21:20
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来自:保密
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发帖:10+1037

DMDMDM[ywykill123] 8楼

中国美食要有国性党性,要符合社会主义科学发展观,三个代表,要有中国梦的美食家。

阴阳怪气 拉出去毙了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 20:25:39
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来自:上海.宝山
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发帖:25+571

因为活不到退休呀,各种化学添加剂最后吃死要么吃的慢性病去住院了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 20:37:31
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Stardust[stardust] 13楼

其实说只有法式菜的未免太狭隘。毕竟你未知的东西太多。就好比此地鄙视的饺子 并不是只有中国人才会吃。当然本山精英是不吃的 这我晓得

阿拉伯菜,层次丰富到你想哭。

只是中国人接触不多罢了。文化上,经济国际地位式微,让阿拉伯菜埋没了



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 20:41:51
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Stardust[stardust] 13楼

其实说只有法式菜的未免太狭隘。毕竟你未知的东西太多。就好比此地鄙视的饺子 并不是只有中国人才会吃。当然本山精英是不吃的 这我晓得

Destra[three111111] 17楼

阿拉伯菜,层次丰富到你想哭。

只是中国人接触不多罢了。文化上,经济国际地位式微,让阿拉伯菜埋没了


呵呵,阿拉伯那种地方的菜 哪来的层次,


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 20:46:28
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发帖:618+17114

的确 哪个什么美食博主在迪拜拍的烤骆驼还是啥 的确厉害


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 20:46:46
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哈哈哈,叫一个美食家来中国。估计三年走不出一个省


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 20:47:30
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我觉得中餐最老卵的地方就是厨子一把好菜刀走天下了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很牛,什么也没留下......
2018-12-18 20:49:20
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已隐藏 2 层叠楼[点击展开]

Destra[three111111] 17楼

阿拉伯菜,层次丰富到你想哭。

只是中国人接触不多罢了。文化上,经济国际地位式微,让阿拉伯菜埋没了


唐唐[tangjb333] 18楼

呵呵,阿拉伯那种地方的菜 哪来的层次,

阿拉伯菜讲的是香料,单说大马士革每个市场每个香料摊都有自己秉持的香料秘方

炖,烤,煮,都是有应用的,但是炒确实用的不多



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 20:53:00
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蔡澜算吗


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2018-12-18 20:54:36
1483
207
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阿拉伯菜都来了,我还吃过贝都因人骆驼,不谈了,比羊腰子害臊十倍


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 20:56:55
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请一个美食家或者资深特级大厨来做节目,烧菜的时候大家请看好,这道菜里加盐少许,味精少许,酱油少许,最后淀粉少许勾芡,那请问专家少许到底是多少?就是少许!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 21:05:57
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没看过


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 21:07:09
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西方人的美食对于中国人来说真的太一般了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 21:21:45
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其实谢霆锋在朝这个方向走,也许国人不待见


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 21:33:14
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一进西餐厅,大家都会自觉保持安静,进中餐馆呢?这就是差距

西餐厅的厨房,干净整齐,比中餐厅高一个档次。

再者,西餐厅里的连放餐巾纸都设有专门的金属器皿,这种精致度,中餐有吗?

西餐厅的肉食都是大块的,蘸酱吃。中餐厅的肉都是肉丁,肉丝,很少有大片整块的搜让你大快朵颐。并且中餐厅的肉质量不佳,还普遍骨头多。

算了,这里很多人未必吃过几次西餐。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 22:14:01
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这里很多人估计没去过欧美,如果就知道,中餐馆的档次低到比不过韩国日本菜。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 22:15:28
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西方的所谓美食家都是不入流的货色,西方的饮食本身就是个悲剧,靠仪式化来撑场面的悲剧。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 22:22:08
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发帖:68+9953

美味人间

很多东西不是没有 而是你视野有限


------------------------------------------------------------------------------------------- 总有一天我会成为温大拿
2018-12-18 22:23:23
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老句三开新号[wxlztl26ed] 1楼

因为吃的实在太多,还没出一个省,摄制组就都退休了

天下美食嘛中国第一


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 22:23:26
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来自:上海
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流浪在家[qq8li3hxuc] 30楼

这里很多人估计没去过欧美,如果就知道,中餐馆的档次低到比不过韩国日本菜。

这么说吧,白猪们自己都认为西餐和中餐一比就是单调的猪食,既不好吃也不健康,也就是你这种牧羊犬才会捧上天


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 22:41:34
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发帖:7+840

流浪在家[qq8li3hxuc] 30楼

这里很多人估计没去过欧美,如果就知道,中餐馆的档次低到比不过韩国日本菜。

花环王[lili0914] 34楼

这么说吧,白猪们自己都认为西餐和中餐一比就是单调的猪食,既不好吃也不健康,也就是你这种牧羊犬才会捧上天

麻烦说出来源请求

一天不骂你

你这个五 毛就犯贱


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 22:42:25
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发帖:917+40455

中国有全球视野的美食家根本就不屑去拍国外那些lowB食物


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 22:43:24
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619
来自:上海
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发帖:917+40456

流浪在家[qq8li3hxuc] 29楼

一进西餐厅,大家都会自觉保持安静,进中餐馆呢?这就是差距

西餐厅的厨房,干净整齐,比中餐厅高一个档次。

再者,西餐厅里的连放餐巾纸都设有专门的金属器皿,这种精致度,中餐有吗?

西餐厅的肉食都是大块的,蘸酱吃。中餐厅的肉都是肉丁,肉丝,很少有大片整块的搜让你大快朵颐。并且中餐厅的肉质量不佳,还普遍骨头多。

算了,这里很多人未必吃过几次西餐。

没东西吃就只能搞这样的花头了!限制越多,品类丰富度自然下降。

另外,你说的大块肉,你小时候没吃过流水席?现在江浙地区,可能上海乡下红白喜事就有,更不要说什么西部了。大块肉,管饱


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 22:46:31
2577
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来自:上海
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发帖:432+16363

流浪在家[qq8li3hxuc] 29楼

一进西餐厅,大家都会自觉保持安静,进中餐馆呢?这就是差距

西餐厅的厨房,干净整齐,比中餐厅高一个档次。

再者,西餐厅里的连放餐巾纸都设有专门的金属器皿,这种精致度,中餐有吗?

西餐厅的肉食都是大块的,蘸酱吃。中餐厅的肉都是肉丁,肉丝,很少有大片整块的搜让你大快朵颐。并且中餐厅的肉质量不佳,还普遍骨头多。

算了,这里很多人未必吃过几次西餐。

老土匪[peachboy] 37楼

没东西吃就只能搞这样的花头了!限制越多,品类丰富度自然下降。

另外,你说的大块肉,你小时候没吃过流水席?现在江浙地区,可能上海乡下红白喜事就有,更不要说什么西部了。大块肉,管饱

一种食物还要搞仪式化,在环境和碗碟上做文章,可以想象这种食物在口味上是多么的贫乏,参照就是西餐和寿司,前者内容无比乏味一味强调环境,后者就是不上台面的饭团子仪式化后的产物。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 22:56:42
3829
675
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发帖:104+10025

流浪在家[qq8li3hxuc] 29楼

一进西餐厅,大家都会自觉保持安静,进中餐馆呢?这就是差距

西餐厅的厨房,干净整齐,比中餐厅高一个档次。

再者,西餐厅里的连放餐巾纸都设有专门的金属器皿,这种精致度,中餐有吗?

西餐厅的肉食都是大块的,蘸酱吃。中餐厅的肉都是肉丁,肉丝,很少有大片整块的搜让你大快朵颐。并且中餐厅的肉质量不佳,还普遍骨头多。

算了,这里很多人未必吃过几次西餐。

笑话~大块蘸酱吃就是好??


还有脸扯"精致度"????


精细加工的"肉丝肉丁"反而让你说成是不上台面了?


整只红烧蹄髈你手抓了吃的??


白斩鸡整只的多的是...你可以要求别切开啊~


农村办喜事到还真是整只鸡整只鸭~整只蹄髈的~



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 23:01:12
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流浪在家[qq8li3hxuc] 29楼

一进西餐厅,大家都会自觉保持安静,进中餐馆呢?这就是差距

西餐厅的厨房,干净整齐,比中餐厅高一个档次。

再者,西餐厅里的连放餐巾纸都设有专门的金属器皿,这种精致度,中餐有吗?

西餐厅的肉食都是大块的,蘸酱吃。中餐厅的肉都是肉丁,肉丝,很少有大片整块的搜让你大快朵颐。并且中餐厅的肉质量不佳,还普遍骨头多。

算了,这里很多人未必吃过几次西餐。

不要拿你家楼下的小饭馆代表中餐厅

起码我觉得西餐不过如此而已

也只有没吃过几次西餐的才会有这种肤浅的评论



------------------------------------------------------------------------------------------- 你有什么不开心的事 说出来 让大家开心开心!
2018-12-18 23:13:16
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发帖:7+2488

流浪在家[qq8li3hxuc] 29楼

一进西餐厅,大家都会自觉保持安静,进中餐馆呢?这就是差距

西餐厅的厨房,干净整齐,比中餐厅高一个档次。

再者,西餐厅里的连放餐巾纸都设有专门的金属器皿,这种精致度,中餐有吗?

西餐厅的肉食都是大块的,蘸酱吃。中餐厅的肉都是肉丁,肉丝,很少有大片整块的搜让你大快朵颐。并且中餐厅的肉质量不佳,还普遍骨头多。

算了,这里很多人未必吃过几次西餐。

高档的中餐厅去过没有?


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2018-12-18 23:36:07
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问问吃饱中餐,去品尝西餐的。人就是这样,吃饱没有美食。


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2018-12-18 23:41:17
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美食家需要足够的熏陶。古话说为官三代,始知穿衣吃饭。

唐鲁孙(满清外戚,珍妃侄孙)写的中国吃。赵珩(赵尔丰曾孙,满清没落贵族)写的老饕漫笔。在远一些,曹雪芹的红楼梦。里面描写的中等贵族家庭的吃喝。

有足够的积蓄,自然会讲究这些。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-18 23:57:07
151
1
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这个靠吹


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2018-12-18 23:57:53
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不要说欧美了,日本很多吃的都吃不惯,怎么做美食家?真的能把八大菜系吃懂就老结棍了。

很多人说档次,美食家吃为主还是档次为主?大排档有环境有档次伐,就问多少人不喜欢的,现在吃的到伐?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-19 07:01:44
2381
8
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发帖:183+1542

被各大菜系碾压?有哪些菜系啊?沙县系?地沟油系?苏丹红系?明矾系?.....


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-19 07:11:16
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15
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最远去过县城,你说呢


------------------------------------------------------------------------------------------- 季姬寂,集鸡,鸡即棘鸡。棘鸡饥叽,季姬及箕稷济鸡。鸡既济,跻姬笈,季姬忌,急咭鸡,鸡急,继圾几,季姬急,即籍箕击鸡,箕疾击几 伎,伎即齑,鸡叽集几基,季姬急极屐击鸡,鸡既殛,季姬激,即记《季姬击鸡记》。
2018-12-19 07:13:55
2578
283
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发帖:432+16365

u2bb[u2bb] 46楼

被各大菜系碾压?有哪些菜系啊?沙县系?地沟油系?苏丹红系?明矾系?.....

看来你也就吃过这些了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-19 07:18:03
109
4
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发帖:7+841

流浪在家[qq8li3hxuc] 29楼

一进西餐厅,大家都会自觉保持安静,进中餐馆呢?这就是差距

西餐厅的厨房,干净整齐,比中餐厅高一个档次。

再者,西餐厅里的连放餐巾纸都设有专门的金属器皿,这种精致度,中餐有吗?

西餐厅的肉食都是大块的,蘸酱吃。中餐厅的肉都是肉丁,肉丝,很少有大片整块的搜让你大快朵颐。并且中餐厅的肉质量不佳,还普遍骨头多。

算了,这里很多人未必吃过几次西餐。

蓝山[bluehill] 39楼

笑话~大块蘸酱吃就是好??


还有脸扯"精致度"????


精细加工的"肉丝肉丁"反而让你说成是不上台面了?


整只红烧蹄髈你手抓了吃的??


白斩鸡整只的多的是...你可以要求别切开啊~


农村办喜事到还真是整只鸡整只鸭~整只蹄髈的~


红烧猪蹄只有中餐有 食物匮乏几千年 什么都当宝 猪蹄都拿来吃

骨头多 肉质差 难啃 吃香还难看

还有狮子头 油腻的吃不消

你看看西餐一般的牛排 都秒杀这些

还有西餐的糕点 无论颜色 款式 味道 比你的重视糕点不知道好多少

奶酪 巧克力 这种,中餐有可以匹敌的嘛?

这里讨论食物都引来一批五 毛,山上有名的那些,真是贱人。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-12-19 07:19:11
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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