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 烤鸭所含的热量高不高?

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来自:保密
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  烤鸭真的是一种既好看又美味的食物,很多人对于烤鸭可以说是没有抵抗力的。很多爱吃烤鸭的减肥朋友普遍关注的一个问题就是“烤鸭的热量是多少,吃烤鸭会不会长胖呢?”那么下面就来详细的给大家介绍一下烤鸭的热量和减肥功效。

  1、烤鸭小常识:

  烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为"烤鸭"。

  北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久,距今已经1600多年,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。

  北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"而驰名中外。

  2、烤鸭热量和减肥功效?

  热量:436大卡(100克可食部分)

  分类:肉类及制品

  评价:中华名菜,高蛋白、高钾含量,但脂肪含量更高,总体来说热量极高,减肥时不宜食用。

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)436.00

  烤鸭的热量是多少

  碳水化合物(克)6.00

  脂肪(克)38.40

  蛋白质(克)16.60

  纤维素(克)一

  维生素A(微克)36.00

  烤鸭的营养成分(营养素含量/每100克)

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成年人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等****疾病患者有保护作用。

  3、鸭肉的吃法有哪些?

  那么鸭肉怎么吃才能达到进补的效果呢?下面给大家推荐几款特别适合阴虚体质人群食用的鸭肉食疗方。

  (1)鸭粥

  用料:青头鸭雄鸭肉100克,粳米100克,食盐5克,葱白3克。

  做法:把鸭宰杀去毛洗净,在把鸭肉切成细片,放入锅内煮烂备用,把粳米淘净,放入锅内,再放入熟透的鸭肉、葱白和食盐,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮30分钟左右,煮至米熟透,即可食用。

  功效:具有健脾利水,滋养肺胃的功效,用于调治脾虚水泛,身倦乏力,水肿尿少等病症。

  (2)青鸭羹

  用料:青头鸭1只,赤小豆250克,葱白5克,食盐3克,草果1枚。

  做法:将青头鸭宰杀,去毛及内脏,处理干净,用清水洗净,放入沸水中氽一下劳出备用,将赤小豆淘洗干净,把赤小豆和草果一起塞进鸭腹里在,然后把鸭放在沙锅内,加入适量清水,先用大火烧开,再改用小火炖煮3小时左右,鸭肉快熟的时候加入食盐和葱白,继续烧至鸭肉熟烂,停火,即可食用。

  功效:具有健脾利水的功效,用于调治全身浮肿,食欲不振,面色黄滞,小便短少等症状。

  4、烤鸭食用指南?

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等****疾病患者有保护作用。

  鸭肉性寒、味甘、咸,主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

  禁忌与副作用:肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用。

  烤鸭是看着就属于热量比较好的,减肥的朋友不适宜常食用,但是可以偶尔食用。吃过烤鸭以后七成饱就不要吃东西了,喝一瓶酸奶清肠减肥是很多朋友的选择。不仅是烤鸭,吃其他的也可以选择加一瓶酸奶。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-11-08 16:43:42
...楼主... [我也说一句]
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来自:上海.杨浦
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古辣肉面切绝对神仙感觉了,色色一一


------------------------------------------------------------------------------------------- 马相一百分
2018-11-08 17:39:02
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记住,好吃的都是不健康的,健康的都是不太好吃的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-11-08 17:46:55
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28
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100克436大卡高飞起来了,100克鸡胸肉和牛腱肉是120大卡


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-11-08 18:05:27
1086
286
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全聚德软文


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-11-08 18:15:14
227
13
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悲剧啊[fafurion] 3楼

100克436大卡高飞起来了,100克鸡胸肉和牛腱肉是120大卡

那鸡胸肉放一点点油 只撒点盐煎一下的 卡路里高不高


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-11-08 18:17:50
184
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悲剧啊[fafurion] 3楼

100克436大卡高飞起来了,100克鸡胸肉和牛腱肉是120大卡

xuelpcj48[xuelpcj48] 5楼

那鸡胸肉放一点点油 只撒点盐煎一下的 卡路里高不高

看你吃进去多少油,1克油8大卡


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-11-09 09:28:17
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2018-11-09 09:58:55
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现在能不吃到速成鸭的也是真正的有档次了,排除暴发户

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2018-11-09 10:00:06
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我特喜欢吃片皮鸭


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2018-11-09 10:00:07
2410
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吹,北京在明朝前基本没有人吃鸭,哪来的烤鸭,烤鸭也就是在18XX年全聚德开始的,什么1600年的历史


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2018-11-09 10:16:40
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好吃的不健康的,健康的不好吃

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2018-11-09 13:36:55
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《食珍录》收于《说郛》者仅仅200余字,其中还掺杂了一些后人的东西。它的一个重要内容是收集记录了魏晋以来帝王名门家族珍贵的烹饪名物,如邺中鹿尾等。虞悰对前代的食经食谱是很熟悉的,有一次豫章王萧嶷曾“盛馔享宾,谓悰曰:‘今日肴羞,宁有所遗不?’悰曰:‘恨无黄颔臛,何曾《食疏》所载也。”可见虞悰对魏晋人何曾的饮食学名著《食疏》的内容烂熟于心,因而魏晋以来的名肴珍馔自然成为《食珍录》的重要内容之一。

炙鸭 :因此技法出自长安,有长安炙鸭之称。从盛唐的“长安炙鸭”到北宋汴京“煨鸭”、南宋临安“炙鸭”、元宫廷“烧鸭子”与明清御膳房的“焖炉烤鸭”、“挂炉烤鸭”,整只鹅、鸭烤制的技艺开宗立派,相继传承。经历千年,成为中华美食菜系中的瑰宝。


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2018-11-09 15:00:23
2450
38
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我喜欢吃 但是热量确实也是高


------------------------------------------------------------------------------------------- YUI唯 私はあなたを永久に愛する
2018-11-09 15:22:03
x
引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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